Варення з кавунових кірок: рецепт зі Сходу
Всі ми звикли, що в кавуні їстівної є тільки м`якоть. Ми насолоджуємося солодкої цукрової начинкою цієї гігантської ягоди, а шкірку з кісточками нещадно відправляємо у відро для сміття. Дійсно, що ж ще з ними робити? Не їсти ж ... А чому б і ні? Адже можна приготувати справжнісіньке варення з кавунових кірок. Так-так, це не жарт. Таке ласощі прийшло до нас зі Сходу, а там-то знають толк в солодощах. До речі, з кірок там роблять не тільки варення, а й цукати. Але ми зупинимося на першому блюді.
Рецепт варення з кавунових кірочок більш ніж бюджетний. Адже купуємо щось ми кавун, а шкірка - всього лише "побічний" продукт, що залишився від його поїдання. У нашому випадку - "бонус". Крім цього компонента знадобиться тільки цукор і вода. Ну а щоб варення з кавунових кірок вийшло більш цікавим за смаком і не занадто нудотним, можна використовувати трохи лимонного / апельсинового соку, а також корицю. Однак все це за бажанням.
Кількість необхідних інгредієнтів:
- кірки кавуна - 1 кг;
- цукровий пісок - 1 кг;
- вода - 2 стакана;
- за бажанням лимон / апельсин - 1 штука;
- кориця (ванілін, кардамон і ін.) - за смаком.
Варення з кавунових кірочок готується в чотири етапи. Для початку потрібно відокремити шкірку кавуна (або декількох, залежно від розміру) від м`якоті. З неї зрізати зелений жорсткий шар, а білу частину нарізати невеликими шматочками.
Далі споліскуємо і опускаємо підготовлені скоринки в солону воду - на літр рідини солі приблизно 2 маленькі ложки. Це необхідно для того, щоб в процесі варіння кірки не розвалилися.
Наступний етап - гаряча вода, нагріта до стану кипіння. У ній потрібно тримати кавунові скоринки близько 10 хвилин, а потім відразу ж перекласти в каструлю з заздалегідь приготовленим цукровим сиропом. Для цього цукор заливаємо водою і ставимо на середній вогонь, чекаємо, коли закипить, і варимо, помішуючи, щоб солодкий пісок повністю розчинився. Лимонний / апельсиновий сік можна додати на цьому етапі або ж пізніше, в самому завершенні процесу.
Тепер починається безпосередньо процес варіння. Варення з кавунових кірок готується на слабкому вогні по 15 хвилин з перервами на 3 години. Така процедура повторюється десь 4 рази. Під час самої останньої варіння додається сік лимона або апельсина (якщо ви не зробили цього раніше) і спеції. Потім варення остуджується, розкладається по банках (заздалегідь пастеризованим) і закривається кришками.
Вийти у вас має наступне: прозоро-бурштиновий сироп з неразвареннимі корочками, які злегка похрустивают на зубах, нагадуючи цукати. На вигляд вони стають "скловидними". Ви можете подивитися, як правильно має виглядати варення з кавунових кірок. Фото цих ласощів представлені в даній статті.
Використовувати його можна за "прямим призначенням" - тобто просто їсти, запиваючи чаєм. Або ж застосовувати в приготуванні різних страв, особливо у випічці і десертах. Дуже добре кавунове варення поєднується з заварним або кисільними вершковим кремом. Їм можна перешаровуються торти і тістечка, додавати в начинку для булочок, солодких рулетів і пирогів, намазувати на круасан або тост. Загалом, варіантів багато, вистачило б фантазії.
Варення з кавуна зробити просто - ви тільки спробуйте! Варення з кавуна - це дуже ніжний і шалено смачний десерт, яким ви завжди зможете порадувати своїх домочадців - варто тільки заздалегідь запастися кількома кавунами і деякими іншими інгредієнтами, які входять в цю солодку заготовку.Для тих, хто ще…
Варимо варення з вишні з кісточками Ви коли-небудь пробували варення з вишні з кісточкою? А з черешні? Якщо ні, то саме час зробити це, а якщо так, то чому б не нагадати собі оригінальний смак цих ласощів? Існують різні способи приготування варення з цих плодів. А як саме це зробити…
Варення з кавунових кірок Кавун і гарбуз відносяться до сімейства гарбузових рослин. У їжу вживають їх плоди, які, незважаючи на величезні розміри і масу (порівняно з малиною, чорницею і так далі), правильніше називати ягодами. Для десерту у вигляді варення використовують не…
Рецепт варення з агрусу: для заготівлі варення на зиму Аґрус - досить поширена культура в нашій країні. Його дуже люблять вирощувати дачники і сільські жителі, адже догляд за ним нескладний, зате із зібраного врожаю можна і компоти на зиму поставити, і варення смачне зварити, і просто засушити ягоди,…
Чорничне варення - смачні ласощі Любителі солодкого по достоїнству оцінять чорничне варення. Воно дуже ароматне і смачне. Однак потрібно знати, як приготувати ці ласощі правильно. У чорниці міститься велика кількість вітамінів і корисних речовин. Тому потрібно в процесі варіння їх…
Цукати з кірок апельсинів та інших цитрусових Приготування цукатів - відмінне передноворічне проведення часу. Крім того, що ви зможете запастися запашними яскравими солодощами, ви ще й проведете час разом з дітьми. Адже цей нескладний процес може осилити навіть дитина. А готові цукати з кірок…
Як готується варення кавунове з м'якоті, кірок і соку? Хочете здивувати своїх домашніх найсмачніше ласощами? Тоді приготуйте незвичайне варення - кавунове. Це цікаве блюдо можна отримати трьома різними способами. У першому варіанті будуть використані кавунові кірки. У другому рецепті описані етапи…
А ви пробували варення з винограду кишмиш? Ми звикли, що виноград використовується, як правило, для приготування різних напоїв - соків, компотів і, звичайно ж, вина. Однак мало хто замислювався про те, що його ягоди можна заготовлювати точно так само, як і всі інші солодкі плоди. Більше…
Робимо цукати з кавунової кірки Ви купили кавун, а він виявився мало того що товстошкірим, так ще й несолодким? Прикро, звичайно, слів немає. Але давайте постараємося вийти з цієї неприємної ситуації з найменшими втратами. Якщо ви його брали в магазині і у вас зберігся чек, то ви…
Як приготувати яблучне варення з лимоном Хорошим частуванням до чаю буде яблучне варення з лимоном. Існують різні варіанти того, як зварити це солодкі ласощі. Пропонуємо кілька рецептів.Яблучне варення з лимоном: рецепт з корицею і імбиром Список інгредієнтів:солодкі яблука твердих сортів…
Рецепт кавунового варення - нагадування про літо У другій половині літа ми маємо прекрасну можливість насолодитися смаком чудової ягоди - кавуна. У спеку він втамовує спрагу, з успіхом підвищує настрій, допомагає схуднути. Завдяки своїм незвичайним властивостям кавун здатний з організму вивести…
Заготовки на зиму: варення з кавуна (рецепт з кірочок і м'якоті) Кавун - улюблене літнє ласощі практично кожної людини. Крім того що цей плід дуже смачний, він ще й корисний для здоров'я. В складі кавунової м'якоті присутні вітаміни В, С і РР, фолієва кислота, клітковина, каротин. Всі ці елементи благотворно…
Варимо варення з мандаринів Мандарини - це смачні, кисло-солодкі плоди з роду цитрусових. Найчастіше, їх вживають у свіжому вигляді, але з них можна готувати прекрасні заготовки, наприклад, варення.Існує кілька варіантів приготування заготовки варення з мандаринів. Наприклад,…