Ізюм: користь і шкода

Сушені ягоди винограду називаються родзинками. Дуже цікаво, що сушений виноград (родзинки) властивостями відрізняється від свіжого винограду і даний факт був відомий ще в давнину. Цей сухофрукт займає своє вагоме місце в народній медицині.

Про те, чи корисний родзинки, можна говорити довго. Він володіє безперечними лікувальними властивостями, в ньому містяться мінеральні солі, вітаміни, органічні кислоти, цукру, протеїни, тіамін, ніацин, жири, мінеральні речовини.

Ізюм, залежно від сорту і місця зростання, може розрізнятися за кольором, він може бути з кісточкою або без неї. З приводу того, який родзинки корисніше, дієтологи стверджують, що темні сорти більш цінні, ніж світлі.

Постачають з Узбекистану, Туреччини, Ірану, Афганістану різний родзинки. Користь і шкода сухофруктів відома багатьом людям, тому більшість вдається до профілактичному лікуванню або зовсім відмовляється від вживання родзинок, боячись ускладнень.

За видами родзинки можна розділити на чотири категорії. До першої належить світлий невеликий без кісточок родзинки (кишмиш). До другого виду визначений дуже темний родзинки без кісточок. Середні за величиною ягоди оливкового кольору, мають кісточку, відносять до третього виду. До четвертого виду належить родзинки дуже великий м`ясистий і солодкий, в кожній ягоді до трьох кісточок.

Сам родзинки, користь і шкода, які він приносить, відомі багатьом дієтологів, хотілося б докладніше розглянути ці два аспекти. Ще з давніх часів вважалося, що родзинки здатний зцілювати. У нинішній час даний продукт рекомендований при розладах нервової системи, при серцевих захворюваннях. Може застосовуватися при профілактиці анемії, порушенні діяльності печінки, нирок. Корисні сухофрукти при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. А органічні кислоти, які входять до складу родзинок, володіють антибактеріальними властивостями, зміцнюють зуби і підтримують здоров`я ясен. Допоможе в боротьбі з гарячковими проявами, слабкістю все той же родзинки. Користь і шкода такого продукту описана в багатьох джерелах. У родзинках містяться азотисті речовини, тіамін, протеїни, ніацин, антиоксиданти, магній, бор, калій, залізо. Вживання родзинок в день не повинна перевищувати 60 грам.

Що стосується шкоди, що може завдати організму родзинки, то в ньому міститься цукру в 8 разів більше, ніж у винограді. Його не рекомендують вживати при ожирінні, цукровому діабеті, серцевої недостатності, ентероколіті, виразках. Як говорилося вище, його не слід поїдати без міри, в ньому міститься велика концентрація корисних речовин. Це відноситься не тільки до родзинок, а й до всіх сухофруктів. Ще один не дуже приємний момент, який стосується покупки родзинок. Продукт не завжди чистий. Після того, як ви зробили покупку, потримайте родзинки в кислому молоці для знезараження. Після чого можна розірвати ягідку і подивитися, чи немає там личинок комах, бруду.

З приводу білих сортів сухофрукта. Для збереження кольору, його можуть піддавати обробці сірчистим ангідридом. Рекомендують ці сорти промивати кілька разів, замочувати хоча б на чверть години. При виробництві білих сортів родзинок використовують харчові барвники, що саме по собі у великих кількостях шкідливо. А для того, щоб родзинки мав блиск, його змащують маслом або жиром. Адже зазвичай сухофрукти пилові і матові.

Тепер ми знаємо, що родзинки, користь і шкода якого неодноразово доводили багатьма вченими та медиками, може володіти як лікувальними, профілактичним, так і негативними властивостями. Пам`ятайте, що продукт це калорійний, не забувайте про протипоказання, не переїдайте його. У помірних кількостях внесіть в раціон сухофрукти, зокрема родзинки, це піде вашому організму тільки на користь, адже то кількість вітамінів і мінералів, які є в родзинках, рідко де зустрічається.