Калорійність солоних помідорів та інші корисні властивості
У Росії помідори з`явилися дуже давно - в далекому XVIII столітті. Батьківщиною їх вважається Південна Америка, навіть в даний час там можна зустріти дикі форми цієї рослини. Як би їх не називали, помідори або томати, вони міцно увійшли в наше життя і тепер вже складно уявити собі святковий стіл, на якому немає свіжих або солоних помідорів. Солоні помідори особливо бажані в зимову пору року, коли в раціоні відчувається гостра нестача вітамінів. Консервовані помідори, втім, як і свіжі, гарні тим, що вживати їх можуть навіть люди дотримуються дієт. Калорійність солоних помідорів складає всього-на-всього 20 кілокалорій на 100 грам цих чудових овочів.
Помідори застосовують не тільки для приготування салатів і засолювання на зиму. Існує маса страв, приготування яких просто неможливо без помідор. Різні томатні соуси, кетчуп, томатний сік і багато іншого. Наприклад, ви можете собі уявити традиційний борщ, приготовлений без помідор або блюдо з макаронних виробів без томатного соусу? Свіжі та солоні помідори стали невід`ємною частиною нашого раціону. Єдиним недоліком томатів є алергенність, люди з харчовою алергією змушені обмежувати або повністю відмовитися від вживання помідорів.
Прекрасна половина людства часто задається питанням: "Скільки калорій в солоних помідорах і свіжих?" Як правило, калорійність солоних помідорів і свіжих однакова, винятком можуть бути тільки мариновані помідори. Крім того, що томати містять масу корисних речовин для організму, вони ще є прекрасним дієтичним продуктом, вживаючи який ви вже точно не наберете зайву вагу. В залежності від сорту помідор і способу консервації, в деяких випадках калорійність солоних помідорів навіть нижче ніж свіжих. Тому, якщо ви стежите за своєю фігурою і є прихильником здорового харчування, свіжі та солоні помідори обов`язково повинні бути присутніми у вашому раціоні.
Процес заготівлі помідор на зиму дуже простий і з цим завданням впорається навіть починаюча господиня. Для засолювання найкраще використовувати помідори, вирощені у відкритому ґрунті і без використання добрив, тому як саме вони містять максимальну кількість вітамінів, таких як A, B, C і Е. Крім вітамінів, помідори багаті вмістом калію, магнію, заліза, кальцію, фосфору і міді. А також томати можуть похвалитися вмістом досить рідких кобальту, цинку і нікелю. Присутність у складі помідор ефірних масел, великої кількості різних біоречовин і органічних кислот, дозволяє використовувати їх для профілактики багатьох захворювань. Крім цього, консервовані помідори містять молочну кислоту, яка сприятливо впливає на мікрофлору шлунка і покращує засвоюваність їжі. І як уже говорилося, доповнює цю вельми позитивну картину, низька калорійність солоних помідорів.
До речі, коли помідори тільки з`явилися в Росії, їх вирощували як декоративну рослину, тому що вважалося, що його плоди отруйні. Бували навіть випадки, коли помідорами намагалися когось отруїти, але як правило всі ці спроби були приречені на невдачу. Але, почасти це твердження містить і частку правди, так як несозревшіе помідори містять невелику кількість соланіну. Соланін є отруйною речовиною, тому не рекомендується вживати свіжі зелені помідори. Але консервувати зелені помідори при цьому можна, так як в процесі приготування, концентрація соланіну знижується до допустимої. Тому мариновані та солоні зелені помідори не завдадуть ніякої шкоди вашому здоров`ю.
Вчені довели, що червоні помідори сприяють підвищенню вироблення гормону щастя і, як наслідок, покращують настрій. Навіть в косметології томати знайшли собі застосування, їх корисні властивості використовують у приготуванні різних кремів, лосьйонів і масок для обличчя.
Консервування помідорів рецепти Основи сучасної консервації були закладені ще на початку дев'ятнадцятого століття, коли відомий вчений Луї Пастер придумав спосіб умертвіння патогенних мікроорганізмів, який назвали процесом пастеризацией. І з цього часу в кінці літа кожна…
Заготовки на зиму з помідорів Томати у середині шістнадцятого століття були завезені з Південної Америки до Європи (Іспанія, Португалія, Італія), де в літературі були описані, як «золоті» або «райські» яблука. Помідор, за правилами ботаніки, є не овочем, а ягодою, а сама рослина…
Як солити помідори на зиму: добірка «найсмачніших» рецептів Для того щоб солити помідори, вам підійдуть томати різного ступеня зрілості. Проте ніколи не слід використовувати для заготовок заморожені або зіпсовані плоди. Непридатні для засолювання і невизревшіе помідори, мають інтенсивний зелений колір: по…
Помідори в томатному соку - рецепт приготування Помідори прийшли на наш континент з Південної Америки. Вони отримали красиву назву «Яблуко любові» і використовувалися довгий час тільки як декоративну рослину. До Росії томати були завезені лише в 19 столітті. Зараз практично на будь-якому судовому…
Корисні властивості помідорів. Користь чи шкода? Помідори належать до сімейству Пасльонових і зустріти їх можна в теплу пору року практично на кожному столі. Ще за часів Катерини Другої вони були завезені в наші широти з Південної Америки. Мало хто знає, що помідор насправді є ягодою, різні сорти…
Огірки та томати: користь і калорійність. Салат з огірків і помідорів - готуємо вдома Овочі просто необхідні для нашого організму, це основа раціону. Свіжі, корисні і смачні, вони постачають людини вітамінами, при цьому не містять жирів, і у них низька калорійність. Салат з огірків і помідорів - це найпопулярніше і доступне блюдо,…
Замороження помідорів на зиму - відмінний спосіб зберегти вітаміни Влітку нам доступні багато фрукти і овочі. А коли приходить зима, наш стіл стає досить бідним на вітаміни. Як уникнути цього? Хороші господині знають метод заготівлі запасів на зиму. Урожай відмінно зберігається і при цьому не втрачає своїх корисних…
Смачні домашні заготовки: помідори солодкі консервовані Консервовані томати - один з найбільш популярних і улюблених видів домашніх закруток. Салати, соки, мариновані та солоні помідори, аджики і багато інших страви радують око і смак, красуючись на нашому столі. Деякими рецептами цього достатку ми з…
Смачні домашні заготовки: приправи на зиму з помідорів та інших овочів Заготовлюючи припаси на зиму, кожна господиня намагається не тільки закриття побільше різноманітних салатів, маринованих і солоних овочів, але і спеціальних приправ для приготування перших страв, рагу, тушкованого м'яса, соусів і т.д.Приправа з…
Солодкі мариновані помідори на вашому столі Помідори консервують багато господинь. У кожної є свій рецепт, особливо улюблений домочадцями. Залежно від додаються спецій і приправ, вони виходять солоними, гострими або пікантними. Але ми будемо готувати солодкі мариновані помідори. Вони мають…
Бочкові помідори: рецепт пікантною закуски Підходять для засолювання як червоні і бурі помідори, так і зелені. Зазвичай заготовку овочів проводять після збору всього врожаю зі своєї присадибної ділянки - пізньої осені, з першими заморозками. Найбільш смачними вважаються бочкові помідори.…
Чи можна робити помідори солоні в каструлі? Будь стіл, як святковий, так і повсякденний, буде убогий і прісний без різноманітних закусок з овочів домашнього виготовлення. Особливо улюблені всіма гостренькі бочкові соління, серед яких далеко не на останньому місці мариновані помідори. Існує…
Помідори. Калорійність на 100 грам і корисні властивості Помідори користуються величезною популярністю практично у всьому світі. Продукт допомагає впоратися з різними захворюваннями. Він служить прекрасною профілактикою атеросклерозу, тромбозу і захворювань нирок. Томати також відмінно очищають кровоносні…