Шкода м'яса для людини
М`ясо є досить поширеним продуктом, уживаним середньостатистичною людиною. Звичайно ж, доведена не тільки беззастережна користь, але і шкоду м`яса при постійному вживанні.
З давніх часів м`ясо - це основне джерело живлення, який збагачує організм різними поживними речовинами, необхідними для нормальної активності людини. Тому одним з перших занять стародавньої людини стало полювання з подальшим приготуванням м`яса тварин (дичина, свинина, яловичина, конина, кролятина і т.д.).
Навіть сучасне різноманітність продуктів харчування не стало приводом для того, щоб людина перестала вживати м`ясо. Користь і шкода є досі спірним питанням, оскільки кожен дослідник або доктор має свою точку зору, яка підтверджується науковими фактами.
Звичайно ж, основна користь м`яса полягає в тому, що воно є джерелом білка, який у свою чергу виконує функцію поповнення енергії, а також заповнює макро- і мікронутріентной (збагачення залізом, цинком) потреба людини. Але користь і шкода м`яса багато в чому залежать від його походження і сорти.
Наприклад, у свинині містяться вітаміни групи В, залізо, цинк, але багато хто вважає свинину нечистим м`ясом, так як тварина всеядно і невимогливо в їжі. Яловичина нейтралізує соляну кислоту, яка є причиною підвищеної кислотності кишечника. Але шкода м`яса полягає в тому, що тварини постійно проходять вакцинацію, ін`єкційне введення різних антибіотиків, які, звичайно ж, потрапляють не тільки в молоко, а й у всі частини тіла тварини, зокрема, в м`ясо. Користь баранини - вміст вітаміну В, калію, заліза, йоду, магнію. Але не рекомендується вживання м`яса людям з порушеннями опорно-рухового апарату та з захворюваннями кісток і суглобів, так як поверхня кісток барана «багата» бактеріями, які сприяють розвитку артрозу і артриту. Кролятина - це джерело вітамінів В і С, а також різних мінеральних речовин (нікотинова кислота, марганець, цинк, форфор, залізо, кобальт і т.д.). Низька калорійність продукту дозволяє включати його в меню навіть людям, які відмовляються їсти м`ясо з причини високої жирності.
Але шкода даного виду полягає в тому, що в ньому знаходяться пуринові основи, які надалі в організмі перетворюються на сечову кислоту. Знизити вміст шкідливих підстав можна шляхом тривалої термічної обробки, систематично змінюючи воду. М`ясо курки багате вітамінами А, В і Е, не містить великої кількості жиру. Але як і велика рогата худоба, курка періодично проходить вакцинацію, а також для прискореного процесу зростання їй вколюють різні гормони й антибіотики.
Як правило, багато людей не можуть прожити без м`яса. Для них рекомендується скоротити споживання та обсяги щодня з`їдається м`яса. Доцільно поєднувати м`ясні продукти з рослинними стравами, так як в цьому випадку відбувається покращене сприйняття і засвоєння організмом. В якості експерименту можна спробувати хоча б раз на тиждень повністю відмовитися від м`яса. Позитивний вплив полягає в розвантаженні організму від досить важкого продукту харчування.
Дуже часто шкода м`яса пов`язаний його неправильної обробкою. Наприклад, при варінні в бульйоні залишаються шкідливі речовини, які несприятливо позначаються на стані людського організму. Смажене м`ясо можна вживати вкрай рідко, так як в утворюється хрусткій скоринці накопичуються шкідливі елементи з канцерогеном, який з`являється при нагріванні масла. Оптимальними варіантами приготування м`ясних страв є тушкування, варіння або запікання з використанням якісних продуктів. Не зловживайте кількістю вживаного м`яса, щоб не нашкодити своєму організму в майбутньому.
Користь і шкода курячих яєць - міфи і реальність Куряче яйце - це один з найпопулярніших продуктів, без якого більшість людей просто не мислять свого існування. Незважаючи на те що всі ми з дитинства знайомі з цією їжею, побутують різні думки і забобони щодо яєць, про які ми й поговоримо…
Мандарини: користь і шкода плода Даний фрукт ставиться з розряду цитрусових. Практично на кожному новорічному столі є мандарини. Користь і шкода фрукта залежать від якості і кількості вживаних плодів.Звичайно ж, з дитинства всі звикли відзначати Новий рік із запахом ялинки і…
Горіхове масло: користь і шкода Вже з давніх часів відомі різні способи добування масла не тільки з рослин і плодів, а й з горіхів. Звичайно ж, таке масло має багатий склад, за рахунок чого користується підвищеним попитом.Слід зазначити, що горіхове масло відрізняється від…
Баранина: користь і шкода для організму М'ясо та жири тваринного походження вкрай необхідні людському організму. Це визначено самою природою. Справа в тому, що існують незамінні амінокислоти, що не виробляються самим організмом, а надходять у нього виключно з м'ясною їжею. У тому числі з…
Які шкоду і користь соєвого м'яса? Зараз на полицях у магазині все більше з'являється соєвих продуктів. Соєва молоко, соус і навіть м'ясо міцно увійшли в асортимент багатьох супермаркетів. Особливо ці продукти користуються популярністю серед тих, хто дотримується здорового…
Печінка тріски: користь і шкода для людського організму Про користь риб'ячого жиру ходять легенди. Багато хто знає, що печінка тріски (користь і шкода якій будуть розглянуті в даній статті) використовувалася лікарями ще в давнину для лікування багатьох захворювань. В давнину, коли ще не були відкриті…
Користь і шкода сочевиці: чи варто її їсти? Сочевиця знайома небагатьом, а вживають такий продукт в їжу і зовсім одиниці. Але, можливо, це пов'язано з тим, що далеко не всім відомі її властивості? А які ж користь і шкода сочевиці? Живильна вона?Що це таке?Отже, що таке сочевиця, користь і…
Яблучний сік: користь і шкода напою Всі ми звикли до думки про те, що натуральний яблучний сік корисний для нашого організму. У ньому містяться цукри і вітаміни, необхідні для правильного обміну речовин. Навіть маленьким діткам дають пюре з яблук або яблучний сік. Користь і шкода його…
Користь аличі і шкода, калорійність і склад Одним з основних критеріїв здорового харчування є його різноманітність. Це означає, що в їжу необхідно вживати продукти як тварини, так і рослинного походження. Не варто забувати і про смакові якості їжі.Іноді, навіть сидячи на строгій дієті,…