Дивовижна соя. Користь і шкода її для організму людини.

З недавніх пір, коли поряд з товарами, виробленими за державним стандартам, на прилавках магазинів початок зустрічатися величезна кількість продуктів індивідуальних фірм-виробників, в життя кожного споживача прийшла східна гостя - соя. Користь і шкода її досі не вивчені повністю. У фахівців виникає величезна кількість суперечок з приводу додавання сої в основний склад продукту. Спробуємо і ми розібратися в цьому питанні і дізнатися, яка користь сої для людини.

Це джерело рослинного білка для організму. У східній кухні вона міцно зайняла одне з головних місць і користується великою популярністю у людей, що віддають перевагу вегетаріанську кухню. Ця рослина сімейства бобових, а, як відомо, вони багаті білками, практично не поступаються тваринам білків. Користь сої полягає в утриманні в своєму складі такої речовини, як лецитин. Ця речовина благотворно впливає на пам`ять, підвищує сексуальну і рухову активність, концентрацію, сприяє збереженню молодості і регулює кількість холестерину в крові. Також в ній міститься клітковина, жири, вуглеводи, фітинової кислота і генестеін, що допомагають в боротьбі з серцево-судинними захворюваннями і злоякісними пухлинами. Азіатські народи завжди вважалися довгожителями, і в цьому велика заслуга сої, так як саме вона сприяє виведенню з організму радіонуклідів.

Є люди, яким за станом здоров`я просто не можна вживати в їжу, білки тваринного походження і одним з виходів з такої ситуації є соя. Користь і шкода в даному випадку залежать лише від кількості її споживання. Вона здатна повноцінно замінити м`ясної і молочний білок і особливо рекомендується людям з ішемією, гіпертонією, атеросклерозом і хронічним холециститом. Перелік захворювань, при яких показано вживання даного продукту, досить великий. Це порушення роботи опорно-рухового апарату, артрози, артрити, ожиріння і цукровий діабет.

Але є й чимало протипоказань в такому дивовижному продукті, як соя. Користь і шкода її полягають у різному дії на організм людини. Шкода сої може бути досить сильним в разі вживання її дітьми. Вона здатна пригнічувати дію ендокринних залоз, оскільки в її складі знаходяться ізофлавони - речовини, схожі з жіночими гормонами - естрогенами. У дітей, які споживають продукти з соєю, може виникнути дисбаланс гормонів і відбутися порушення в правильній роботі щитовидної залози. У хлопчиків можуть бути затримки у фізичному розвитку, а у дівчаток, навпаки, цикл настане занадто рано. Також фахівцями не рекомендується вживання в їжу соєвих продуктів під час вагітності, так як це може стати наслідком патологій головного мозку у плода.

Виробники харчових продуктів в наш час широко рекламують користь такого бобової рослини як соя. Користь і шкода її, грунтуючись на даних вчених, полягають у кількостях споживання. Непомірне вживання сої сприяє швидкому старінню організму, погіршує мозковий кровообіг і, в деяких випадках, може призвести до розвитку такого захворювання, як хвороба Альцгеймера. У ній міститься велика кількість щавлевої кислоти і тому сою не рекомендується вживати людям, схильним до утворення піску і каменів в сечовому міхурі і нирках.

На закінчення варто сказати, що корисні якості сої повністю залежать від того, в яких умовах вирощений цей продукт. Якщо вона не генетично модифікована, а натуральна, то корисні властивості однозначно переважують. Але все ж, вчені в усьому світі ще не прийшли до консенсусу з приводу шкоди та користі цього продукту, тому його вживання залишається особистим вибором кожної людини.