Буряковий сік - користь і шкода для здоров'я

Всім відомо, що свіжі овочі, так само і як свіжі фрукти, безсумнівно, корисні для здоров`я. Про користь фрешу - свіжовичавленого соку також відомо давно. Сік зберігає всі вітаміни і мінерали, що знаходяться у свіжих продуктах, а також має ряд додаткових переваг. Особливо популярні у любителів здорового способу життя яблучний, капустяний, морквяний і буряковий сік. Користь і шкода від кожного соку повинна розглядатися індивідуально, виходячи їх особливостей кожного організму окремо.

Всі використовують в своєму раціоні буряк і тільки деякі - буряковий сік. Користь і шкода від цього корисного напою відомі далеко не кожному. А адже цей сік містить багато заліза, завдяки чому поліпшує утворення еритроцитів. Особливо буряковий сік корисний для жінок в період критичних днів, а також людям, які страждають від недокрів`я. Бетаїн, що міститься в даному цілющому напої, стимулює роботу печінки, а особливо - жовчовивідних шляхів.

На допомогу людям зі слабкою перистальтикою прийде буряковий сік. Користь і шкода від нього вивчені досить повно, і корисних якостей в ньому набагато більше, ніж шкідливих, треба тільки його правильно використовувати. Сік виведе солі із суглобів, поліпшить склад крові, очистить жовчний міхур і наситить організм вітамінами і мікроелементами. Завдяки наявності в буряковому соку йоду, він буде корисний людям, страждаючим відхиленнями в роботі щитовидної залози.

Користь бурякового соку полягає також ще й у тому, що він здатний підвищити опірність організму шкідливим вірусам, поліпшити роботу лімфатичної системи. Сік зміцнить весь організм і поліпшить колір обличчя, а також загальний стан шкіри. Поліпшення пам`яті також під силу цього цілющого напою, як і розширення кровоносних судин. Щоденне вживання бурякового соку зміцнить нервову систему і позбавить від безсоння.

Свіжовичавлені соки все корисні, але така величезна кількість вітамінів, амінокислот, йоду і цукру, мабуть, містить тільки буряковий сік. Користь і шкода від нього явно не рівнозначні. Шкода може бути тільки від неправильного і непомірного його прийняття, а для цього треба знати деякі правила. Перше - бажано перед тим, як почати сокотерапію, порадитися з лікарем, адже у кожної людини свої захворювання і індивідуальна непереносимість.

Друге - овочеві соки дуже активні, тому їх треба приймати в невеликих кількостях і бажано розводити водою або іншими соками. Для кращого засвоєння соків, особливо це стосується напоїв з продуктів яскравих червоного і жовтого кольорів, потрібно в них додавати трохи рослинного масла для кращого засвоєння каротину. І ще: фреш випивається відразу ж, як тільки приготується, поки ще всі корисні речовини на місці.

У такому варіанті користь бурякового соку буде максимальною. Він зміцнить організм, допоможе йому боротися з різними інфекціями. Цей сік корисно віджимати з буряка разом із зеленим листям, в такому поєднанні всі корисні речовини його будуть засвоюватися організмом в набагато більшому ступені, ніж від поїдання самого коренеплоду. У бадиллі знаходиться велика кількість аскорбінової кислоти, каротину і вітамінів групи В.

Свіжим буряковим соком закапують ніс при застуді, а для полоскання застосовують при запаленні горла і гортані. Лікарі давнину, такі як Парацельс і Гіппократ, знали неоціненну користь буряка і використовували її в боротьбі з недокрів`ям і хворобами лімфатичних судин. Сік буряка може знеболювати, проносити і активізувати роботу печінки.

Популярний на Русі також буряковий квас. Користь його величезна для організму. Він і гіпертонію лікує, і млявий шлунок змушує працювати, як слід. Готувати його і пити потрібно людям, страждаючим нестабільним тиском, який квас регулює, корисний він для очищення печінки і нирок. У спеку квас дуже добре втамовує спрагу і незамінний для приготування холодних супів.