Стручкова квасоля: вирощування і догляд

Стручкова квасоля - бажаний гість на нашому столі. Люблять її не тільки за відмінні смакові якості, а й за корисність. У квасолі цього виду міститься велика кількість вітамінів С, В1, В2, провітаміну А, а також солей кальцію, заліза і фосфору. Варто відзначити і той факт, що в стручкової квасолі міститься рослинний білок, лекгоусвояемий людським організмом, і за складом схожий з білком м`яса.

Як виростити стручкову квасолю

Прийшов до нас цей овоч з Центральної і Південної Америки. У той час як американці щосили використовували в їжу стручкову квасолю, росіяни про неї дізналися лише наприкінці 16 століття, але також дуже швидко полюбили. Про те, як виростити квасоля будинку, досвідчені городники знають напевно, а ось новачки кілька сумніваються, чи вдасться їм зібрати хороший урожай. Відповідати за кількість врожаю не ручаюся, тому що багато чого буде залежати не тільки від вас, але і від погодних умов, так як квасолі стручкової потрібна достатня кількість світла і тепла.

Стручкова квасоля вирощування любить дбайливе, хоч і не настільки примхлива, як багато інших овочів.

В першу чергу, потрібно підготувати грунт. Під час її перекопування слід внести грам п`ятдесят аміачної селітри, стільки ж суперфосфату і калійної солі (кількість вказано на 1 кв.м.). В ідеалі добре садити спаржеву квасоля на тому місці, де до неї виростав картоплю або коренеплоди. Небажано буде сусідство гороху, цибулі та часнику.

Визначтеся з вибором сорту. Особисто від себе хочу порадити сорт Сакса, так як він досить швидко дозріває, а також стійкий до великої кількості захворювань. Можна звернути свою увагу і на сорт Тріумф цукровий. Особливою популярністю він користується в європейській частині Росії.

Перед посадкою насіння замочіть, а потім посійте на відстані 12 см між рослинами і 25 см між рядами. Найкраще в кожну лунку покласти по два зернятка, а після сходів залишити найміцніші. Перші сходи вже з`являться десь через тиждень. Зверніть увагу на те, що стручкова квасоля, вирощування якої зазвичай припадає на другу половину травня - кінець вересня, любить тепло, тому приступати до посадкам слід лише в тому випадку, якщо навіть самі незначні заморозки не заявлять про своє існування. Оптимальна температура для проростання такого овоча - 20-23С. Але якщо погода у вашому регіоні досить примхлива, тоді посадити спаржеву квасолю можна спочатку під плівку так, як ви це робите з огірками.

Стручкова квасоля - вирощування та догляд

Отже, квасоля посаджена, з`явилися перші сходи, які швидко починають рости. Слідкуйте за тим, щоб овочі не задавлівать трава, т.е потрібно своєчасно проводити прополку. Якщо ви вибрали в`юнкий сорт, то доведеться побудувати спеціальні споруди, за які вона буде чіплятися і тягнутися до сонця. Слідкуйте за тим, щоб спаржева квасоля не пересихала. Особливо квасоля потребує поливу в посушливе літо. Недолік вологи вкрай негативно позначається на кількості врожаю, який згодом можна буде зібрати.

Зверніть увагу на те, що стручкова квасоля, вирощування якої вам вже знайомо, вживається в їжу тільки після термічної обробки. У свіжому вигляді вона містить отруйні речовини, які повністю руйнуються лише після впливу високої температури. Зазвичай квасоля спочатку відварюють, а вже потім роблять з неї найрізноманітніші страви. Найпростіший спосіб смачно її приготувати, це просто обсмажити на сковороді з цибулею, додавши за смаком сіль, приправи і сметану. Роблять із стручкової квасолі і смачні салати, а ще її запікають у духовці. Загалом, якщо ви зважитеся на вирощування цього овоча, то анітрохи про це не пошкодуєте, так як стручкової квасолі ви завжди знайдете застосування.