Стручкова квасоля: рецепти приготування

Деякі країни, особливо це стосується тих, що розташовані на півдні Європи, просто обожнюють стручкову квасолю. Особливу повагу до цього продукту звикли проявляти в Болгарії. Велика кількість жителів нашої країни дізналися, що таке стручкова квасоля, саме завдяки румунською, болгарською та угорською разносолами.

Стручкова квасоля, рецепти приготування яку ми сьогодні розглянемо, - ідеальний продукт не тільки для гасіння і варіння, а й для заморозки та консервування. Саме за допомогою таких способів приготування ви зможете зберегти в продукті максимальну кількість вітаміну С і каротину. Крім того, стручкова квасоля так само, як і горох, має у своєму складі білок, у якого складу амінокислот дуже сильно схожий з м`ясним.

Як готується стручкова квасоля? Рецепти приготування її обчислюються десятками. У статті наведено лише два досить простих, але неймовірно смачних рецепта. Мало того, обидва вони вкрай корисні! Спробуйте!

Стручкова квасоля: приготування з яйцем і помідорами

Інгредієнти:

- стручкова квасоля - приблизно 400 грам-

- ріпчаста цибуля - 2 невеликих або один великий за размеру-

- томати - 2 або 3 штукі-

- зелень кінзи або петрушки (великі пучки) -

- часник - 1 або 2 зубчіка-

- курячі яйця - 2 штукі-

- чайна ложка солі-

- трохи червоного меленого перца-

- рослинне масло для засмажкою.

Приготування:

Гарненько промийте квасолю і поріжте її на шматочки. Довжина кожного з них повинна бути приблизно 5-6 сантиметрів. Прекрасно можна нарізати квасоля з допомогою простих ножиць.

Дрібними кубиками наріжте ріпчасту цибулю. Далі його потрібно буде обсмажити на олії до появи легкого золотого кольору.

Тепер до вже обсмаженої цибулі додають томати, і все це разом також варто обсмажити до стану, поки помідори не стануть густим томатним соусом. Дуже важливо, щоб до моменту закінчення гасіння у вас вийшов упаренний, густий і абсолютно неводяністий соус.

Поки помідори будуть гаситися, вам потрібно відварити до напівготовності квасолю. Для цього вже порізаний продукт кладеться в киплячу воду, яку обов`язково попередньо трохи підсолюють. Варити квасолю потрібно приблизно 10 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб продукт ні в якому разі не перетравлюється, інакше квасоля вийде занадто м`якою, а це не підходить для цієї страви. Врахуйте, що час варіння може трохи варіювати і залежатиме від самої квасолі.

Далі варена квасоля викладається в сковорідку, в якій вже обсмажені цибулю і томати. Тепер всі разом потрібно знову обсмажити протягом 15 хвилин. Тільки не забувайте постійно все помішувати.

Наступний крок - підсолити, додати невелику кількість червоного перцю і дрібно рубаної зелені в блюдо. Все добре перемішується. Тепер вбийте яйця і, постійно помішуючи їх, добийтеся стану, коли вони перестануть мати рідку консистенцію.

Залишилося додати дрібно рубаний часник, все ще раз перемішати, і можна подавати до столу. Подається стручкова квасоля, рецепти приготування якої ви зараз дізналися, гарячою чи теплою, але ніяк не холодною. Смачного!

Квасоля по-грецьки

Тушкована стручкова квасоля, спосіб приготування якої ви зараз дізнаєтеся, - неймовірно смачна страва, приготовлена з стручкової квасолі, погашений в томатному соусі. Цю страву можна назвати досить простим, здоровим і дуже апетитним.

Інгредієнти:

- 500 грам стручкової квасолі

- ріпчаста цибуля

- 3 зубчики чеснока-

- 200 грам оливкової масла-

- томатна паста-

- один томат

- м`ята, петрушка-

- дві картофеліни-

- дві моркові-

- склянка води.

Приготування:

Почистіть картоплю і поріжте його шматочками. Дрібно наріжте цибулю і зажарьте його до появи золотого кольору. До цибулі додається квасоля, томатна паста і всі інші інгредієнти. Тепер все потрібно залити водою, накрити кришкою і тушкувати до повного приготування. Коли страва ще не готове, знайте, що воно може пригоріти. Щоб такого не сталося, потрібно підлити невелику кількість води.

Тепер ви знаєте, як готується стручкова квасоля. Рецепти приготування її досить прості, але дуже апетитні.