Страви з сиру на швидку руку: рецепти з фото

Страви з сиру на швидку руку виходять не гірше тих, для приготування яких потрібна велика кількість часу. У даній статті ми представимо вашій увазі кілька рецептів різних виробів, які припадуть до смаку абсолютно всім вашим домочадцям. Ви зумієте самостійно приготувати ситний і поживний сніданок.

Страви з сиру на швидку руку (дієтичні)

Низькокалорійні страви з сиру корисні не тільки для тих, хто стежить за своєю фігурою, але й для тих, хто хоче надовго залишитися красивим і здоровим.

Ми вирішили приготувати смачні рожеві сирники. Для них нам знадобиться:

• сир вологий зернистий - 500 г;
• цукор дрібний - 5 великих ложок;
• мука біла пшеничне - 150 г;
• яйце куряче сире - 2 шт .;
• сода їдальня (гасити) - невелика щіпка;
• морквина середня соковита - 1 шт .;
• манка - близько 100 г.

Приготування основи

Як робити страви з сиру на швидку руку? Сирники слід починати готувати із замісу основи. Для цього куряче яйце сильно збивають з цукром. Потім до них додають вологий зернистий сир, ретельно перемішують і залишають осторонь, щоб солодкий продукт повністю розчинився. Темі часом чистять свіжу соковиту морквину, а потім дрібно її натирають. Отриману овочеву масу викладають до раніше підготовленої суміші. Усипавши столову соду і білу муку, суміш ретельно перемішують. На виході отримують густу основу, з якої можна легко ліпити сирники.

Формування виробів і їх термічна обробка

Страви з сиру на швидку руку для дітей хороші тим, що робляться вони швидко, а виходять дуже смачними.

Після того як рожева сирна маса буде готова, з неї ліплять невеликі биточки. Для цього в руки беруть 1,5 великих ложки основи, роблять з неї кулю і злегка приплющує.

Сформувавши всі вироби, їх обвалюють у манці і викладають на сітку пароварки. У такому вигляді дієтичні сирники готують близько двадцяти хвилин. За цей час вони добре схопляться, стануть пишними, м`якими і неймовірно ніжними.

Правильно подаємо до столу

Страви з сиру, на швидку руку приготовані, подають до сніданку разом з солодким чаєм. Для цього парові сирники викладають на тарілочку, а потім прикрашають меленою корицею або обливають медом.

До речі, якщо ви не дотримуєтеся дієти, то такі вироби можна готувати не в пароварці, а смажити на сковороді з маслом. Після подібної термічної обробки сирники стануть рум`яними і калорійнішими.

Страви з сиру на швидку руку: рецепти з фото

Напевно немає таких людей, хто б не любив пончики. Смачні, м`які, рум`яні - вони так і манять до себе. Незважаючи на велику калорійність, їх готують досить часто. Ось і ми вирішили представити вам найпростіший рецепт. Для нього нам буде потрібно:

• яйце куряче сире - 2 шт .;
• цукор дрібний - 1 гранований стакан;
• сир вологий зернистий - 300 г;
• мука біла пшеничне - 2 склянки;
• сода їдальня - невелика щіпка (попередньо погасити);
• соняшникова олія - застосовувати для фритюру.

Робимо сирне тісто

Страви з сиру на швидку руку без яєць і з яйцями робляться однаково. Тільки у другому випадку вироби виходять дуже пишними і рум`яними. Саме тому в процесі приготування домашніх пончиків ніяк не обійтися без яєць. Їх гарненько збивають разом з невеликим цукром. Після цього до них додають вологий зернистий сир і погашену столову соду. Перемішавши всі інгредієнти, до них поступово всипають просіяне борошно. На виході отримують досить густе, але некруте тісто. Бажано, щоб воно злегка прилипало до рук. У цьому випадку ви отримаєте найніжніші пончики.

Приготування у фритюрі

Страви з сиру на швидку руку можна запікати, готувати на пару або у фритюрі. Для домашніх пончиків користуються останнім варіантом. Беруть глибоку, але нешироку товстостінну каструлю (можна утятніцу) і вливають в неї достатню кількість соняшникової олії. Потім рослинний жир сильно розігрівають. Тим часом формують пончики. Для цього беруть невелику кількість сирної основи і роблять з неї акуратний кульку.

Після того як масло сильно розігріється, в нього по черзі викладають декілька виробів (залежно від об`єму посуду). Пончики рівномірно обсмажують, акуратно перевертаючи шумівкою. На виході отримують пишні і рум`яні вироби, які виймають з фритюру і викладають в сито. Після стікання зайвого жиру їх поміщають в загальну тарілку.

Як подавати до столу?

Страви з сиру, на швидку руку зроблені, можна подавати до сніданку як в теплому вигляді, так і у вже остившем. Готові пончики гіркою викладають в глибоку тарілку і обсипають цукровою пудрою. У такому вигляді їх підносять до столу разом з солодким і гарячим чаєм.

Робимо швидку і смачну московську ватрушку

Про те, як готувати дієтичні сирники на пару й калорійні пончики у фритюрі, ми розповіли. Але якщо вам хочеться зробити більш незвичайний десерт, який можна подавати не тільки до сніданку, а й до святкового столу, то пропонуємо приготувати сирну ватрушку. Для неї нам знадобиться:

• яйце куряче сире - 3 шт .;
• цукор дрібний - 1 гранований стакан;
• сир вологий зернистий - 500 г;
• мука біла пшеничне - 3,5 склянки;
• сіль кухонна - велика щіпка;
• сода їдальня - невелика щіпка (попередньо погасити);
• вершкове масло хорошої якості - 200 г.

  

Приготування основи

Страви з сиру на швидку руку, рецепти яких ми розглядаємо, може готувати кожен. І московська ватрушка в цьому не виняток. Робиться вона в два етапи. Спочатку готується сипуча частину тесту, а потім рідка. Але про все по порядку.

Для приготування сипучої основи вершкове масло хорошої якості заздалегідь виймають з холодильника і повністю відтають при кімнатній температурі (не топити). Після цього кулінарний жир викладають в миску, а потім ретельно перетирають з пшеничним борошном. Отримавши дрібну однорідну крихту, до неї додають кухонну сіль і приступають до приготування рідкої частини основи. Для цього сильно збивають курячі яйця з цукром. До них викладають вологий зернистий сир і погашену соду. Перемішавши всі інгредієнти, отримують однорідну масу кремового кольору. При бажанні до неї можна додати пропарений чорний родзинки, курагу, цукати або горіхи. У цьому випадку ви отримаєте більш солодку і смачну московську ватрушку, яка особливо сподобається дітям.

Процес формування сирного десерту

Після того як обидві частини основи будуть підготовлені, слід приступити до безпосереднього формування домашнього ласощів. Для цього рекомендуємо використовувати глибоку форму для випічки або звичайну сковороду. Змащувати її маслом не потрібно, адже ватрушка і так містить у собі кулінарний жир.

Після підготовки посуду сипучу частина основи ділять на дві рівні частини. Одну з них викладають в суху і чисту форму, а потім злегка утрамбовують. На вершкову крихту виливають всю рідку частину тесту, що складається з курячих яєць, цукрового піску і зернистого сиру. У завершенні її покривають другою половиною сипучої маси.

Термічна обробка

Сформувавши московську ватрушку, її відразу ж поміщають в духову шафу. У такому вигляді десерт випікають протягом години при температурі 195 градусів. Цього часу достатньо для того, щоб сирний пиріг добре схопився і став злегка рум`яним.

Як слід подавати московську ватрушку до столу?

Після того як термічна обробка домашнього десерту буде завершена, його слід вийняти і остудити. У гарячому вигляді такі ласощі до столу не підносять. В іншому випадку ви ризикуєте обпектися. Та й неостиглу ватрушку досить проблематично виймати з форми, не зашкодивши її цілісності.

Після охолодження пирога його нарізають на невеликі шматочки і розкладають по блюдцем. До столу солодку московську ватрушку підносять разом з чашкою гарячого і міцного чаю. Приємного вам апетиту!