Як приготувати з сиру оладки? Оладки з сиру: рецепт з фото

З сиру оладки виходять дуже ситними і смачними. Однак робити такі млинці можна не тільки із застосуванням дрібно- або крупнозернистого продукту, але і з використанням кефіру, сметани, а також яблук і навіть гарбуза. Всі представлені варіанти ми розглянемо прямо зараз.

Оладки з сиру: рецепт з фото готового десерту

Десерт, заснований на зернистому продукті, виходить не тільки дуже смачним, але і корисним. Адже ні для кого не є секретом, що сир - це джерело вітамінів і мінералів.

Так як слід робити з сиру оладки? Для цього нам необхідні такі продукти, як:

• сир свіжий дрібнозернистий - приблизно 250 г;
• яйце свіже велике - 1 шт.;
• вершкове масло м`яке - велика ложка;
• пісок-цукор - велика ложка (додавати за смаком) ;
• ванілін - щепотка;
• сіль морська - щепотка;
• сода їдальня - щепотка;
• мука біла - від 3 великих ложек;
• олія соняшникова - застосовувати для смаження виробів;
• молоко свіже жирне - близько 140 мл.

Приготування тіста

З сиру оладки робляться досить швидко. Для початку зернистий продукт слід ретельно перемішати разом з вершковим маслом (м`яким), а потім додати цукор, ванілін, сіль, соду і влити молоко. Після цього до інгредієнтів потрібно всипати борошно і гарненько перемішати до однорідної і в`язкого стану.

Процес смаження

З сиру оладки слід смажити на товстій чавунній сковороді. Для цього в неї необхідно влити трохи олії і ретельно його розігріти. Далі в посуд потрібно викласти кілька ложок основи і смажити їх до повного висихання верхній частині. Після цього оладки слід перевернути і готувати аналогічним чином до почервоніння нижньої сторони.

Як правильно підносити до столу?

Оладки з сиру, рецепт з фото виробів представлений в даній статті, слід підносити домочадцям в гарячому або теплому стані. При цьому їх потрібно рясно змастити топленим вершковим маслом. Додатково до такого десерту можна подати згущене молоко або мед. Приємного вам апетиту!

Робимо десерт на кефірної основі

Оладки з сиру і кефіру виходять більш ніжними і пишними, ніж ті, що готуються лише з додаванням зернистого продукту. Для таких виробів нам знадобиться:

• сир свіжий дрібнозернистий - приблизно 150 г;
• яйце свіже велике - 1 шт.;
• масло топлене - для змазування оладушек;
• пісок-цукор - велика ложка (додавати за смаком) ;
• ванілін - щепотка;
• сіль морська - щепотка;
• сода їдальня - щепотка;
• мука біла - від 3 великих ложек;
• олія соняшникова - застосовувати для смаження виробів;
• кефір магазинний середньої жирності - 2 склянки.

Робимо тісто

Щоб зробити оладки з сиру і кефіру, слід влити кисломолочний напій в миску і трохи його підігріти в мікрохвильовці. Далі в ньому потрібно погасити столову соду. Після цього до кефіру необхідно розбити куряче яйце, всипати ванілін, цукор, соду і сіль, а також додати дрібнозернистий сир. На завершення в основу слід викласти просіяне борошно. В результаті у вас повинна вийти густа основа з видимими зернами молочного продукту.

Термічна обробка на плиті

Після того як сирно-кефірний тісто буде готове, слід приступити до його обжарюванні. Для цього в товстій сковороді необхідно розігріти соняшникова олія, а потім викласти основу за допомогою столової ложки. Обсмажувати вироби на середньому вогні рекомендується до почервоніння обох сторін.

Подаємо до столу

Тепер ви знаєте, як приготувати оладки з сиру. Після того як всі вироби будуть обсмажені, їх необхідно щедро змастити топленим маслом і піднести до столу разом з чаєм або какао. Додатково до такого десерту можна подавати варення або джем.

Робимо яблучні оладки

Оладки з сиру і яблук послужать відмінним сніданком для всієї вашої сім`ї. Тим більше що робити їх дуже легко і просто.

Інгредієнти:

• сир свіжий дрібнозернистий - приблизно 200 г;
• яйце свіже велике - 3 шт.;
• яблука зелені соковиті - 3 шт.;
• борошно просіяне - від 3 великих ложек;
• кулінарний жир - для змазування готових виробів;
• сік лимона і їдальня сода - кілька крапель і щепоток;
• сіль і цукор - використовувати на розсуд.

Робимо тісто

Щоб приготувати такі пишні млинці, слід відокремити білки від жовтків. До останнього інгредієнта необхідно додати дрібнозернистий сир, цукор і сіль. Також до них потрібно викласти натерті на великій тертці соковиті яблука і їдальню соду, погашену соком лимона. Всі інгредієнти необхідно ретельно перемішати і всипати до них просіяне борошно. На завершення в окремій мисці потрібно збити охолоджені білки і акуратно ввести їх в тісто. В результаті у вас повинна утворитися дуже пишна і густа маса з приємним ароматом фруктів.

Смажимо вироби на сковороді

Замісивши яблучне тісто для оладок, слід приступити до їх обсмажуванні. Для цього необхідно розігріти олію на сковороді, а потім викласти основу, використовуючи для цього велику ложку. Після того як вироби рівномірно підрум`яняться з обох сторін, їх слід помістити на тарілку і відразу ж змастити кулінарним жиром. Що стосується інших оладок, то їх потрібно обсмажити в точності так само, але вже без додавання олії в сковороду.

Правильно підносимо до сніданку

На відміну від попередніх виробів, яблучні оладки виходять набагато ароматний і соковитою. Подавати їх до сніданку рекомендується в гарячому стані разом з кавою або чаєм. Також додатково до них слід піднести яблучний джем або варення. Приємного вам апетиту!

Робимо оладки з сметани і сиру

Оладки з сиру і сметани виходять дуже ніжними і м`якими. Їх добре подавати до чаю разом зі згущеним молоком. Для приготування такого десерту необхідно придбати такі продукти, як:

• сир свіжий дрібнозернистий - приблизно 100 г;
• яйце свіже велике - 1 шт.;
• сметана магазинна густа - пару великих ложек;
• борошно просіяне - від 3 великих ложек;
• молоко свіже - близько 70 мл;
• кулінарний жир - для змазування готових виробів;
• їдальня сода - кілька щепоток;
• сіль і цукор - додавати по розсуд.

Робимо основу

Для замісу сирного тесту необхідно сильно збити яйце, додати до нього дрібнозернистий сир, сіль, столову соду, цукор і сметану. Щоб разжижить отриману масу, до неї слід влити і трохи свіжого молока. Після цього до основі потрібно додати просіяне борошно. В результаті у вас повинно вийти в`язке і, можливо, неоднорідне тісто.

Як обсмажувати на сковороді?

Через те, що в тісто для оладок додавалася сметана, під час обсмаження воно може прилипнути до посуду. У зв`язку з цим сковороду потрібно сильно розігріти разом з невеликою кількістю олії (соняшникової). Далі основу необхідно викласти за допомогою великої ложки, а потім обсмажити з двох боків до почервоніння. На завершення всі гарячі оладки рекомендується змастити кулінарним жиром і піднести гостям разом з чаєм і згущеним молоком.

Оладки з гарбуза і сиру: рецепт покрокового приготування

Робити оладки з гарбуза - одне задоволення. Слід зазначити, що такі вироби виходять не тільки смачними і красивими, але і досить корисними. Адже ні для кого не є секретом, що гарбуз містить в собі масу корисних речовин.

Отже, щоб зробити гарбузові оладки, слід підготувати низку продуктів. Це:

• гарбуз свіжа - шматочок на 400 г;
• сир некислий - 2 ложки великі;
• борошно просіяне - близько 5 великих ложек;
• яйця свіжі невеликі - 2 шт.;
• сіль - середня щепоточка;
• сода - невелика щепотка;
• олія соняшникова - для обсмажування виробів.

Приготування основи

Гарбузове тісто для оладок замішується досить легко. Для цього невеликий шматочок овоча потрібно очистити від шкірки і насіння, а потім натерти на тертці. Далі до нього слід додати збиті яйця, сир, а також соду і сіль. На завершення до інгредієнтів потрібно всипати просіяне борошно. Після недовгого перемішування всіх інгредієнтів у вас повинна вийти в`язка і яскраво помаранчева основа.

Як випливає обсмажувати овочеві оладки?

Готувати гарбузове млинчики необхідно в точності так само, як і звичайні оладки на кефірі. Для цього слід сильно розігріти олію на сковороді, а потім викласти овочеве тісто. Обсмажувати вироби рекомендується на середньому вогні, поки обидві їх сторони не почервоніють. При цьому слід домогтися, щоб гарбуз повністю приготувалася, а млинці - добре пропеклися.

Подаємо до обіднього столу

Після того як всі гарбузові оладки будуть приготовані, їх слід розташувати на загальній тарілці і відразу ж піднести членам сім`ї (в гарячому стані). Додатково до них необхідно подати солодкий міцний чай, а також томатний соус і густу сметану. Якщо ви бажаєте отримати більш ароматні млинці, то в тісто рекомендується додати невелику головку цибулі, натерту на дрібній тертці. Приємного вам апетиту!