Що подати на десерт? Полуничний пиріг або морожене порадують дорослих і дітей

Літо - прекрасна пора побалувати себе свіжими ягодами і фруктами. А улюблена всіма полуниця дозріває практично раніше всіх: спершу ми насолоджуємося стиглими червоними ягодами в свіжому вигляді, а після господині традиційно варять варення і роблять заморозки на зиму. У сезон обов`язково скористайтеся можливістю зробити безліч ласощів, якими ви напевно порадуєте ваших близьких. З солодкої, соковитої ягоди легко приготувати більше 20 найменувань різних страв, не рахуючи їх можливих варіацій. Приміром, пиріг з полуницею, а може, чізкейк, фруктовий десерт, полуничний сорбет, морозиво, фруктовий салат, різні коктейлі і багато, багато іншого. Давайте почнемо з найпростішого рецепта.

Полуничне морозиво

Ось що точно припаде до смаку вам і вашим дітям в літню спеку, так це освіжаюче морозиво з улюбленою ягодою. Вам знадобиться близько 20 хвилин плюс пара годин на заморозку, щоб приготувати цей приголомшливий десерт. Полуничний, свіжий і тане в роті - будьте впевнені, ваші подруги будуть благати вас поділитися рецептом. В якості інгредієнтів в для нашого ласощі знадобляться:

• 3 яєчних желтка;
• 1 стакан цукру;
• 2 склянки розім`ятої полуниці (вам допоможе блендер) ;
• 1 стакан молока;
• чверть чайної ложки солі;
• 2 склянки жирних слівок;
• 1 чайна ложка ванільного цукру або порошок ваніліну на кінчику ножа.

Розітріть полуницю з половиною склянки цукру, не захоплюйтеся, готова маса не повинна бути схожа на пюре. У каструлю вилийте злегка збиті яєчні жовтки, цукор, що залишився, молоко, додайте сіль і добре перемішайте. Далі каструлю слід поставити на середній вогонь і довести рідину до кипіння, але не кип`ятити. Після зніміть заготовку для мороженого з плити і дайте охолонути в холодильнику протягом пари годин, час від часу помішуючи. Після цього додайте туди попередньо збиті міксером вершки, ванілін і полуницю. А тепер найголовніше - перелийте нашу суміш у чашу якої форми для морозива і приберіть в морозилку. Літній десерт готовий! Не забудьте запастися добавкою, адже кожен, хто спробує домашнє морозиво, неодмінно захоче ще.

Швидкий і легкий десерт: полуничний пиріг

У літні час небагатьом з нас подобається проводити довгі години біля плити на кухні. Тому господаркам доводиться довго думати, що ж смачного подати на десерт. Полуничний пиріг - відмінний вихід, він готується на швидку руку і підійде тим, до кого, наприклад, несподівано прийшли гості. Поки вони всідаються зручніше, ви можете швидко піти на кухню і дістати з холодильника:

• 2 яйця;
• 3/4 (три чверті) склянки цукру;
• 50 гр. вершкового масла;
• 3/4 (три чверті) склянки борошна;
• близько 200 гр. ягід свіжої полуниці плюс кілька штук для украшенія;
• цукрова пудра і манка, якщо є в наявності.

Яйця, цукор і масло розтираємо до однорідного стану, зазвичай поки кристалики повністю не розчиняться в масі. Додаємо борошно і вимішуємо тісто. Міксер використовувати не потрібно, тісто краще збити вручну. Далі змащуємо маслом форму для випічки, або кладемо на дно промаслений папір. А тепер беремо наші ягоди - цілі або розрізані половинками або чвертями, викладаємо на дно форми, заливаємо отриманим тестом і відправляємо пектися в духовку, розігріту до 190-200 градусів приблизно на 30 хвилин. Порада: щоб вийшла хрустка скоринка, перед запіканням пиріг можна злегка присипати манкою. Вже через 20 хвилин по дому буде розноситися аромат випічки, а ви тим часом можете нарізати залишилися ягоди для прикраси. Як тільки пиріг готовий, виймаємо його з форми, прикрашаємо і подаємо до столу. Це саме той полуничний десерт, рецепт якого виручить вас не раз. Якщо гості або домашні вже дуже люблять поласувати свіжою випічкою, ви можете вдвічі або втричі збільшити кількість інгредієнтів і спекти пиріг на великому деку.

А якщо зима?

Полуничні десерти нікого не залишать байдужими, і якщо за вікном падає сніг, не біда. Свіжа ягода вже давно продається в магазинах круглий рік або заморожена про запас у багатьох господинь. З неї солодощі та випічка виходять нітрохи не гірше, а приготувавши їх, ви відчуєте смак літа навіть взимку.