Баранячі реберця: рецепт приготування на мангалі
Баранячі реберця, рецепт приготування яких розглядається нижче, виходять особливо смачними, якщо їх обсмажувати не так на сковороді, а на відкритому повітрі, на мангалі. Слід також зазначити, що для надання такого м`яса аромату його рекомендується заздалегідь замочити у власноруч приготовленому соусі.
Баранячі реберця: рецепт приготування на мангалі
Необхідні інгредієнти:
- оцет яблучний 6% - 1/3 частина стакана;
- майонез висококалорійний - 150 г;
- свіжі баранячі реберця - 4-5 кг (залежно від кількості членів сім`ї і гостей) ;
- зелень свіжа (кріп і петрушка) - чим більше, тим краще;
- великий лимон - 1 стиглий фрукт;
- цибулини великі - 3-4 шт.;
- спеції для шашлику або м`яса - по вкусу;
- сіль, перець - за усмотренію;
- томатна паста - за бажанням.
Процес обробки м`ясного продукту
Баранячі реберця, рецепт яких ми розглядаємо в цій статті, необхідно купувати в свіжому або замороженому вигляді. Їх слід добре промити, розділити на порційні частини (по кісточках), потім очистити від непотрібних елементів, плівок і знову обполоснути під холодним струменем.
Баранячі реберця: рецепт приготування маринаду
Для того щоб шашлик з такого м`яса вийшов більш ароматним, соковитим і смачним, його рекомендується заздалегідь замочити в пряному соусі. Для цього в невелику емальовану миску слід викласти нарізані кільцями цибулини, рубаний кріп і петрушку, томатну пасту, майонез, всипати спеції для м`яса, сіль, перець, а також вичавити сік з великого стиглого лимона і влити 6% яблучний оцет. Всі перераховані продукти необхідно перемішати за допомогою ложки, а потім обмазати ними оброблені і порізані баранячі реберця.
Для того щоб м`ясо добре замочити і увібрало в себе смак доданого соусу, слід ретельно перемішати шматочки, помістити на них тарілку з вантажем, закрити кришкою і залишити маринуватися при кімнатній температурі на 12-14 годин. Слід зазначити, що якщо після цього часу ви ще не готові термічно обробити баранину, то її краще помістити в холодильну камеру.
Соковиті і ароматні баранячі реберця: рецепт на мангалі
Багаття для такого обіду бажано розпалювати за допомогою дубових або березових дров. Проте якщо у вас немає часу на таку довгу процедуру, то рецепт приготування баранячих реберець на мангалі дозволяє використовувати звичайні готові вугілля, які продаються в кожному магазині.
Після того як вуглинки дадуть перший жар, на мангал слід поставити решітку, на яку потрібно викласти всі замариноване м`ясо на кісточці. Якщо воно не поміщається на сітку, то доведеться робити другу партію. Регулярно перевертаючи баранячі реберця за допомогою кулінарних щипців або виделки, слід домогтися, щоб м`ясо повністю покрилося апетитною скоринкою і стало максимально м`яким.
Правильна подача до столу
Обсмажені на мангалі реберця слід подавати до обіду в гарячому стані. Як гарнір до такої страви рекомендується піднести свіжі нарізані овочі, а також листочки зеленого салату і будь-яку іншу зелень.
Картопля з реберцями тушкована - апетитний вечерю на будь-який випадок Для кожної поважаючої себе господині абсолютно природно стежити за чистотою в будинку, охайністю і ситістю всіх членів своєї родини. Особливо це стосується тих, чиї чоловіки працюють на фізичній роботі, а тому після повернення додому їм потрібно…
Як приготувати ароматні баранячі реберця в духовці Баранина - це м'ясо, яке подається в гарячому вигляді. Страви з цього м'яса готують з додаванням різних прянощів і приправ. Баранячі реберця в духовці можна віднести до дуже ситним і смачним рецептам.Давайте для початку обсмажити їх на сковороді, а…
Яловичі реберця в духовці Як приготувати яловичі реберця в духовці? Рецепт можете відшукати в даній статті.Найпростіші і смачні із способів приготування.Рецепт № 1Інгредієнти:Ребра яловичі - 1 кг-Лимон - 1 шт.-Соус соєвий - 3 ложки столових-Масло растітельное-Лук…
Який рецепт свинячих реберець найсмачніший? Свинячі реберця воістину можна вважати делікатесом. І не стільки, бо вони корисні, скільки тому що вони дуже смачні. Хоча і їх теж можна приготувати як корисну страву, потрібно лише правильно підібрати рецепт свинячих реберець.Ось кілька дивовижних…
Як приготувати баранячі реберця Баранячі реберця можна назвати делікатесом, особливо якщо вони приготовані оригінальним способом. Це завжди смачно і ситно. Такі страви відмінно підходять для найвишуканішого банкету і святкового столу. До того ж, баранина - це дієтичний продукт.…
Смачний шашлик зі свинини: рецепт в майонезі з лимонним соком М'який шашлик зі свинини виходить смачним, ніжним і ароматним лише в тому випадку, якщо його попередньо замочити в самостійно приготованому маринаді. Крім того, робити це рекомендується за дванадцять або двадцять годин до безпосереднього…
Як замаринувати крильця для шашлику: два різні способи Рецепт шашлику з курячих крилець особливо популярний серед тих, хто любить погризти хрусткі і ароматні кісточки. Варто відзначити, що нічого складного в приготуванні такої страви немає. Адже для того щоб обсмажити м'ясо на вугіллі, його необхідно…
Яловичі реберця: рецепт приготування в мультиварці Яловичі реберця, рецепт яких розглянуто нижче, виходять смачними і ароматними не тільки на плиті або в духовій шафі, але і в такому сучасному кухонному пристрої, як мультиварка. Слід зазначити, що з такого продукту можна готувати абсолютно різні…
Простий рецепт шашлику з оцтом, зеленню і ріпчастою цибулею Рецепт шашлику з оцтом знає практично кожен житель нашої країни. Адже саме це м'ясна страва користується особливою популярністю у більшості людей у весняно-літній сезон. Варто відзначити, що таке маринування робить продукт не тільки ароматним і…
Як смачно запекти свинину у фользі в духовці: покроковий рецепт Щоб смачно і швидко запекти свинину у фользі в духовці, слід придбати не тільки м'ясо на кісточці, але і різні приправи, спеції, соус і майонез. Варто відзначити, що таке блюдо виходить дуже соковитим і ніжним. Його можна готувати і до звичайного…
Покроковий рецепт свинячих реберець в духовці Рецепт свинячих реберець в духовці знає практично кожна домогосподарка. Адже таке спекотне можна робити абсолютно по-різному. У будь-якому випадку воно вийде соковитим, м'яким і дуже смачним. Сьогодні ми розглянемо найшвидший і простий спосіб…
Рецепт баранячих реберець: два способи смачно приготувати м'ясо Баранина відмінно підходить як для звичайної смаження, так і для шашликів. Пропонуємо два рецепта приготування баранячих реберець.Рецепт баранячих реберець з цибулею Вам потрібні наступні інгредієнти:бараняче курдючное сало вагою 150 грам або 120…
Як приготувати баранячі реберця в мультиварці Баранина є досить популярною в кавказької кухні. Вона має досить непоганий смак і відмінно переносить різну термічну обробку. При цьому смажені баранячі реберця, приготовані в мультиварці, що не дуже популярні через те, що багато хто не може…