Люля-кебаб на мангалі, рецепт приготування
Традиційне східне блюдо люля-кебаб на мангалі, рецепт якого знають багато, потрібно готувати з баранини. Але зараз його готують з будь-якого м`яса і навіть овочів. Адаптоване під нашу місцевість блюдо все одно виходить дуже соковитим і смачним. Головне, готувати його з любов`ю. Пропонуємо дізнатися всі тонкощі, які зроблять приготування люля-кебаб на мангалі простим і приємним. Найголовніше - це весела компанія і гарний настрій.
Люля-кебаб на мангалі, рецепт №1
У цьому варіанті ми будемо використовувати свинину - 1 кг, трохи сала - близько 0,4 кг, 4 зубчики часнику, коньяк - 20 мл, а також спеції, наприклад базилік і чебрець, і 2 види масла: рослинна і оливкове. Перший секрет - м`ясо потрібно попередньо замаринувати, завдяки цьому воно буде соковитим і ніжним. Саме з цього ми і почнемо. Беремо м`ясо і ріжемо його на шматочки середнього розміру. Робимо маринад, в який входять: спеції, лимон, коньяк і оливкове масло. Все ретельно перемішуємо і ставимо на пару годин в холодильник. Далі мариноване м`ясо, сало, цибулю і часник пропускаємо через м`ясорубку, краще кілька разів. Наступний крок - зробити ідеальний однорідний фарш. Для цього вам потрібно добре вимісити, а потім відбити м`ясо. Після цих процедур залишаємо фарш на деякий час, щоб він став густішим, ставимо його в холодильник. Вугілля для смаження повинен бути дуже добре прогрітий, ідеально підійдуть дрова вишні або дуба. Люля-кебаб на мангалі, рецепт якого ми розповіли, вийде соковитими і дуже смачними.
Переходимо до смаження. Руки необхідно змочити в гарячій воді і сформувати довгасті котлетки, які нанизуємо на шампури. Якщо фарш буде сповзати, зробіть котлетки поменше. Шампури потрібно часто перевертати, щоб м`ясо не втрачало сік. Слідкуйте, щоб кебаб ні сухим і підгореним. Готовий шашлик з фаршу подаємо з овочами і зеленню.
З свинини виходить соковитий кебаб, але є більш економічний варіант. Це дозволить вам готувати страву досить часто.
Люля-кебаб на мангалі, рецепт №2
Тепер розглянемо варіант, в якому ми будемо використовувати м`ясо курки. Нам потрібно приготувати наступні продукти: курка без кісток - 2 кг, цибуля -2 головки, трохи базиліка, зіри і оцту, щіпка солі, перцю. Беремо 2 столові ложки оцту і змішуємо його з половиною склянки гарячої води. Дрібно нарізану цибулю заливаємо цим маринадом.
Справах фарш з курки, в який кладемо цибулю, базилік, зіру і спеції. Вимішуємо і відбиваємо фарш, загортаємо його в плівку і відправляємо в холодильник. Смажимо точно так само, як і в першому рецепті. Готовий люля-кебаб, рецепт на мангалі якого ми дізналися, подають зі свіжими овочами або соліннями.
Тепер, коли настане тепла пора, ви легко зможете запросити до себе багато друзів і пригостити їх прекрасним блюдом люля-кебаб, який ви зможете самостійно приготувати. Для приготування ви можете використовувати будь-який інший вид м`яса, рецепт залишиться колишнім. Головне, використовуйте улюблені спеції, які додадуть м`ясу аромат і пряний смак. Загалом, розводьте багаття і експериментуйте!
Здивуйте своїх близьких: люля кебаб рецепт Однією з найважливіших складових нашого життя є кухня. У кожного народу, що проживає на землі, є своя історія, традиції, одна сторона яких втілена, звичайно ж, в кухні нації - в особливих стравах і напоях. Національна кухня - це плід багатовікової…
Рецепт котлет з курячого фаршу. Смачне і легке блюдо. Куряче м'ясо можна назвати дієтичним в порівнянні з іншими видами м'яса. До того ж, порівняно низька ціна робить приготування котлет з курячого фаршу більш доступним. В результаті ми отримуємо смачне, ситне і відносно легке блюдо.Пропоную рецепт…
Люля-кебаб з яловичини. Рецепт для вас Багато хто, бачачи барвисті зображення смачних м'ясних страв на вивісках або вітринах ресторанів чи кафе, часто не здогадуються, що там зображено. Іноді гучні слова закликів «Запрошуємо скуштувати вишукані м'ясні страви!» Викликають непереборне…
Смачні парові котлети. Рецепт з м'яса, риби та птиці Останнім часом їжа, приготована на пару, стала особливо популярна. Вона більш корисна і не містить канцерогенів, які присутні, наприклад, в смажених котлетах. З будь-якого виду м'яса, риби або птиці можна приготувати парові котлети. Рецепт може…
Курячий фарш і страви з нього (соковиті тефтелі) Багато господинь для приготування своїх страв воліють використовувати курячий фарш. Він менш жирний і калорійний, відповідно, прекрасно підійде для тих, хто рахує калорії, стежить за своїм харчуванням, і, звичайно ж, він може стати непоганим…
Люля-кебаб - рецепти кавказької кухні Люля-кебаб вважається стравою кавказької кухні, а саме це словосполучення перекладається як «смажене м'ясо на паличці». У класичному варіанті горяни готують його з жирної баранини на багатті, але російські примудрилися домогтися не менше смачного…
Знаменитий східний люля-кебаб на мангалі Знаменитий люля-кебаб - справжнє блюдо східної кухні. Його назву можна перекласти як «трубка з смаженого м'яса». Дійсно, продукт являє собою котлету з м'ясного фаршу, згорнуту у вигляді трубочки і обсмажену з усіх боків до рум'яної хрусткої…
Соковитий шашлик зі свинини в кефірі: рецепт приготування За статистикою, 90% людей на запитання: «Яке ваше улюблене блюдо?» Відповідають, не замислюючись: "Шашлик зі свинини в кефірі ". Рецепт його приготування полягає в правильній підготовці. Щоб м'ясо придбало м'якість і соковитість, його попередньо…
Люля-кебаб з курки - смачно і просто Куряче м'ясо завжди вважалося дієтичним. Тому його рекомендують навіть тим, хто дотримується суворих дієт. Люля-кебаб - це східне блюдо, яке готується традиційно з яловичини. Але цей вид м'яса легко можна замінити курячим фаршем. Це, звичайно,…
Як приготувати люля-кебаб на сковороді Цю страву можна назвати багатонаціональною, тому що його готують і люблять у всьому світі. Але все ж у нього є своя історична батьківщина. Люля-кебаб на сковороді або вугіллі здавна готують в Азії та на Кавказі. Роблять його з м'яса, а точніше - з…
Шашлик з баранини. Маринад і приготування Найкращий шашлик готують з баранини. Так вважають багато любителів цієї страви. Однак для того щоб повною мірою насолодитися його смаком, необхідно правильно підібрати маринад. Тут є свої тонкощі і правила, дотримуючись яких отримаємо м'який і…
Люля кебаб в домашніх умовах. Секрети приготування Люля кебаб, званий багатьма гурманами ласкаво «люляшка», вважається традиційним блюдом азербайджанської кухні. Тим не менш, сьогодні воно любимо багатьма жителями Росії і ближнього зарубіжжя. А значить, багато шанувальників цієї страви починають…
Делікатесне смакота - биточки тава-кебаб: шедевр азербайджанської кухні Кебаб як такої в уявленні більшості людей невосточних національностей - це, грубо кажучи, котлети, нанизані на шампури і запечені на мангалі. І така думка, в принципі, правильно. Однак існує особливе делікатесне смакота - биточки тава-кебаб,…