Готуємо оладки на кефірі без яйця

Для кожної людини дитячі спогади асоціюються з різними приємними подіями. Більшість з нас пам`ятає бабусині пиріжки, млинці, оладки. Навіть будучи вже дорослими, ми часто згадуємо затишний будинок, стіл з самоваром і тарілку гарячих оладок з варенням, зі сметаною, з медом. Все-таки не даремно є приказка, що кожен будинок прикрашений НЕ кутами, а пирогами. Якими б не були хороми, а краще бабусиної теплого прийому нічого не може бути.

Ну що ж, чекаючи гостей, дітей зі школи чи друзів, давайте, приготуємо для них оладки на кефірі без яйця. Без яєць випічка виходить більш ніжною і зберігається набагато довше. Для приготування цієї страви нам будуть потрібні кефіру півлітра, борошна склянки два-три, розпушувач для тіста (його можна замінити содою, гашеного крапелькою оцту столового), сіль, цукор за смаком. Акуратно замішуємо тісто. Тут головне, щоб тісто було однорідним і по густоті нагадувало сметану. В іншому випадку оладки будуть з грудочками і не дуже пишними. Смажимо на олії до рум`яної скоринки з двох сторін. Наші чудові пишні оладки на кефірі (фото мається в статті) будуть дуже смачними зі сметаною. Або з варенням.

Оладки на кефірі без яйця можна приготувати з яблуками. У тісто, замішане з кефіру, борошна, додаємо терте велике яблука. Додаємо трохи цукру і ваніль на кінчику ножа. Дуже акуратно перемішуємо і починаємо підсмажувати на сковороді в рослинному маслі. Оладки на кефірі швидко смажаться, виходять пишними, ніжними. Яблуко надає особливий аромат. Такі оладки можна подати зі сметаною, згущеним молоком або просто з топленим вершковим маслом.

Гарні оладки на кефірі без яйця з вівсяними пластівцями та родзинками. Для цієї страви нам будуть потрібні грамів триста кефіру будь-якого, 200 г вівсяних пластівців, склянка борошна, сода, гашене лимонним соком, ваніль на кінчику ножа, столова ложка цукру, трохи солі. Пластівці замочуємо в кефірі і залишаємо приблизно на 30 хвилин. Потім додаємо столову ложку цукру, борошно, соду, сіль за смаком. Замішуємо тісто, щоб вийшло однорідним і не дуже густим. В кінці додаємо ізюм і знову перемішуємо. Далі викладаємо ложкою на сковороду тісто і підсмажуємо до рум`яної скоринки з двох сторін. Викладаємо на тарілки. Такі оладки гарні зі сметаною або згущеним молоком. Можна полити їх на тарілці топленим вершковим маслом і посипати цукровою пудрою. Дуже гарні дані оладки будуть і з домашнім йогуртом. Для цього треба густу сметану, бажано двадцатипроцентной жирності, збити з цукром. Потім можна додати суницю чи полуницю, порізану шматочками. Підійдуть банани або інші фрукти. Можна додати в даний йогурт трохи ванілі. На середину тарілки покласти наш йогурт, а з боків оладки. Виходить красиво і смачно.

Час підходить до обіду. Скоро прибіжать зі школи діти, давайте приготуємо для них оладки на кефірі без яйця. Впевнена, що аромат цієї страви вони вже відчують з порога і їм дуже захочеться тут же схопити з тарілки гарячу оладки. Як кажуть, з пилу і спеку. Смачного!