Настоянка з ягід в домашніх умовах - аромати саду в будь-який час року
Такий напій, як настоянка з ягід в домашніх умовах виготовлена, відомий російській людині сотні років. І у нас для нього і сьогодні є величезне поле для експериментів і творчості. Наполягати на алкоголі можна практично будь-які ягоди, фрукти, листя і стебла рослин, сухі і свіжі ... Практично все, що росте в саду, можна використовувати для приготування настоянок. 
Алкогольна основа також може бути різною: від традиційної в наших краях горілки до джину та віскі. Враховуючи те, що останні напої досить дорогі, у цій статті ми розглянемо тільки настоянки з ягід на спирту або горілці. Чому ягід? Тому що засновані на їх використанні рецепти алкогольних напоїв майже безпрограшно виходять у всіх, навіть у новачків в домашньому виноробстві.
Для початку розглянемо кілька правил, засвоївши які ви отримаєте більше шансів зробити якісний і смачний хмільний продукт. По-перше, ягоди беріть тільки домашнього походження. Неважливо, виросла малина у вашому саду або у вашого сусіда, головне, щоб ви були впевнені в тому, що її ніякими хімікатами не обробляли при зростанні і дозріванні. Природно, настоянка з ягід, в домашніх умовах виготовляється на основі купленої в супермаркеті, наприклад, полуниці або малини - це абсурд.
По-друге, ягоди перед приготуванням потрібно попередньо заморозити. Таким чином руйнується їх структура, і вони охочіше віддають всі свої смакові і корисні властивості алкоголю. По-третє, цукор - обов`язкова основа всіх ягідних настоянок. Він допомагає максимально розкрити смак плодів у напої і надає йому додаткову міцність. І останнє з обов`язкового: настоянка з ягід в домашніх умовах не може настоюватися менше місяця. Тому не потрібно часто відкривати кришку, щоб подивитися, як вона себе «відчуває», і пробувати її на смак. Перші два тижні настоювання краще взагалі її не турбувати.
Тепер, власне, про те, як приготувати настоянку з ягід. Візьмемо для прикладу малину. Найпростіший рецепт - змішати її з цукром в рівних частках і залити горілкою. Пропорції можна брати будь-які, в залежності від того, який фортеці напій ви хочете отримати. Будь настоянка з ягід, в домашніх умовах виготовляється, настоюється в темному місці в закритому посуді. І чим довше вона постоїть, тим насиченішим і вишуканіше буде її смак.
Настоянки на спирту готуються за таким же шаблоном, тільки спирт розбавляють водою. У такі напої можна додавати різні спеції, мед, листочки фруктових дерев, нескінченно граючи зі смаком. До речі, на основі таких домашніх заготовок можна створювати неповторні алкогольні коктейлі, але це вже тема для окремої статті.
Наостанок хотілося б згадати про шкоду таких напоїв. Адже, як не крути, а настоянка з ягід в домашніх умовах виготовлена - це алкоголь. Причому міцний. Що тут можна сказати? Як говориться, що в міру - то на користь. І якщо ви заготовлює домашню настоянку, щоб трохи підняти собі настрій нудним ввечері за сімейною вечерею або пропустити чарочку-другу на свято для апетиту, то це можна. Головне - не зловживати.
-
Настоянки на спирті - просто і ефективно -
Настоянка з калини: рецепт зі спиртом -
Настоянка з червоної смородини - смачний і ароматний напій -
Вишнева настойка на горілці: рецепти смачного і м'якого напою -
Рябиновая настоянка: рецепт і спосіб приготування -
Рябиновая настоянка: корисні властивості та рецепти приготування
Настоянка з чорноплідної горобини на горілці: секрети рецепта Настоянка з чорноплідної горобини на горілці відома неймовірним поєднанням багатого смаку, насиченого аромату, а також корисними властивостями, що не загубляться при кулінарній обробці цих ягід. Хочеться відзначити, що з них готують навіть лікери та…
Настоянка на журавлині. Готуємо самостійно У далекому минулому на Русі не було чаю і вранці люди вживали «узвар» з журавлини. Такий напій володів бадьорить ефектом і цілим рядом цілющих властивостей. Сама ягода є багатим джерелом органічних кислот (бензойної, лимонної, хінної та ін.). Ці…
Як зробити настоянку з спирту та ягід Неможливо переоцінити корисні властивості настоянок на спирту, особливо якщо вони виготовлені самостійно з ягід, вирощених на своїй ділянці. Настоянки ці смачні, корисні і можуть стати прекрасним прикрасою будь-якого святкового столу. Але далеко не…
Смачна вишнева настоянка: рецепт для домашнього приготування Настоянка - це алкогольний напій на основі горілки міцністю не менше 40 градусів. Різні трави та ягоди наполягають на цьому спиртному. Дуже смачна вишнева настоянка, рецепт якої цілком доступний для всіх цінителів цього приємного домашнього напою,…
Настоянка з вишень на горілці й інші рецепти домашнього алкоголю Домашній алкоголь найчастіше набагато безпечніше магазинного. А ще приготування різноманітних вин, настоянок, горілок, наливок і лікерів - це досить незвичайне хобі. Та й собівартість напоїв, приготованих власноруч, набагато нижче, ніж покупних.…
Наливка і настоянка з вишні на горілці: популярні рецепти Для початку трохи теорії. Наливки і настоянки - це алкогольні напої, які подібні один одному за технологією приготування. Однак наприкінці процесу їх шляхи розходяться. Ягоди для наливок вдруге заливаються часто цукровим сиропом, а потім напій…
Настоянка журавлинна - легкий і солодкий напій Сьогодні лікарі стверджують, що вино здатне зняти стрес і навіть продовжити життя. Важливо тільки вміти дотримуватися норму: чоловікам до 3-х келихів в день, жінкам же - не більше півтора. При деяких захворюваннях, наприклад авітамінозі і анемії,…
Вино і настоянка з чорноплідної горобини в домашніх умовах Чорноплідна горобина, звана ще аронией - це гіллясте кущ висотою не більше двох з половиною метрів з білими або світло-рожевими суцвіттями, які у вересні дають плоди. Її ягоди мають унікальний склад, саме тому вона застосовується в народній медицині…
Домашній міні-бар: настоянка на журавлині на спирту Журавлина - це чагарник з вічнозеленими листям і тонкими пагонами, які в період цвітіння покриваються на кінцях гронами суцвіть. Зазвичай цей період випадає на червень, а вже у вересні достигають ягоди діаметром не більше 12 мм ненасиченого…
Спиртні напої домашнього приготування: настойки з горобини Горобинове деревце, як і берізка, здавна вважається символом Росії. А ще - символом золотої осені. Воно надзвичайно красиво: яскраво-червоні ягоди, зібрані в пишні кисті, на тлі зеленого листя з легкої жовтизною. Втім, багато народів гідно оцінили…
Настоянка з сливи на горілці. Рецепти та поради Настоянка з сливи на горілці називається ракія. Зазвичай фортеця цього напою дорівнює міцності горілки, але в домашніх умовах іноді виходить і більше. Жіноча половина населення вважає за краще слабку сливову наливку, яка більше схожа на лікер або…
Журавлинна настоянка на горілці: спосіб приготування Серед різного виду спиртових настоянок особливою популярністю користується так звана клюковка, смак якої полюбився багатьом шанувальникам саморобних спиртних напоїв. Традиційно журавлинна настоянка на горілці готується всього тиждень, в результаті…
Настоянка на кедрових горішках на горілці і спирті Користь кедрових горіхів загальновідома і незаперечна. З цих цілющих дарів природи здавна готують не тільки поживні масла, але і з задоволенням вживають їх в їжу. Особливою популярністю користується і настоянка на кедрових горішках на горілці,…