Королівський салат для королівського столу

Салати сильно допомагають прикрасити й урізноманітнити як святковий стіл, так і повсякденний наш раціон. У кожної господині є список її улюблених страв. Туди входять і салати. Який саме вибрати з усього кулінарного розмаїття, існуючого на сьогоднішній день, кожна людина вирішує залежно від їх складу і своїх уподобань. Можливо, комусь сподобається королівський салат, рецепт приготування якого ми розглянемо далі.

Ця страва має багато варіацій (залежно від інгредієнтів). Це може бути буряк, печінка, морепродукти, курка і безліч інших складових. Для початку розглянемо королівський салат з буряком. Він гарно виглядає на будь-якому столі, тільки краще подавати його, не перемішуючи.

Інгредієнти:

• буряк (свіжа) - 1 шт.;
• капуста пекінська або білокачанна - четверта частина;
• картопля - 2 клубня;
• морква (свіжа) - 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - половина головкі;
• майонез;
• соль;
• масло рослинне.

Королівський салат на стіл подається у великому блюді. Кожен інгредієнт викладається гіркою, в центр же УБМБФОЙЛБ потрібно покласти майонез.

Спочатку беремо морква, миємо, чистимо і трьом її на тертці. Потім те ж саме робимо з буряком.

Капусту потрібно дрібно порізати. Лук слід почистити і нашаткувати, як можна тонше. Свіжий картопля очищаємо і так само, як морква і буряк, трьом на тертці. Потім картоплю викладаємо на рушник паперове і даємо просушитися.

Залив в сковороду масло, ставимо її на плиту. Як тільки вона нагріється, викладаємо частину картоплі невеликим шаром. Смажимо його, поки продукт не придбає золотавий колір. Також чинимо з картоплею, який залишився. Підсмаживши, викладаємо його в окрему чашу, солимо і поділяємо скибочки.

На салатнику володіємо гіркою буряк, моркву, капусту, картоплю і цибулю. Зверху посипаємо трошки сіллю і по центру викладаємо майонез.

Для любителів морепродуктів також знайдеться відмінний варіант. Наприклад, салат королівський з кальмарами.

Склад:

• кальмари - 2 шт.;
• яйце - 1 шт.;
• креветки (чищення заморожені) - стакан;
• цибулина - чверть;
• лососева червона ікра - 2 ч. о.;
• майонез.

Цей королівський салат, без сумніву святковий, адже він складається з досить-таки недешевих інгредієнтів. Що стосується креветок, їх краще купувати вже очищеними. Переважно вибирати дрібні, щоб менше з ними возитися. А цибулю взяти краще білий. Хто бажає, може його спочатку замаринувати, але він гарний і без цього. Якщо ж брати червоний його сорт, тоді кальмари міняю колір, чого не хотілося б.

Щоб приготувати королівський салат з морепродуктами, беремо глибоку і широку тарілку. Спочатку відварюємо кальмари (хвилини три, не довше, інакше продукт стане гумовим). Далі нарізаємо їх кільцями, додаємо готові креветки.

Круто зварене яйце протираємо на тертці і додаємо цибулю, нарізану півкільцями або дрібними прямоугольничками. Потім салат заправляємо майонезом і гарненько перемішуємо. Потім його можна поставити в холодильник, щоб трохи охолодити.

Перед тим як подати салат на стіл, викладіть його на красиве блюдо, вирівняйте і додайте червону ікру красивим шаром. Приємного вам апетиту!