Готуємо різноманітні картопляні оладки - рецепт, рецепт, рецепт!

Хто не любить картопляних оладок? Підсмажені, з хрусткою скоринкою да зі сметанкою або майонезом. Вони тануть у роті і уплітаються з превеликим задоволенням. Рецепти цієї страви є в багатьох кухнях народів світу.

Картопляні оладки по-білоруськи

картопляні оладки рецептБілоруські деруни - ті ж картопляні оладки. Рецепт їх приготування у кожної господині може бути свій. Класичний же виглядає так: сиру картоплю почистити і натерти на тертці, можна і великої. Тільки намагайтеся це робити швидко, тому що овоч стає темним, коричневим, відтінку не надто апетитного. У малій кількості води (приблизно чверть склянки) розвести дріжджі і влити їх в картоплю, але перед цим злити сік з натертої заготовки. Додати солі, борошна, яйце, ретельно вимісити. Щоб добре підійшло тісто на картопляні оладки, рецепт рекомендує миску з заготівлею прикрити рушником і поставити на деякий час в тепле місце. оладки з картопляного пюре рецептПотім добре розігріти сковороду і масло, ложкою викладати картопляне тісто і підсмажувати деруни з обох сторін. Їдять їх гарячими, зі сметаною або майонезом. А ще можна запропонувати вчинити так: коли складаються в каструлю або чавунець вже готові картопляні оладки, рецепт радить перекладати їх товченим часником. Виходить блюдо остреньким, з приголомшливим апетитним запахом. Або зробіть часниковий соус (він прийшов до нас з молдавської кухні і називається муждей): головку часнику почистити, часточки розім`яти ступкою або пропустити через землянку, влити трохи кип`яченої теплої води, соняшникової олії і посолити. Поливати їм деруни безпосередньо під час їжі. Істинне смакота! Так, про розкладі продуктів! Щоб приготувати ці картопляні оладки, рецепт наступний: на кожні півкілограма картоплі беруться півсклянки борошна, 25 гр. дріжджів, 1 яйце, масло по необхідності, сіль за смаком. Як бачите, все дуже і дуже просто!



Деруни-2



картопляні оладки рецепт з фотоДля тих, кому возитися з дріжджами і опарою ніколи, пропонується варіант простіше. Картопля також натирається, сік зливається або отцеживается. У неї вбивається не одне, а 2-3 яйця і досипається по необхідності трохи борошна - на око, як кажуть, плюс сіль, можна приправи. Головне, щоб фарш не розповзався під час смаження. Якщо вам не зовсім зрозуміло, як готувати такі картопляні оладки, рецепт з фото додається. Коли тісто готове, його знову-таки ложками викладаєте на сковороду з розпеченим маслом, формуєте коржі і підсмажуєте спочатку з одного боку, потім - з іншого до готовності. Ще порада: у фарш можна відразу підмішати рубану зелень - смак стане ще соблазнительнее. Про часник вже говорилося.

Оладки з картоплі з сиром

картопляні оладкиПриготувати млинці можна не тільки з сирої картоплі, але і напекти оладки з картопляного пюре. Рецепт зовсім нехитрий. Картоплю почистити, розрізати на 2-4 частини і зварити в попередньо підсоленій воді. Потім злити відвар (можна використовувати для приготування перших страв), а сам продукт ретельно розім`яти товкачем або навіть блендером, міксером - щоб вийшла однорідна повітряна маса. Доповісти в пюре сир, 1-2 сирих яйця, трохи борошна, сіль, можна перчика. Добре вимісити. Потім з картопляного тіста формуються коржики, обвалюються в борошні і смажаться в олії на сковорідці до готовності. Перевертаються в міру утворення скоринки. Смачні такі оладки зі сметанкою. Склад продуктів: сир - 500 гр., Картопля - 750 гр., Борошно - frac12--1 стакан, яйця - 1-2.

Смажте-парьте, їжте із задоволенням!




» » Готуємо різноманітні картопляні оладки - рецепт, рецепт, рецепт!