Картопляні оладки

Уже багато років таке блюдо, як оладки картопляні, є одним з найпопулярніших. Кожна господиня знає, як вони готуються і подаються до столу. Але все ж хотілося б представити пару смачних рецептів їх приготування.

Оладки з картопляного пюре

Цей рецепт є традиційним, а склад продуктів при цьому самий звичайний, які знайдеться в домі кожної господині. Склад:

Картопля - кілька штук-

Борошно пшеничне - 1 стакан-

Вершкове масло - 120 г-

Яйце-

Сметана (20%) - близько 100 г-

Зелень, сіль.

Спочатку потрібно очистити картоплю, промити, відварити і посолити. Потім розтовкти і додати борошно, вершкове масло і яйце. Потім все змішати і сформувати ковбаску. Після чого нарізати її шматочками, обваляти в борошні і розкачати невеликі коржі. Потім кожен з них обсмажити на вершковому маслі. На готову корж викласти по маленькому шматочку вершкового масла. Подавати оладки з катофельного пюре зі сметаною, посипавши зеленню. Смачного!

Картопляні оладки з яблучним соусом

За бажанням яблучний соус в даному рецепті можна замінити на будь-який інший. Продукти для приготування:

Яйця - 3 штукі-

Пшенична борошно-

Цибулина-

Картопля - приблизно 1 кг-

Пекарський порошок - 1 ложка чайная-

Растітельног масло - 120 мл-

Перець, сіль-

Яблучний соус-

Мускатний горіх.

Спочатку необхідно очистити картоплю, потім натерти її на терці або подрібнити за допомогою блендера. Потім додати борошно, трохи рослинного масла, пекарський порошок, перець, мускатний горіх, сіль. Потім все ретельно перемішати. Розігріти сковороду і смажити оладки з картоплі протягом 12 хвилин. Соус яблучний слід подавати разом з блюдом. Смачного!

Картопляні оладки з м`ясною начинкою

Дане блюдо також готується з картопляного пюре. Склад продуктів:

Фарш - 350 г-

Цибулина-

Картопля - 0,6 кг-

Оливкова олія-

Спеції, сіль.

Для тесту:

Картопля - близько 1 кг-

Яйце-

Борошно - 1 стакан-

Сіль.

Спочатку нарізати дрібно цибулю і обсмажити на олії. Після чого додати м`ясний фарш і присмажити, постійно помішуючи при цьому. Все потрібно посолити, додати спеції, потім викласти готову начинку для страви в посудину, щоб вона охолола. Далі потрібно зайнятися приготуванням тіста.

Для початку слід відварити картоплю і приготувати пюре. Коли воно охолоне, вбити туди яйце, перемішати. Потім додати борошно, сіль і розмішати до однорідної маси. З тіста, яке вийшло, потрібно зробити довгу ковбаску, яку нарізати шматочками. Потім кожен з них розплющені в долонях так, щоб товщина коржа була близько 5-6 мм. Тепер викласти в центр кожного коржика по чайній ложці начинки і закріпити краю. Потім обсмажити кожен коржик з начинкою на олії до рум`яної скоринки. Смачні та поживні картопляні оладки готові! Подавати зі сметаною і зеленню.

Картопляні оладки з куркумою

Продукти для приготування (на чотири порції):

Борошно - полстакана-

Картопля - 6-7 штук-

Вершкове масло-

Укроп-

Сіль, рослинно масло-

Куркума - пів-ложки чайної.

Для початку слід приготувати пюре з картоплі, відварити картоплю в солоній воді, потім потовкти і додати вершкове масло. Коли пюре охолоне, до нього необхідно додати куркуму, борошно і замісити тісто. Потім додати дрібно нарубану зелень і ще раз гарненько все змішати до утворення однорідної маси. Слід також зазначити, що картопля повинна бути трохи теплим, так як з гарячого картоплі буде виходити дуже рідке тісто.

Тепер слід розігріти сковороду і додати в неї рослинне масло. Коли масло буде гарячим, викласти сформовані картопляні коржі і обсмажити їх до утворення рум`яної скоринки з обох сторін. Виходять дуже смачні, ароматні оладки, які подаються з зеленню, сметаною і свіжими овочами.

Смачного!