Як заморозити спаржеву квасоля, щоб зберегти користь?
Спаржева квасоля порівняно недавно завоювала увагу людей. Раніше страви на основі цього продукту вважалися рідкістю і не користувалися попитом. Але дієтологи довели, що спаржева квасоля корисна, оскільки володіє великою кількістю вітамінів, мікроелементів, а також багата клітковиною. Готувати її нескладно, але термін зберігання невеликий, тому господаркам буде цікаво дізнатися, як заморозити спаржеву квасоля.
Стручкова квасоля широко використовується в дієтичному меню, вона низькокалорійна і легко засвоюється організмом. Урожай збирається в літній час, тому про те, щоб взимку балувати себе і свою сім`ю корисними стравами, необхідно подбати заздалегідь.
Замороження сирої спаржевої квасолі
Щоб зробити запас продукту на осінній та зимовий період, можна заморозити його в сирому вигляді. Це процедура досить проста. Спаржеву квасоля потрібно покласти у воду, в яку попередньо додано невелику кількість соди, і залишити в ємності на 10 хвилин, а потім сполоснути в чистій воді, бажано в проточній. Висихати квасоля повинна на бавовняному рушник.
Верхній і нижній кінці стручка потрібно зрізати. Це зручно зробити гострим ножем або кухонними ножицями. Попередньо слід підготувати пакети для заморожування, вони повинні бути сухі. Після того як у них буде покладений продукт, пакети потрібно зав`язати і скласти в холодильник. Через деякий час можна перемістити їх в морозилку.
Господиня не повинна забувати про те, що спаржева квасоля повинна бути повністю сухий, інакше кристалики льоду не кращим чином позначаться на якості продукту.
Як заморозити варений продукт?
Замислюючись про те, як заморозити спаржеву квасоля у вареному вигляді, необхідно дотримуватися основних правил. Відварювати продукт потрібно тільки в солоній воді, а потім - відкинути в друшляк. Коли зайва рідина стече, спаржеву квасолю слід покласти в тару і накрити кришкою. Важливо стежити за тим, щоб в цей час не було контактів з предметами, які сприяють окисленню.
Коли продукт охолоне, необхідно розкласти його по пакетах і покласти в морозильник. Краще розділити квасоля на порції, тоді її зручніше буде розморожувати.
Секрети заморозки
Багато господинь хочуть готувати восени і взимку спаржеву квасоля. Як правильно заморозити її, щоб зберегти всі вітаміни? Щоб продукт не втратив свої властивості, морозити його потрібно за всіма правилами. Спаржа визнана відмінним джерелом корисних компонентів, які необхідні організму в холодний період. Але дістати свіжу стручкову квасолю в цей час неможливо, тому про запаси варто подбати заздалегідь.
Щоб квасоля не була жорсткою, необхідно знати не тільки про те, як заморозити спаржеву квасоля, але і коли і як її збирати. Вона повинна бути трохи недостиглої, але такий, щоб нігтем можна було проткнути весь стручок. У цей період зерна молочні, а шкірка м`яка на дотик. Якщо пропустити цей час і заморозити перезрілу спаржеву квасоля, то вона буде жорстка і неприємна на смак.
Основні тонкощі
Заморозити можна практично будь-який продукт, і спаржева квасоля не виняток. Але робити це потрібно, дотримуючись певні вимоги, інакше потім доведеться викидати велику кількість зіпсованого продукту. Добре, якщо морозильна камера велика і має функцію швидкого заморожування. Тоді заморозка спаржевої квасолі на зиму пройде без складнощів. Продукт буде більш якісний, і збережуться не тільки вітаміни, але смак і колір.
Після того як квасоля зібрана, необхідно видалити плодоніжки і промити продукт під проточною водою. Зробити це слід кілька разів і дуже ретельно.
Вимита квасоля повинна дуже добре висохнути. Її можна розкласти на тканині або марлі. Погано просушений продукт після заморозки стане одним суцільним шматком льоду.
Якщо стручки дуже довгі, їх можна нарізати на шматочки потрібної довжини. Для овочевого рагу варто зробити заготовки по 3 сантиметри. Тоді не потрібно буде витрачати багато часу на приготування страви і в морозилці пакет не займе багато місця. Упаковуючи квасоля, необхідно стежити за тим, щоб в ємностях не залишалася повітря і вони були щільно зав`язані. Чим швидше пройде заготівля продукту, чим більше в ньому збережеться корисних елементів і вітамінів.
Овочеві суміші
Обдумуючи, як заморозити спаржеву квасоля, можна заготовити суміш з овочів. Тоді взимку готувати буде простіше. Для цього необхідно продумати, які страви будуть готуватися, і сформувати склад суміші.
Овочі необхідно відварити в солоній воді або в прісній, нарізати шматочками потрібних розмірів і перемішати. Перед упаковкою в поліетиленові пакети продукти повинні добре просохнути, щоб не утворювався лід.
Для господині, у якої у великій кількості є квасоля спаржева, заморозка - кращий спосіб її зберігання. Рецептів приготування страв з цього продукту існує величезна безліч, і кожне з них буде смачним і корисним.
Тушкована квасоля. Готуємо правильно і смачно Батьківщиною квасолі вважається Індія і Центральна Америка. На сьогоднішній день вона активно і успішно вирощується вже у всьому світі. Все тому, що цей сорт бобових - фантастичний продукт. У ній міститься білок, вуглеводи, жири, мінеральні речовини…
Спаржева квасоля: приготування смачних страв Спаржева квасоля є дуже корисним для здоров'я продуктом. Вона багата залізом і фолієвою кислотою - речовинами, благотворно впливають на стан печінки і поліпшують склад крові. Страви з цього корисного продукту виходять дуже поживними, смачними і в…
Спаржева квасоля. Заготовки на зиму з цього смачного бобової рослини Спаржева квасоля вже давно підкорила своїм смаком шлунки практично всіх жителів нашої планети. Страви, приготовані з цього представника сімейства бобових, відносяться до групи дієтичних. Вживання в їжу цього продукту покращує роботу травної системи.…
Квасоля в томаті на зиму - обов'язкова страва Квасоля повинна обов'язково бути присутнім в нашому раціоні, адже продукт цей надзвичайно корисний. Головне - правильно її приготувати, можна і про запас. І тоді у вас в коморі буде зберігатися смачна консервація. Квасоля в томаті є прекрасним…
Як заморозити стручкову квасолю на зиму в домашніх умовах Заморожені овочі власного приготування - відмінне підмога для створення вітамінних кулінарних шедеврів в зимовий час. Вони обходяться набагато дешевше тих, які можна придбати в супермаркетах, при цьому будучи абсолютно натуральними. А готувати їх не…
Квасоля стручкова: як заморозити її, а потім використовувати Зібравши багатий урожай овочів зі своєї ділянки, багато господинь закладають в морозильну камеру невелику частину тих з них, які не піддаються тривалому зберіганню у свіжому вигляді. У цьому переліку далеко не на останньому місці, завдяки можливості…
Спаржева квасоля - красиво, смачно, корисно Спаржева квасоля, яку ще називають «вигна» - це красивий, смачний і дуже корисний овоч. Крім того, вона має здатність удобрювати грунт, на якому зростає, збагачуючи її азотом. Цей овоч не тільки смачний, але і дуже корисний продукт, в ньому…
Маринована спаржева квасоля. Заготовки на зиму: рецепти Маринована спаржева квасоля – дуже поживний і цінний продукт. Зазвичай його подають до столу в якості закуски. Однак деякі господині додають такий інгредієнт в гуляші, салати, гарніри, супи.Про те, як маринувати спаржеву квасолю, ми розповімо…
Як консервувати квасоля в домашніх умовах? Заготовки бобових культур Люди звикли з усіх дарів городу заготовлювати взапас лише ягоди, овочі і фрукти. А як же інші рослинні культури: бобові, зернові та інші? Адже їх можна не тільки складувати після попереднього висушування. Багато хто навіть не підозрюють, як…