Квасоля в мультиварці

Всім знайома квасоля, проте не всім відомо, що даний продукт не просто ситний, він також ще і дуже корисний. У квасолі міститься багато корисних речовин, в наслідок чого вона застосовується для лікування і профілактики багатьох захворювань.

Незважаючи на те, що вона досить калорійна, вона визнана дієтичним продуктом і застосовується в лікувальних дієтах. А в дні посту цей білковий продукт повністю замінює м`ясо по ситності.

А досвідчені господині зможуть приготувати з квасолі безліч смачних страв. Борщі, супи, салати, рагу, котлети, консервація, квасолеві пюре - ось лише невелика частина страв, де важливим компонентів вважається квасоля. Найважливіше, що вона навіть при термічній обробці зберігає корисні властивості.

Однак не всі знають, як варити квасолю в мультиварці. Виявляється, це дуже просто, а в мультиварки-скороварці ще й досить швидко. Однак, якщо у вас є час, то з приготуванням чудово впорається і проста мультиварка.

Квасоля в мультиварці готується на двох режимах - це "Суп" або "Гасіння». Бажано її попередньо на ніч замочити, так вона звариться швидше. За один раз можна зварити до 400 грам сушеної квасолі. Даної кількості вистачить на кілька днів.

Готувати квасолю в мультиварки слід в два етапи:

Замочену квасолю залити в каструльку мультиварки разом з водою, в якій замочувалася. Якщо потрібно, долити рідину до мітки півтора літра. Солити не треба, так як це уповільнює варіння.

Включити режим "Суп" або "Гасіння" на півтори години. При цьому вона стане м`якою, проте фасолінку залишаться цілими.

Коли вона стане м`якою, відкласти частину квасолі з бульйоном і накрити каструлю кришкою, залишити, щоб вона охолола. Потім поставити в холодильник, там вона може зберігатися кілька днів. Завжди мати готову квасолю в холодильнику дуже зручно, так як вона не висохне і не буде занадто м`якою. Її можна згодом використовувати для приготування інших страв.

Однак це не єдиний варіант, як можна приготувати квасоля в мультиварці.

Якщо ви приготуєте її за наступним рецептом, то у вас вийде дуже смачне оригінальне блюдо, яке неодмінно припаде до смаку абсолютно всім.

Вам потрібно:

150 грам копченого сала, 2 склянки квасолі, 3 морквини, 3 картоплини, 3 цибулини, мускатний горіх, червоний перець, сіль.

Перед тим як приготувати квасоля в мультиварки, її слід спочатку замочити в холодній воді і поставити в прохолодне місце на ніч, щоб вона не забродила.

Вранці набряклу квасолю варити в мультиварки до напівготовності в режимі «Гасіння» приблизно півгодини. Потім воду потрібно злити, а квасоля покласти в окремий посуд.

Потім треба підготувати овочі, для цього треба дрібно порізати цибулю, потерти морквину, картоплю нарізати на кубики.

Коли каструлька мультиварки звільниться від квасолі, спочатку в режимі «Випічка» підсмажити цибулю, потім покласти підготовлену моркву. Через кілька хвилин додати шматочки копченого сала.

Обсмажити ще хвилини три в тому ж режимі. Тепер можна покласти квасолю і картопляні кубики. Посолити, поперчити, заправити мускатним горіхом. Обережно перемішати лопаткою.

Залити всі продукти киплячою водою. Вода при цьому повинна трохи прикрити овочі. Включити режим «Гасіння» приблизно на годину.

Після приготування квасоля в мультиварки треба залишити ненадовго в режимі «Підігрів», а в цей час можна помити і нарізати зелень.

Подавати це блюдо на стіл рекомендується, попередньо посипавши нарізаною зеленню.

На закінчення можна додати, що цей рецепт приготування квасолі можна змінювати на свій смак, наприклад, замість мускатного горіха можна додавати часник або інші улюблені спеції. Однак не варто забувати, що потрібно знати міру.