Як приготувати лазанью в домашніх умовах?

У наш час є велика кількість способів приготування ексклюзивних страв, які пропонує сучасна кулінарія. Лазанья - одне з таких, вона оригінальна і неймовірно смачна. Класичні рецепти вже давно вдосконалені і доповнені новими продуктами. У даній статті хотілося б запропонувати, як приготувати лазанью в домашніх умовах самостійно. Отже, з чого почати і як сформувати це чудове блюдо? Про це далі.

Лазанья - готуємо вдома

Почати слід з тіста для цієї страви. Звичайно ж, можна купити вже готові листя спеціально для лазаньї, але приготувати їх самостійно гранично просто. Для цього вам знадобиться:

Оливкова олія - 40 мл-

Борошно - близько 550 г-

Яйця - 2 штукі-

Вода - полстакана-

Сіль.

Використовувати слід тільки просіяне борошно, яку потрібно висипати в глибоку миску. Тепер зробити в гірці невелике заглиблення і розбити туди яйця. Після цього влити воду, оливкова олія і трохи солі (приблизно пів-ложки чайної). Потім тісто замісити, щоб воно стало еластичним і однорідним. Тепер викласти тісто в чисту посудину, накрити рушником, щоб воно не підсохло і залишити на півгодини при кімнатній температурі.

Після цього необхідно розділити тісто на кілька частин, потім кожну тонко розкачати пластиною і розрізати на довгі смужки. Отримані смужки тесту потрібно накрити паперовою серветкою. Таке тісто для лазаньї вийде набагато смачніше, ніж куплене в магазині.

Далі потрібно приступити до приготування соусу. Традиційним для лазіння вважається Бешамель. Продукти для соусу:

Цибулина-

Вершкове масло - 3-4 ложкі-

Борошно - полстакана-

Молоко свіже - 2 стакана-

Перець, сіль.

Спочатку потрібно нарубати дрібно цибулину, потім помістити на гарячу сковороду, залити молоком і ретельно перемішати. Коли суміш закипить, слід її охолодити і процідити через марлю. Тепер розтопити вершкове масло на окремій сковороді і всипати туди муку. Обсмажити, поки вона не стане золотистого відтінку, потім влити процеженное молоко. Робити це слід дуже акуратно, наливаючи молоко повільно і постійно помішуючи. Потім додати перець, сіль і проварити близько 18 хвилин на невеликому вогні. Приготований соус охолодити.

Як приготувати лазанью в домашніх умовах з сиром і фаршем

Для приготування знадобиться:

Соус бешамель - півтора стакана-

Листя лазаньї - 1 упаковка або приготовані самостійно за рецептом вище-

Фарш (зі свинини, курятини або яловичини) - 1 кг-

Помідори - 2-3 штукі-

Огірки мариновані - 1-2 штукі-

Часник - 4-5 долек-

Пармезан - 270 г-

Зелень базиліка, орегано-

Перець, сіль-

Оливкова олія.

Завдяки цим рецептом ви дізнаєтеся, як приготувати лазанью в домашніх умовах шалено смачно.

Спочатку потрібно розігріти глибоку сковороду без масла і викласти на неї м`ясний фарш, після чого обсмажити до википання з нього соку. Потім додати до м`яса оливкове масло. Поки фарш обсмажується, необхідно натерти помідори на тертці, а огірки мариновані нарізати дрібними кубиками. Потім нарубати зелень, а часник вичавити з допомогою преса. Всі продукти змішати між собою, посолити, поперчити і додати до фаршу в сковороду. Смажити все разом близько 18 хвилин, після чого посипати натертим сиром і готувати, поки він не розплавиться.

Далі приступити в формуванню самої лазаньї. Для цього необхідно взяти деко і змастити його оливковою олією і двома ложками соусу Бешамель. Потім акуратно викласти листи лазаньї, щоб вони частково покривали один одного. Після чого викласти начинку і полити соусом, а зверху накрити ще одним соем листя лазаньї. Зверху присипати натертим сиром і помістити в духовку приблизно на 22 хвилини.

Як бачите сам процес приготування досить творчий і цікавий. Слід також зазначити, що замість фаршу можна використовувати овочі та гриби, в такому випадку це буде овочева лазанья. Тепер ви знаєте, як приготувати лазанью в домашніх умовах легко і смачно!