Приготування свинини в духовці, а також приготування буженини та шашлику в духовці.

Існує безліч м`ясних страв, які легко приготувати в духовці. Це може бути м`ясо з картоплею, овочами, грибами, сиром- буженина, шашлик і багато інших. У цій статті хотілося б поділитися найсмачнішими і простими стравами, які стануть відмінним доповненням святкового столу.

Приготування свинини в духовці

Цей рецепт досить простий і може стати відмінним блюдом для обіду або вечері. Приготування свинини в духовці не займе багато часу. Продукти:

Свинина - 1 кг-

Морква - кілька штук-

Черемша - 2 шт.-

Сіль, перець

Для початку необхідно взяти м`ясо і промити його під холодною водою. Потім очистити моркву і нарізати соломкою. Промити стрілки черемші і нарізати невеликими шматочками (кілька сантиметрів). Шматок м`яса тепер потрібно нашпигувати за допомогою ножа і ввести в зроблені надрізи моркву і черемшу. Потім натерти м`ясо перцем і сіллю, можна також використовувати різні приправи за смаком. Тепер поміщаємо м`ясо на деко, змащене маслом, і ставимо в духовку. Запікаємо годину при 210 градусах. Після того, як м`ясо приготується, можна залишити його на хвилин 20 в духовці, щоб воно напевно пропеклося повністю. Після того, як воно буде готове, слід нарізати його порційними шматочками. Як бачите, приготування свинини в духовці досить простий процес.

Приготування буженини в духовці

Для цього рецепта краще використовувати свинячу шию. Продукти:

Шия свиняча - до 1 кг-

Майонез-

Сіль, спеціі-

Перець, часник, паприка - у сухому вигляді-

Часник - 4-5 зубчики

Свинячу шию необхідно промити і промокнути паперовим рушником. Тепер приступимо до приготування маринаду. Для цього потрібно взяти сіль, майонез, перець і спеції. Потім все ретельно змішати. Можна також взяти набір спецій, в який входить перець мелений, паприка, сушений помідор, шафран, часник та інші. Якщо ні, тоді можна додати ці спеції окремо. Тепер у м`ясі потрібно зробити надрізи для того, щоб помістити в них часточки часнику. Приготовленим маринадом натираємо гарненько м`ясо, поміщаємо його в миску і накриваємо зверху тарілкою, потім залишаємо на години три, щоб воно промаринувалося.

Після цього в зроблені раніше надрізи поміщаємо часточки часнику і обворачіваем його фольгою. Слід використовувати кілька шарів фольги, щоб сік, який буде виділятися з м`яса, під час приготування не витік. Тепер можна помістити м`ясо в духовку. Запікати буженину слід при температурі не більше 180 градусів протягом двох годин. Якщо свиняча шия велика, тоді запікати потрібно довше, щоб м`ясо добре приготувалося всередині. Вже через 20 хвилин запікання буженина почне видавати чудовий аромат, який стане сигналом для того, щоб відкрити духовку і подивитися не витік чи сік.

Після того, як буженина буде готова, необхідно залишити її ще на хвилин 20 в духовці. А якщо ви любите буженину зі скоринкою, тоді потрібно відкрити фольгу, щоб утворилася скоринка.

Шашлик зі свинини в духовці

Для того щоб приготувати шашлик, не обов`язково виїжджати на природу. Адже можна легко зробити його в духовці. Інгредієнти для приготування шашлику в домашніх умовах:

Свинина - 1.5 кг-

Ананас - 1 шт.-

Гострий перець - 1 стручок-

Цибуля - 3 шт.-

Лимон - 1 шт.-

Сметана-

Сіль, приправи

Для початку необхідно нарізати цибулю кільцями і укласти його в підсолену воду. Зверху на нього покласти гніт для того, щоб цибуля добре промаринуватися. Тепер нарізаємо м`ясо на шматочки. Очищати ананас і нарізаємо його кубиками. Перець гострий очищаємо від насіння і нарізаємо шматочками, потім трохи обсмажуємо на олії рослинній. Після цього в блендері змішуємо перець, кубики ананаса, лимонний сік, 3 ложки столові масла рослинного. Отриманою масою заливаємо м`ясо, потім залишаємо маринуватися на годину. Після того, як шашлик промаринуватися, посипаємо сіллю, спеціями і добре перемішуємо. Нанизуємо шматки м`яса на дерев`яні шпажки разом з промаринуватися цибулею по черзі. Після цього поміщаємо шашлик в духовку і готуємо близько 45 хвилин.

Як бачите, приготувати в домашніх умовах можна багато цікавих і смачних страв. Приготування свинини в духовці й інших видів м`яса, а також різних м`ясних страв допоможе вам зробити святковий стіл різноманітним.