Що можна приготувати з кавуна на зиму?
Величезний, смугастий, всередині яскраво-червоний, кавун, як не дивно, є ягодою. Він, як і диня, відноситься до сімейства гарбузових. Найближчі родичі його - огірок і гарбуз.
Трохи історії
Родовід свою кавун веде від диких предків з тропічної Африки, де в пустелях і напівпустелях і зараз можна зустріти неокультуренние зарості цієї рослини. Ще в Давньому Єгипті, майже чотири тисячі років тому, вже вживали в їжу кавун, а на територію Русі він був завезений приблизно в десятому столітті з Індії по торгових шляхах. Гігантська ягода прижилася в Поволжі, а в сімнадцятому столітті - в центральних областях.
Що можна приготувати з кавуна?
Виявляється, з нього можна виліпити досить багато страв. Перш за все, в кавуні цінується м`якоть. Її їдять у свіжому, солоному, маринованому вигляді. Вона також є відмінною основою для приготування смузі та коктейлів, салатів і закусок. З кірки рослини готують смачні цукати і варення. Якщо ви всерйоз задумалися над питанням про те, що можна приготувати з кавуна, побалуйте гостей смачним салатом.
«Сирний» кавун
Інгредієнти: м`якоть кавуна, очищена від кісточок, - 300 грамів, сир фета - 100 грамів, олія оливкова - одна велика ложка, базилік - дві-три гілочки, бальзамічний оцет - одна маленька ложечка.
Беремо невеликий і стиглий (не перезрілі) кавун. Вирізаємо м`якоть, видаляємо кісточки. М`якоть нарізаємо кубиками величиною 1х1 сантиметр. Сир нарізаємо приблизно такими ж кубиками. Базилік подрібнюємо і додаємо в ємність з іншими інгредієнтами. В окремому посуді змішуємо оцет бальзамічний і оливкове масло. Поливаємо сумішшю наш салат, обережно (щоб кубики залишалися цілими) перемішуємо і відставляємо в холодильник на півгодини. Це один з рецептів того, що можна приготувати з кавуна - оригінальний і смачний сирний салат. При відсутності компонентів можна фету замінити бринзою, а оливкове масло - простим соняшниковою, але смак тоді буде трохи іншою.
«Винний» кавун (солодкий десерт)
Інгредієнти: середня ягода на 4-5 кілограмів, листкове тісто готове - півкіло, дві третини склянки цукру, трохи ванільною пудри, склянка вершків, мелені волоські горіхи для прикраси, сік одного лимона, желатин - 40 грамів, вино біле сухе - стакан.
Половину тіста розкочуємо за величиною форми для запікання, наявної. Другу ж частину нарізаємо невеликими квадратиками і складаємо в формі трикутників. Випікаємо в духовці до отримання золотистого кольору. Желатин змішуємо з теплою водою, розчиняємо, поступово вливаємо вино і сік одного лимона, варимо приблизно п`ять хвилин, постійно помішуючи. Охолоджуємо. На випечений коржик викладаємо кавун, очищений від кірки і насіння (нарізаємо шматками). Заливаємо його сумішшю вина і желатину, прибираємо в холодильник для застигання. Потім викладаємо на десерт збиті з цукром вершки, тестові трикутнички, посипаємо пудрою, прикрашаємо волоськими горіхами і тертою цедрою лимона. Це ще один варіант того, що можна приготувати з кавуна. Рецепт торта досить трудомісткий, але зате страва виходить оригінальне і дуже смачне.
Варення з кірок
Що можна приготувати з кавуна на зиму? Краща консервація - варення з кірок ягоди. Для цього залишилися від поїдання численних кавунів кірки потрібно очистити від самої верхньої шкірки - зеленою. А білу частину нарізати кубиками або смужками. Потім потрібно їх залити гарячою водою і варити півгодини в цукровому сиропі, приготованому заздалегідь. Відставити варення на годину-дві. Повторити операцію кілька разів. В результаті кавунові кірки стають прозорими. Тоді варення готове. Для його приготування потрібні: одна частина корок, одна частина води, півтори частини цукру, лимон (додаємо в сироп).
Після приготування варення закочує в простерилізовані півлітрові або літрові баночки, як будь-яке інше. Зберігаємо в темному прохолодному місці. Взимку таке варення добре вживати із чаєм, настояним на травах, щоб аромат спекотного літа повністю розкрився в лютий лютневий мороз.
Мочений в бочці
Що можна приготувати з кавуна на зиму? Якщо у вас без діла простоює дубова (або, на худий кінець, пластмасова) бочка, можна спробувати приготувати солоний продукт. Однак у першу чергу потурбуйтеся про зберігання. Тому що така кількість солоних кавунів важко з`їсти відразу. Добре таке соління зберігається в підвалі приватного будинку при достатньо низькій температурі. Підійде і нижня частина холодильника, якщо він у вас великий. Для рецепта потрібні кавуни у великій кількості (щоб набити ними бочку), сіль і вода.
Невеликі стиглі ягоди миємо й цілком складаємо в ємність, заповнюючи її на дві третини. На десять літрів води беремо майже що кілограм солі кухонної. Робимо розсіл. Заливаємо його в бочку, щоб покрив продукт. Витримуємо два-три дні. Для прискорення процесу кавуни рекомендують проколювати дерев`яної гострою паличкою. Через три дні мочений кавун готовий. Тепер його потрібно сховати на зберігання в льох або на льодовик, або прибрати в холодильник, розподіливши в підходящі ємності. Це ще один варіант того, що можна приготувати з кавуна (з фото внизу) - соління в бочці. І тоді навіть у зимовий час продукт буде радувати вас оригінальним смаком і живити організм корисними вітамінами.
Що можна приготувати з кавуна за допомогою блендера?
М`якоть його, очищену від насіння, традиційно використовують в якості основи для приготування міксів і смузі, як алкогольних, так і безалкогольних. Якщо у вас є блендер, потрібно тільки змішати півкілограма м`якоті з такою ж кількістю соку (наприклад, вишневого або апельсинового), додати прянощі, шоколад тертий, горіхи - всього потроху.
Можна - морозиво пломбір. Якщо коктейль планується алкогольний, вливаємо 50 грамів коньяку. Загалом, не бійтеся експериментувати. Приємного всім апетиту!
Як готується варення кавунове з м'якоті, кірок і соку? Хочете здивувати своїх домашніх найсмачніше ласощами? Тоді приготуйте незвичайне варення - кавунове. Це цікаве блюдо можна отримати трьома різними способами. У першому варіанті будуть використані кавунові кірки. У другому рецепті описані етапи…
Варення з кавунових кірок: рецепт зі Сходу Всі ми звикли, що в кавуні їстівної є тільки м'якоть. Ми насолоджуємося солодкої цукрової начинкою цієї гігантської ягоди, а шкірку з кісточками нещадно відправляємо у відро для сміття. Дійсно, що ж ще з ними робити? Не їсти ж ... А чому б і ні?…
Коктейлі з кавуна? Рецепти смачних дитячих та дорослих напоїв Влітку, коли спека зашкалює під сорок, так хочеться освіжитися чимось приємним. Звичайно ж, простий кавун, нарізану часточками, чудово втамовує спрагу, але чи можна отримати з нього сік? Спробуйте приготувати оригінальні напої, прикрашаючи їх при…
Компот з кавуна - ковток літа серед зими Кавун - це, без сумніву, саме літні ласощі. Якщо яблука, наприклад, ми можемо їсти практично цілий рік, і навіть полуницю при бажанні можна легко купити в супермаркеті в будь-який сезон, то ця ягода з'являється в нашому раціоні в розпал літа і йде з…
Готуємо кавуни, мариновані з прянощами Один зовнішній вигляд кавунів відразу викликає слиновиділення - його червона соковита м'якоть так і проситься в рот. Але не тільки у свіжому вигляді ягода використовується, з неї виходять дивовижні солодкі десерти, варення, фруктові напої, повидло,…
Рецепт кавунового варення - нагадування про літо У другій половині літа ми маємо прекрасну можливість насолодитися смаком чудової ягоди - кавуна. У спеку він втамовує спрагу, з успіхом підвищує настрій, допомагає схуднути. Завдяки своїм незвичайним властивостям кавун здатний з організму вивести…
Як приготувати варення з дині з лимоном Стигла диня смачна і надзвичайно корисна. Тільки от доступна вона у нас лише в серпні-вересні. Занадто короткий сезон, щоб встигнути насолодитися м'яким медовим смаком і наситити організм вітамінами і корисними мінералами. А давайте-но зробимо…
Заготовки на зиму: варення з кавуна (рецепт з кірочок і м'якоті) Кавун - улюблене літнє ласощі практично кожної людини. Крім того що цей плід дуже смачний, він ще й корисний для здоров'я. В складі кавунової м'якоті присутні вітаміни В, С і РР, фолієва кислота, клітковина, каротин. Всі ці елементи благотворно…
Варення з гарбуза і яблук: рецепти приготування У вас на городі дозріли великі і привабливі гарбуза? Тоді не витрачайте час даремно. Пропонуємо приготувати варення з гарбуза і яблук, щоб взимку насолоджуватися чудовим ласощами. Варто зауважити, що такий десерт можна вживати і тим, хто хоче…
Жовтий кавун - корисна тиквіна Кавуни улюблені практично всіма. При слові «кавун» більшості людей представляється часточка кавуна з червоною соковитою м'якоттю, темними насінням і зеленою кіркою. Однак селекціонерами виведено багато сортів кавунів, що відрізняються за різними…
Як визначити стиглість кавуна: основні способи На жаль, в останні роки люди стали все менше любити кавуни. І пов'язано це не з тим, що комусь перестає подобатися смак темно-червоною м'якоті з чудовим ароматом, а з тим, що шанси придбати хороший і стиглий кавун дуже малі. Що тільки з ними не…
Ласощі кавунове - смузі. Робимо смачний смузі з кавуна в домашніх умовах Не так давно в нашій країні з'явилася модна тенденція – готувати смузі з різноманітних фруктів і ягід. Адже багато хто не проти насолодитися таким приємним на смак і густим коктейлем. При бажанні можна приготувати смузі з яблук, бананів,…
Кавун з горілкою. Кілька простих рецептів Народні кулінарні вигадки іноді вражають уяву своєю оригінальністю. І якщо вам встигли набриднути традиційні алкогольні напої в чистому вигляді, саме час приготувати кавун з горілкою! Це містить алкоголь блюдо – щось на зразок крюшону –…