Готуємо кавуни, мариновані з прянощами
Один зовнішній вигляд кавунів відразу викликає слиновиділення - його червона соковита м`якоть так і проситься в рот. Але не тільки у свіжому вигляді ягода використовується, з неї виходять дивовижні солодкі десерти, варення, фруктові напої, повидло, салати, соління - весь перелік страв можна легко приготувати у себе вдома навіть не будучи великим кулінаром. Дуже смачними виходять кавуни мариновані, сьогодні ми опишемо прості і швидкі рецепти.
Їх заготовляють в кінці літа і закручують у банки, щоб взимку насолоджуватися кисло-солодким смаком плодів. В якості розсолу можна використовувати цукровий сироп, воду або консервувати їх у власному соку - закрутки відмінно підійдуть до будь-якого гарніру і в ролі самостійної страви. Також кавуни мариновані готують з додаванням маринаду на зразок того, який ми робимо для огірків. Смакові якості у страви дуже приємні і пікантні.
Процес приготування досить легкий і практично не відрізняється від способу заготовки інших фруктів і овочів. Перш ніж зробити кавуни мариновані, необхідно придбати плоди середньої зрілості для того, щоб ягода під маринадом не перетворилася на кашу. Перейдемо до рецепту.
Компоненти на 3-літрову тару, можна робити на меншу кількість:
- недозрілий тонкокорими арбуз;
- літр води;
- кардамон (три зернятка) ;
- лаврушка (3 листочка) ;
- перець горошком (5-10 шт.) ;
- часник (5 зубчиків) ;
- оцет (10 гр. - столова ложка) ;
- по 10 грам цукрового піску і солі.
Ягоду обмиваємо водою, зрізаємо обидві плодоніжки і суцвіття. Шкірку залишаємо. Нарізаємо невеликими квадратиками так, щоб вони вмістилися в банку - насіння не видаляти.
У заздалегідь простерилізовані ємності покласти лаврушку, перець, кардамон і часник. Поверх спецій щільними рядами викласти кавунові часточки.
У центр банки наливаємо киплячу воду. Накриваємо кришкою, яку теж потрібно простерилізувати. Тару накрити рушником і дати настоятися соку близько 10 хвилин.
Через певний час зливаємо розсіл, додаємо в нього цукор і сіль - кип`ятимо 5-7 хвилин. Далі вливаємо оцет. Готовим маринадом заливаємо ягоду і закручуємо. Банки перевернути, накрити тканиною і залишити охолоджуватися. Мариновані кавуни в банках зберігаються в підвалі або погребі. Хрусткі часточки прикрасять стіл і стануть відмінною закускою.
Кавуни, мариновані з прянощами
Склад продуктів:
- один кавун:
- кориця (на кінчику ножа) ;
- цукор і сіль по 10 грам;
- лаврушка (3 листочка) ;
- оцет (20 гр.) ;
- червоний перець - щіпка.
У стерилізовані банки укладається нарізаний кавун - від шкірки і насіння не очищати. У ємність кладемо всі спеції і заливаємо окропом. Накриваємо кришкою і залишаємо маринуватися на два дні. Через кілька діб можна подавати на стіл маринований кавун. Рецепт приготування зовсім не складний і не вимагає багато часу і сил.
Зимові заготовки можна робити не тільки з м`якоті, але ще з кавунових кірок. Для цього буде потрібно приблизно три склянки корок, цукру за смаком, гірчиця - десертна ложка. Крім того, береться яблучний оцет (10 г), імбир мелений (5 г), куркума (чайна ложка) і трохи солі.
Тонко нарізати шкірку і відварити 5 хвилин. Злити воду. Перераховані спеції пасерувати на сковороді, потім додати до них відварні скориночки і протушкувати півгодини. Вживати в охолодженому вигляді.
Вкуснике і хрусткі кабачки мариновані Як тільки починається збір врожаю кабачків, запасливі господині починають заготовляти їх на зиму. Крім звичної і відомою всім кабачкової ікри, цей овоч можна маринувати. Він виходить дуже смачний і хрусткий, чудово поєднується з практично будь-якими…
Мариновані хрусткі огірки. Рецепт приготування Літній період закінчується. Урожай овочів зібраний. Настає період домашніх заготовок. Існує безліч цікавих варіантів приготування овочевих консервів. Особливою популярністю користуються мариновані хрусткі огірки. Рецепт цього соління зовсім не…
Домашні заготовки на зиму: мариновані огірки швидкого приготування З середини літа і майже до кінця осені для господинь настає найгарячіша пора - консервування на зиму фруктів, овочів, ягід. Часу на це йде дуже багато, як і праці. Тому і шукають господині такі рецепти, які давали б можливість впоратися з роботою…
Огірок солоний хрусткий: кулінарні рецепти У даній статті ми розповімо, як можна заготовити огірки, а саме засолити. Зазвичай використовують свіжі овочі, не перезрілі.Класичний рецепт: огірок солонийОсновні інгредієнти:огірки (1 кг) ;вишневий лист;чорносмородиновий лист;часник (чотири…
Кавун солоний у банку - найкраща закуска Кавуни - це ласощі, що люблять багато. Але їх сезон не так вже і довгий, тому виникає питання про те, як зберегти їх на зиму. Кавун солоний у банку - це найкраще рішення. Заготовити їх під силу навіть починає господині. А в результаті виходить…
Помідори та огірки мариновані - домашні кулінарні шедеври Не секрет, що багато господинь ігнорують домашню консервацію. Все можна купити в магазині в готовому вигляді. Тому цей розділ кулінарії слід віднести до справжнього мистецтва. Але як же смачно взимку відкривати помідори і огірки мариновані власного…
Смачні домашні заготовки: кавуни консервовані, рецепт за рецептом Кавун, ця чудова літня ягода, виявляється, вельми популярний у вигляді зимових заготовок! З його м'якоті не тільки роблять мед, варення і цукати, його також солять і маринують, причому як нарізаним на скибки, так і цілком!Кавуни маринованіВас…
Солодкі мариновані помідори на вашому столі Помідори консервують багато господинь. У кожної є свій рецепт, особливо улюблений домочадцями. Залежно від додаються спецій і приправ, вони виходять солоними, гострими або пікантними. Але ми будемо готувати солодкі мариновані помідори. Вони мають…
Готуємо взимку помідори в желе Консервація - це улюблене заняття багатьох господинь в сезон заготівель. А мариновані помідори вважаються одним з найбільш популярних і улюблених страв на наших столах. Один із способів зберегти цей овоч - це заготовити на зиму помідори в желе.…
Готуємо пікантні зелені помідори по-грузинськи самостійно Грузинська кухня здавна славиться відмінними овочевими делікатесами. Важливу складову в цій кухні займають помідори, з яких виходять відмінні закуски і соління. Сьогодні ви дізнаєтеся, як смачно приготувати зелені помідори по-грузинськи в розсолі.…
Смачні салати: різані огірки в гірчиці на зиму Огірки заготовляють на зиму різними способами. Хрусткі мариновані овочі - це краще доповнення до страв з м'яса, птиці, риби або гарніру. З деякими інгредієнтами огірки набувають особливий, пікантний смак. Цей овоч поєднується з багатьма спеціями,…
Рецепти: мариновані печериці Існує можество рецептів з печерицями на сьогоднішній день. Це можуть бути різні салати, запечені страви, але найпопулярніші рецепти - мариновані печериці. У цій статті хотілося б виділити кілька смачних способів маринування, які випробувані…
Як солити кавуни в банках і бочках Смачні домашні заготовки на зиму можна вважати візитною карткою дбайливою і вмілої господині. Хрустка капустка і огірочки, мариновані помідорчики і гриби, соління, варення, компоти - все це розмаїття фруктів і овочів робить наш стіл надзвичайно…