Макарони з грибами - відмінна альтернатива м'ясної пасті

Макарони - продукт не лише смачний, але і неймовірно поживний і корисний. Особливо якщо макаронні вироби виготовлені з твердих сортів пшениці. Завдяки цьому, вони абсолютно безпечні для нашої фігури. Так що, любителі поласувати італійської пастою або запіканкою а-ля лазанья, радійте!

Головною і, мабуть, самої привабливою особливістю макаронів, є їх універсальність. Вони здатні сполучатися з чим завгодно. Любителі м`яса оцінять різноманітні запіканки, лазанью і пасту з м`ясом і соусом. Тим, хто турбується за фігуру, підійдуть страви з макаронів з невеликим вмістом жирів, наприклад, з томатами і курячою грудкою або макарони з грибами. Гурмани побалують себе канеллоні з морепродуктами. Ну, а вегетаріанці не зможуть відмовитися від ароматної пасти з овочами і прянощами.

Окрему оду любові до макаронних виробів можна присвятити макаронів з грибами. Якщо ви досі не пробували це ніжне і незвичайно смачна страва, ваші смакові рецептори були багато чого позбавлені. Макарони з грибами неможливо зіпсувати або пересититися ними, оскільки, завдяки величезній палітрі смаків і різноманітних рецептів, можна постійно експериментувати в приготуванні цієї страви. Додавайте вершки, сметану, овочі, сир, шинку, горіхи, курку, робіть всілякі соуси і не переставайте дивувати свою сім`ю апетитними стравами. Крім цього, гриби - прекрасна альтернатива м`ясу, якщо ви, з якихось міркувань, його не вживають.

Макарони з грибами обов`язково сподобаються вашим дітям, навіть якщо вони постійно вередують і відмовляються їсти. Але варто пам`ятати, що гриби для багатьох - алерген, який здатний викликати неприємні реакції. Тому будьте обережні, особливо даючи гриби дітям.

Є прекрасний рецепт для любителів грибів і макаронів, який додасть у ваше меню легку вишуканість і пікантність, нагадуючи про родючих землях Італії. Отже, представляємо вам макарони з грибами по-італійськи.

Для цієї страви нам знадобляться:

• звичайно ж, макарони їх твердих сортів пшениці - 400 граммов;
• білі гриби - 500 граммов;
• оливкова олія;
• біле мускатне вино;
• сир твердий - 200 граммов;
• вершки нежирні - 200 міллілітров;
• горішки кедрові - 100 граммов;
• свіжа зелень;
• сіль, італійські пряності;
• вода.

Починаємо з грибів. Промиваємо їх, ріжемо не дуже дрібно і викладаємо в глибоку, розігріту з оливковою олією, сковороду, злегка обсмажуємо на сильному вогні, потім наливаємо трохи води і вина, тушкуємо. В цей же час відварюємо макарони, пір`я або спагетті, до напівготовності, 3-4 хвилини. Після закінчення 15 хвилин в гриби додаємо вершки, сіль, прянощі і зелень, тушкуємо ще 5 хвилин. Вершки можна замінити на нежирну сметану, якщо ви боїтеся за фігуру. Макарони з грибами і сметаною - не менше смачні і апетитні, ніж те ж блюдо з вершковим соусом. Потім змішуємо макарони з грибами, трьом зверху сир і посипаємо горішками. Чекаємо ще кілька хвилин, перемішуємо і подаємо макарони з грибами і сиром, посипавши свіжою зеленню, з келихом білого вина.

Таке блюдо стане справжнім вишуканим доповненням до романтичного побачення, тим більше, що його з легкістю подужає навіть кухар без кваліфікації. Вам знадобиться всього лише годину вільного часу, нехитрий набір продуктів і обов`язково відмінний настрій, щоб макарони з грибами вийшли особливо смачними. Чоловікам на замітку.

Про макаронах можна говорить нескінченно, так само як і про гриби, вихваляючи ці геніальні винаходи людини і природи. Але ніякі розмови не замінять вам кухню, наповнену п`янкими, зводять з розуму ароматами, тарілку з димлячими, що змушують шлунковий секрет працювати з подвійною силою, макаронами і вдячне, задоволене обличчя коханої людини. А що ще потрібно кулінарному генію-самоука ?!