З чим приготувати макарони, щоб було смачно?
З усіх страв італійської кухні макарони стали, мабуть, найвідомішим і самим улюбленою стравою для наших співвітчизників. І не потрібно говорити, що це - борошняні вироби, шкідливі для фігури і травлення. Правильно обрані і приготовані, вони насправді не надто калорійні, зате дуже ситні і смачні. Варто звернути увагу на рецепти, створені самими італійськими кухарями, вибираючи, з чим приготувати макарони. Фото всіляких варіантів пасти на сторінках кулінарних журналів або в меню італійських ресторанчиків викликають апетит навіть у самих вибагливих гурманів.
Існує кілька канонічних рецептів страви, які варто взяти на озброєння будь-якій господині, адже готуються вони дуже швидко і просто. Наприклад, вибираючи, з чим приготувати макарони, можна зупинити свій вибір на класичній пасті болоньєзе. Для неї знадобиться м`ясний фарш, томати у власному соку, часник, суміш пряних трав. Макарони слід відварити в киплячій воді практично до повної готовності. Поки борошняні вироби готуються, займемося соусом. У глибокій сковороді нагріваємо олію, в ідеалі - оливкова, але і виноградне, гарне соняшникову чи кукурудзяну також підійдуть. У масло опускаємо кілька зубків очищеного часнику, злегка придавленого лезом ножа. Як тільки часник почне змінювати колір, його слід витягти - свій аромат він вже віддав. У масло занурюємо фарш і обсмажуємо, ретельно перемішуючи, щоб не було великих грудок. Солимо, перчимо, додаємо трави. Томати без шкурки подрібнюємо блендером, або перетираємо через сито. Викладаємо їх до фаршу, і Томім соус на невеликому вогні 5-10 хвилин. Готовим соусом поливаємо макарони і подаємо до столу.
Ну а якщо особливо напружувати себе готуванням не хочеться, вибираючи, з чим приготувати макарони, варто зупинитися на такому простому продукті, як тушонка. Цей рецепт можна сміливо записати в свою куховарську книгу навіть самому ледачому холостяку. У народі він відомий під назвою «макарони по-флотськи». Для їх приготування досить обсмажити на сковороді вміст банки з тушонкою, і висипати його в відварені макарони. Ретельно перемішуємо, і можемо вже є.
У своїх пошуках, з чим приготувати макарони, не варто забувати про найпопулярніший вигляді їх вживання - з сиром. Просто натріть в готову гарячу пасту твердий сир і перемішайте, щоб він розтанув. Гурмани, звичайно, виберуть пармезан - його аромат і смак дуже добре гармонують з макаронами. І, як варіант, можна замінити тверді сорти сиру м`яким, а то й зовсім солоним сиром. І це теж буде смачно.
Ще однією добавкою до макаронних виробів можуть послужити гриби. Вони з лишком замінять м`ясну складову в будь-якому рецепті пасти. Як приготувати макарони з грибами? Борошняні вироби потрібно відварити до готовності. А от гриби бажано пригасити зі сметаною і цибулею на сковороді. Якщо ж у цей соус додати трохи білого вина і мускатного горіха, то блюдо придбає вишуканий аромат, властивий італійської кухні.
Ну і в цілому, придумуючи, з чим приготувати макарони, не бійтеся давати волю своїй фантазії. Ця страва універсальне. Його можна зробити солодким, гострим, солонуватим - все залежить тільки від вашого смаку і настрою.
Макарони з куркою - смачно і просто Макарони - недорогий, швидкий у приготуванні гарнір до м'яса або овочів. Смачну вечерю будь-яка господиня може приготувати буквально за півгодини. Особливо якщо в холодильнику вже припасена відварна свинина, курка або яловичина. Залишається тільки…
Як приготувати смачні макарони Макарони люблять усі. Це, дійсно, смачна і корисна їжа. Якщо додати до них різноманітні інгредієнти, блюдо з макаронів можна перетворити на вишукане і особливе. Італійці стверджують, що макарони зварити легко, набагато важче приготувати їх добре. Як…
Як приготувати макарони - різноманітність методів Макарони вже давно стали частиною нашого життя, ми їх любимо за приємний смак, нескладний процес приготування. В Італії, яка є батьківщиною макаронних виробів, існує безліч їх різновидів, сортів. Ми ж в основному їх класифікуємо за зовнішньою формою…
Макарони, фаршировані по-італійськи Історія фаршированих макаронів почалася вже давно. Так, наприклад, знаменитий італійський поет і письменник, Джованні Боккаччо, вже в XIII столітті згадував у своєму безсмертному творі «Декамерон» один з видів фаршированих макаронів - равіолі. І так…
Макарони фаршировані фаршем з м'яса або курячих потрошки Всім відомо, що краще за всіх готують макарони італійці. Саме вони придумали макарони для фарширування - каннеллони. На вигляд вони схожі на широкі трубочки сантиметрів десять завдовжки. Можна, звичайно, для фарширування використовувати макарони у…
Макарони з фаршем Частенько приходиш з роботи втомлена, а ще й вечерю готувати потрібно. У цей момент замислюєшся: що можна швидко і легко приготувати, але ще при цьому і смачно. Відповідь напрошується сама собою - макарони з фаршем.Історичною батьківщиною макаронів…
Макарони по-флотськи: рецепт, який пережив століття Для досвідченої господині не є секретом той факт, що з макаронів можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Адже цей продукт має нейтральним смаком, що дозволяє використовувати його і як гарнір до рибних і м'ясних страв, і в якості солодкого…
Макарони по-флотськи - макарони по-російськи Макарони люблять усі. Безумовно, першість у любові до цієї страви і в найрізноманітніших способах його приготування належить Італії. Там з пасти готують вишукані частування з різними «тонкими» соусами, приправами і наповнювачами, що додають їм…
Фаршировані фаршем макарони. П'ять рецептів Любимо ми вироби з тіста, зокрема, макарони. Готуються легко, коштують недорого, а, головне, смачно. Рецептів мільйони, кожен зможе підібрати підходящий. Виробники пропонують величезну різноманітність смаків, сортів і видів. Загалом, вибрати є з…
Макарони з сиром і помідорами: рецепти різні, а результат один - смачно! Макарони з томатно-сирної заправкою італійці називають коротко - паста. Звичайно, у справжньої пасти свої секрети приготування. Ми ж розглянемо декілька дуже смачних рецептів різного ступеня складності. А ви, шановні читачі, виберете те, що більше…
Шебекинські макарони - сорт № 1 Люблю я макарони, тому хочу розповісти вам про найпопулярніші рецептах їх приготування, про одну з найкращих марок даних виробів, ну і, звичайно ж, про історію виникнення.Трохи історіїВиявити точну дату, коли вперше були виготовлені макарони -…
Рецепт: макарони з фаршем, з помідорами і сиром, з грибами Макарони, здавалося б, абсолютно буденне і набридле всім блюдо. І дійсно, якщо готувати їх по самим звичайним рецептами, дуже скоро вони можуть набриднути. Тим не менше, якщо ви хочете урізноманітнити свій раціон і раціон своєї родини, візьміть на…
Макарони у вершковому соусі Макарони - одне з найпростіших, найпоширеніших і найсмачніших страв, яке, вийшовши за межі своїх національних кордонів, давно вже стало надбанням усього людства, як би пафосно це не звучало. Ці різноманітні за формою вироби з тіста завоювали…