Смачні макарони з грибами у вершковому соусі: рецепт приготування

Макарони з грибами в вершковому соусі готуються швидко, а виходять дуже смачними і ситними. Варто особливо відзначити, що таке блюдо можна сміливо подавати до звичайного сімейного столу в якості основного гарячого обіду. Щоб ви мали докладне уявлення про те, як зробити таку пасту, рекомендуємо розглянути покроковий рецепт її приготування.

Смачні макарони з грибами: рецепти з фото

Необхідні інгредієнти:

• вершки 30% -ві жирні - 150 мл;
• сметана 30% -а густа - 75 г;
• свіжі шампіньйони невеликі - 7 шт.;
• ріпчасті цибулини великі - 2 шт.;
• запашний мелений перець - frac12- десертній ложечкі;
• макарони будь-якого виду - 250 г;
• сіль дрібна морська - додавати по вкусу;
• масло без запаху соняшникова - 5 великих ложек;
• сир твердого сорту будь - 100 г;
• приправи і спеції ароматні - додавати в блюдо за смаком.

Процес обробки основних продуктів

Перед тим як зробити макарони з грибами у вершковому соусі, слід добре обробити всі основні інгредієнти. Для цього потрібно помити, очистити від червоточини і лушпиння свіжі шампіньйони і ріпчасті цибулини, а потім нашаткувати їх на тонкі пластинки (вздовж ніжок) і кільця. Також необхідно натерти твердий сир на великій тертці і залишити його в стороні на деякий час.

Термічна обробка печериць

Макарони з грибами у вершковому соусі можна робити з будь-якого виду основного продукту. Ми вирішили використовувати лише свіжі шампіньйони. Їх слід в обробленому вигляді викласти в глибокий сотейник, влити в нього соняшникова олія без запаху, а також всипати кільця ріпчастої цибулі, морську сіль, мелений перець і будь-які ароматні спеції і приправи. У такому складі всі інгредієнти необхідно обсмажити до м`якості і золотистої скоринки (протягом чверті години). Після цього до грибів і цибулі потрібно влити 30% -ві жирні вершки, викласти густу сметану, ретельно все перемішати і тушкувати приблизно 5-8 хвилин.

Приготування гарніру

Макарони з грибами у вершковому соусі бажано робити тільки з тих виробів, які засновані на твердих сортах пшениці. В іншому випадку, ваш гарнір вийде не таким апетитним, як хотілося б. Таким чином, у великій каструлі слід закип`ятити питну воду, злегка її посолити, а потім всипати борошняний виріб. Після сильного закипання макарони рекомендується ретельно перемішати і варити протягом 20-ти хвилин. Далі їх необхідно відкинути на друшляк і сполоснути під холодною водою.

Завершальний етап в приготуванні ситного обіду

Після того як макарони будуть відварені, їх необхідно повністю позбавити рідини і викласти в сотейник з киплячим вершково-грибним бульйоном. Перемішавши всі компоненти разом, їх слід протримати на вогні ще протягом 3-х хвилин, а потім обсипати тертим сиром і розкласти по тарілках.

Як правильно подавати до столу

Макарони з грибами та вершками рекомендується підносити до обіднього столу в гарячому вигляді разом з гострою томатною пастою, свіжою зеленню, а також з салатом із сирих овочів, заправлених оливковим або яким-небудь іншим рослинним маслом.