Освоюємо рецепт кексу 'Зебра'

Приготувати смачний десерт і поспілкуватися весело і з користю з дітьми одночасно - скажете, що такого не буває? Ще й як буває! Спробуйте приготувати з ними знайомий всім з дитинства пиріг "Зебра" на кефірі. Смачний і ніжний кекс стане відмінним приводом посидіти з сім`єю з чашкою чаю або кави. Напевно, дітям сподобається і сам процес приготування пирога, незвичайний смугастий вигляд якого виглядає завжди святково.

Пиріг "Зебра" на кефірі готується дуже просто.

• Збийте 4 яйця і 2 склянками цукру.
• Продовжуючи збивати масу, додайте в неї 2 склянки кефіру, половину склянки олії, пакетик розпушувача.
• Додайте борошно. Її потрібно взяти стільки, щоб вийшло тісто стало як густа сметана.
• Далі тісто розділіть на дві частини. У другу частину тіста додайте 2 ложки столові какао.
• Підготуйте форму. Для цього змастіть її маргарином і обсипте борошном.
• Викладайте тісто різного кольору ложкою поперемінно по черзі обов`язково завжди в центр форми. На коржик білого тіста зверху кладіть коржик темного, потім наверх білого і так далі.
• Помістіть форму з тестом в духовку при температурі 180 градусів.
• Готовність пирога потрібно перевірити за допомогою дерев`яної палички.

За такою ж технологією можна приготувати і кекс з однойменною назвою.

Рецепт кексу "Зебра" виручить вас, коли потрібно швидко приготувати що-небудь для гостей, які обіцяли скоро бути. Але для кексу необхідно взяти більш жирні продукти, щоб він вийшов розсипчастим і здобних.

Рецепт кексу "Зебра"

• Спочатку робіть так само, як і в приготуванні пирога. Збийте яйця з цукром. Цукру можна взяти трохи менше, ніж в рецепті пирога.
• Введіть в тісто масло вершкове або маргарин (половину пачки) і склянку сметани. Масло попередньо потрібно розтопити і охолодити до кімнатної температури.
• Всипте в тісто пакетик розпушувача.
• Додайте борошна стільки, щоб тісто вийшло як густа сметана.

Далі робіть яким же чином, як і в першому рецепті, так як рецепт кексу "Зебра" далі аналогічний попередньому. Для випікання подібних виробів з тіста зручно придбати роз`ємну форму. Але можна обійтися і без неї, якщо відразу, як тільки дістанете форму з кексом з духовки, поставите її на мокрий рушник. У такому разі виріб легко вийде з форми.

Тепер можна доповнити рецепт кексу "Зебра" оригінальним способом прикраси. Для того щоб на поверхні кексу вийшов візерунок у вигляді квітки, ножем нанесіть ділення у вигляді секторів у напрямку від краю до центру.

Якщо покрити поверхню виробу шоколадною глазур`ю, а корж розрізати і просочити, уже вийде торт.

Рецепт шоколадної глазурі з використанням какао, цукру і масла вершкового

Спочатку необхідно змішати какао і цукор (3 ложки ст.). Далі додайте пару ложок води і варіть до тих пір, поки маса не загусне. Гарячу суміш відразу зніміть з вогню і швидко умішайте туди невеликий шматочок вершкового масла. Як тільки масло рівномірно розійдеться в масі, можна залити нею тортик.

Дуже смачна також шоколадна глазур, приготовлена з какао, сметани, цукру, олії. Кип`ятіть пару ложок сметани до загустіння. Додайте до неї близько 2 чайних ложок какао, невеликий шматочок масла вершкового і цукор (3ст. Л.). Кип`ятіть все до загустіння.

Важливо пам`ятати, що глазур наноситься тільки на остигле виріб.

Варіанти просочення:

• сметана і йогурт
• сметана і цукрова пудра;
• заварний крем. Збийте разом стакан цукру і яйце. У посуд налийте стакан молока, додайте збиту суміш, півтори столові ложки борошна і ванілін. Заважайте масу на вогні, доводячи до кипіння, але не кип`ятіть. У трохи теплий крем введіть пачку вершкового масла і все добре взбейте;
• білковий крем. Збийте два білки. Білки повинні бути холодними. Щоб вони краще збивалися, додайте в процесі пару крапель лимонного соку. У каструльку насипте стакан цукру і налийте пару чайних ложок води. Добре розмішайте, доведіть суміш до кипіння і кип`ятіть ще хвилин шість. Коли цукровий сироп майже охолоне, безперервно збиваючи, введіть його до білків. Повинен вийде крем.

Тепер ви знаєте, як приготувати "зебрі". Смачного!