Як готується картопляна бабка в мультиварці і в духовці?

Чи знаєте ви, як готується картопляна бабка в мультиварці? Ні? Тоді ми розповімо вам про це прямо зараз.

Загальні відомості

Картопляна бабка в мультиварці готується досить швидко. Але перш ніж розповісти вам про те, як робити дане блюдо будинку, слід повідати, що воно взагалі собою представляє.

Картопляна бабка (або так званий «кугеліс») - це дуже просте і неймовірне ситне традиційне білоруське блюдо. Готувати його легко, особливо якщо у вас в наявності є така кухонні помічниця, як мультиварка.

Слід зазначити, що згадане блюдо практично завжди доповнюється якими-небудь інгредієнтами. Наприклад, м`ясом, рибою, грибами або навіть овочами.

Бабка картопляна з салом (свинячим)

Існує неймовірна кількість способів приготування цієї страви. Сьогодні ми розповімо про найпростіші і популярних з них.

Отже, нам необхідно наступне:

• картоплини середні - 1 кг;
• сметана не надто густа - 2 ложки великі;
• сало свиняче з м`ясним прошарком - близько 250 г;
• подрібнений перець чорний і сіль кухонна - застосовувати по вкусу;
• борошно просіяне світла - велика ложка;
• яйце свіже куряче - 2 шт.;
• цибулини не гіркі ріпчасті - 2 великі головки.

Підготовка інгредієнтів

Щоб картопляна бабка в мультиварки вийшла ситної і ароматною, необхідно суворо дотримуватися всіх рецептурні правила. Для початку потрібно обробити інгредієнти. Свиняче сало з м`ясним прошарком необхідно нашаткувати на невеликі шматочки, а потім викласти в сотейник і частково обсмажити. Далі до продукту слід додати і порубані ріпчасті цибулини. Готувати дані інгредієнти потрібно протягом 10-13 хвилин, до появи ароматних шкварок.

Що стосується картоплин, то їх необхідно почистити і натерти на тертці.

Процес формування і запікання

Перш ніж помістити основу з картоплі в чашу кухонного пристрою, в одній тарі слід змішати натертий овоч, збиті яйця, обсмажену цибулю зі шкварками, просіяне борошно, чорний подрібнений перець і сіль. У підсумку ви повинні отримати досить в`язку масу.

Після приготування основи чашу пристрою необхідно змастити (жиром або маслом), а потім викласти картопляну суміш. Зверху її рекомендується покрити товстим шаром магазинної сметани. Картопляна бабка в мультиварки повинна готуватися в режимі випічки протягом години. По закінченні даного часу блюдо добре схопиться і трохи підрум`яниться.

Як підносити до столу?

Зробивши картопляну бабку в мультиварки, слід трохи почекати, поки вона частково не охолоне. Далі блюдо необхідно викласти на плоску тарілку, нарізати на шматочки і піднести гостям. Додатково до такого обіду бажано подати будь-якої соус і свіжу зелень.

Бабка картопляна в горщику

На жаль, далеко не у всіх господинь є такий пристрій, як мультиварка. У такому випадку рекомендуємо зробити даний обід за допомогою духової шафи. Для цього нам знадобиться наступне:

• картоплини середні - 1,4 кг;
• сметана не надто густа - 2 ложки великі;
• майонез нежирний - 1 ложка велика
• сода їдальня - 1 щепоточка;
• гриби свіжі будь - близько 250 г;
• подрібнений перець чорний і сіль кухонна - застосовувати по вкусу;
• борошно просіяне світла - велика ложка;
• яйце свіже куряче - 2 шт.;
• олія рафінована - 45 мл;
• цибулини гіркі ріпчасті - 2 великі головки.

Підготовка продуктів

Картопляна бабка з грибами виходить такий же ароматною і ситної, як і зі свинячим салом. Більше того, робиться це блюдо практично так само, як було представлено вище. Для початку необхідно обробити всі продукти.

Отже, свіжі гриби слід нашаткувати разом з ріпчасті цибулини, а потім обсмажити їх на сковороді з рослинним маслом. При цьому обидва інгредієнти повинні стати максимально рум`яними. Що стосується картоплі, то його потрібно почистити і натерти на великій тертці.

Заміс основи

Бабка картопляна в горщику запікається в духовці за 60 хвилин. Але перш ніж піддати дане блюдо термічній обробці, його необхідно правильно сформувати. Для цього в одному посуді потрібно змішати натертий картопля, нежирний майонез, обсмажені грибочки з цибулею, щіпку їдальнею соди, борошно, збиті свіжі яйця, перець і сіль. В результаті ви повинні отримати однорідну в`язку масу.

Формуємо і запікаємо блюдо

Після того як основа буде готова, необхідно взяти великий глиняний горщик і змастити його олією. Далі в посуд потрібно викласти всю картопляно-грибну масу. Утрамбувавши її за допомогою великої ложки, блюдо слід покрити магазинної сметаною. Закривши горщик кришкою, його необхідно помістити в розігрітий шафу. У такому вигляді картопляну бабку слід запікати протягом 60 хвилин.

Подаємо до обіду смачна страва з картоплі та грибів

Після того як картопляна бабка з грибами буде готова, її необхідно нарізати і розподілити по тарілках. Далі обід слід подати до столу разом з шматочком хліба і свіжою зеленню. Додатково його можна облити яким-небудь соусом.