Правильно запікаємо горбушу в духовці
Серед великої різноманітності страв з риби найпопулярнішими вважаються ті, де в якості термічної обробки використовувалося запікання. Це пов`язано з тим, що так продукт не тільки виходить соковитим і смачним, але і зберігає багато корисних для людського організму елементів. При цьому особливою популярністю користується таке блюдо як горбуша, запечена з картоплею. Воно являє собою поєднання соковитою і ніжною риби, яка готується разом з картоплею і передає йому свій смак і аромат.
Інгредієнти
Для приготування потрібно:
- риба горбуша - 0,5 кг;
- картопля - 1 кг;
- приправа для риби - 1 шт.;
- яйце - 1 шт.;
- соль;
- масло рослинне - 150 мл;
- перець черний;
- шпинат - 150 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- сир твердий - 50 г.
Підготовка продуктів
Щоб соковита горбуша, запечена в духовці, не перетворилася на сухе і несмачне блюдо, рибу необхідно правильно замаринувати. Для цього її спочатку потрібно почистити, випатрати і помити. Потім рибу нарізають на невеликі шматочки квадратної форми зі стороною 4 см. При цьому з них виділяють всі кістки, намагаючись не зруйнувати структуру. Далі нарізку посипають приправою і залишають настоюватися півгодини.
У цей момент необхідно приготувати спеціальний соус на основі домашнього майонезу. Саме з ним і запікаємо горбушу в духовці, використовуючи його в якості підливи. Для його приготування потрібно за допомогою блендера перебити яйце, рослинне масло, листя шпинату і сіль з перцем. Частиною цього соусу також натираємо рибу і даємо їй ще настоятися близько 15 хвилин.
Закладка
Перед тим як перейти до стадії, коли вже запікаємо горбушу в духовці, необхідно правильно підібрати посуд. У даному варіанті буде зручний глибоке деко або сковорода з металевими ручками. Бажано, щоб обрана ємність мала товсті стінки.
Її спочатку змащуємо олією, а потім викладаємо шар картоплі. Деякі кулінари вважають за краще спочатку трохи відварити овоч, щоб скоротити час приготування і не дати рибі пересохнути. Проте в даному рецепті цього робити не варто. Наступним шаром викладаємо нарізану кільцями цибулю, тому коли ми запікаємо горбушу в духовці, він служить своєрідним абсорбентом, який усуне неприємні запахи вогкості і додасть приємний аромат. Потім змащуємо верхній шар приготовленим соусом, а на нього викладаємо рибу. Залишилася підливу просто заливаємо зверху, а можемо ще укласти один шар картоплі.
Запікання
Після того як страва сформували, поміщаємо його в піч, заздалегідь розігріту до 160 градусів. Після цього запікаємо горбушу в духовці протягом тридцяти хвилин. Коли пройде відведений час, блюдо дістанемо з печі і затріть його твердим сиром. Потім знову помістимо в піч, де готуємо до появи рум`яної скоринки.
Подача
До столу таку рибу найкраще подавати вже розкладеної по тарілках. Це допоможе уникнути неприємних наслідків у вигляді жирних плям на скатертині, якщо це будуть робити гості. При цьому слід зазначити, що страва має хороший смак як в холодному, так і в гарячому вигляді. До нього добре підійде сухе біле вино або овочевий сік.
Риба в духовці рецепт Білок, який міститься в рибі, засвоюється набагато легше в нашому організмі, ніж той, який присутній в м'ясі. Крім того, м'ясо риби набагато корисніше і "легше", і його часто включають в дієтичний раціон. Навіть під час посту рибу дозволяється…
Сьомга, запечена у фользі в духовці Морська риба вважається однією з найбільш корисних. Саме тому пропонуємо вашій увазі кілька відмінних способів приготування червоної риби, які не просто порадують всю вашу сім'ю і гостей чудовим смаком, але і нададуть вельми позитивний вплив на…
Горбуша, запечена в духовці з сиром. Горбуша, запечена з сиром Горбуша риба, вельми популярна серед наших співвітчизників. І це неспроста! Адже даний продукт багатий необхідними нам мікроелементами, а також йодом, марганцем, фосфором та іншими речовинами. До того ж рибний білок набагато легше засвоюється, ніж…
Як приготувати горбушу на сковороді Горбуша являє собою ту рибу, яка чудово підходить для приготування різноманітних страв, однак при смаженні вона іноді виходить злегка сухуватою. Саме тому багато хто задається питанням: як приготувати горбушу на сковороді, щоб вона вийшла смачною і…
Як смажити горбушу, щоб вона не здавалася сухою Горбуша - риба сімейства лососевих. На столі вона хороша у всіх видах: солоному, смаженому, запеченому. Але ні для кого не секрет, що ця риба кілька сухувата. Як смажити горбушу таким чином, щоб вона не здавалася надто сухий? У статті наведено…
Горбуша в духовці з картоплею Горбуша є одним з видів тихоокеанських диких лососів. М'ясо у цієї риби досить щільне, з невисокою слоистостью, приємним смаком, воно більш сухе, ніж у інших лососів. Однак, якщо ви скористаєтеся нашими рецептами, то ви отримаєте дуже смачна…
Запікаємо форель в духовці Запікання вважається самим ідеальним способом приготування форелі, так як в цьому випадку в ній зберігається найбільше корисних речовин. М'ясо цієї риби володіє дивовижним ніжним смаком і відмінно поєднується з цитрусовими, вершками, сметаною,…
Приготування форелі в духовці Страви з форелі вважаються найбільш ніжними і корисний. Ця риба мешкає тільки в чистих струмках в горах, а також в річках, озерах і доводиться до смаку багатьом любителям м'яса риби. Форель можна запекти в духовці або в фользі, посмажити, відварити…
Горбуша, запечена в духовці. Універсальні рецепти для всіх червоних риб Горбуша, запечена в духовці цілком, - це практично універсальне блюдо. Воно зможе нагодувати всю сім'ю і стати гарним доповненням святкового столу. У статті є кілька варіантів її приготування, від найпростіших до складних, фаршированих.Горбуша,…
Запечена риба під майонезом в духовці. Запікання риби під маринадом або яким-небудь соусом прекрасно зберігає її смак і аромат. Тут дуже важливо не перестаратися з добавками, інакше смак риби можна просто не помітити. Її можна запікати як в цілому вигляді, так і порізану на порційні…
Запікаємо рибу смачно і швидко Ніщо так не доповнить гарний стіл, як рибне блюдо. Саме тому хотілося б представити способи їх приготування. Запекти рибу смачно і швидко не проблема. А рецепти приготування, які представлені в даній статті, можуть вам урізноманітнити святковий стіл…
Як приготувати горбушу. Кілька порад Горбуша - дуже смачна риба, якщо її правильно приготувати. Її м'ясо не можна назвати жирним, тому слід вибирати рецепт, за яким вийде соковите і апетитне блюдо. Як приготувати горбушу? Варіантів багато. Її можна засолити, запекти, посмажити і…
Смачна горбуша: рецепт в духовці - смачно і соковито Цю рибу можна віднести до делікатесних продуктів. Однак за своєю вартістю вона доступна багатьом. Тому горбуша користується популярністю, у зв'язку з чим існує велика кількість рецептів її приготування. До складу цієї риби входять вітаміни,…