Як приготувати омлет на сковороді

Відмінний сніданок

Омлет - улюблений сніданок дуже великої кількості людей в усьому світі. По-перше - це поживне блюдо, по-друге - готується він за лічені хвилини, що дуже важливо, особливо по метушливим вранці і, по-третє - рецепт приготування омлету настільки простий, що впоратися з ним легко можуть і діти і холостяки. Крім того, після тривалого трудового дня, часто не хочеться возитися на кухні, в такому випадку омлет - теж відмінний варіант.

Для того, щоб страва не набридало, можна урізноманітнити його додатковими інгредієнтами, підійде практично все, що мається на холодильнику. Смачно приготований омлет з ранку - запорука бадьорості на весь день.

Як приготувати омлет на сковороді

Смачно приготувати омлет - важливе завдання, не дивлячись на те, що сам процес приготування досить простий, необхідно все ж дотримуватися деякі рекомендації.

Перед тим, як приготувати омлет на сковороді, перевірте вміст холодильника і виберіть інгредієнти для нього. Омлет може бути звичайним або солодким. Як приготувати омлет на сковороді? Запропонуємо кілька варіантів рецептів для повноти вибору:

1. Класичний французький варіант. Яйця, молоко і приправи. Все змішується і смажиться на сковороді.
2. Японський омлет - «Тамаго». Яйця, соєвий соус, японський майонез, мирин (японське вино) і цукор. Все перемішується і проходять крізь сито. Наливаємо масло на розігріту прямокутну сковороду. Виливаємо суміш тонким шаром, коли вона підсмажиться, складаємо удвічі і на звільнене місце виливаємо наступну порцію, і т.д. У підсумку виходить невеликий рулетик, який можна нарізати і подавати до столу.
3. Звичайний. Молоко (0,25 л), борошно (100 г), яйця (4 шт), сіль, рослинне масло (50 мл). Змішати до однорідної маси, вилити на розігріту сковороду, смажити 10 хвилин, після чого перевернути на іншу сторону і смажити ще 10 хвилин
4. Омлет з начинкою. У ролі начинки можуть виступати: м`ясні продукти (сосиски, шинка), риба і морепродукти, овочі (помідори, перець, синенькі, кабачки, гриби, горошок і т.д.), зелень (цибуля, кріп, петрушка і т.д. ), сир і навіть сир. Бажано начинку дрібно порубати і попередньо обсмажити на тій же сковороді, наприклад, сосиски і овочі. Потім залити їх рідкою сумішшю з яйця, молока (сметани) і борошна, і присипати зверху зеленню. Як варіант: можна додати начинку в суміш яйця з молоком і сіллю (борошно - за бажанням), добре розмішати і вилити на сковороду вже готовий состав- можна начинку загорнути всередину омлету, на зразок млинчика, на ваш вибір. Кабачки, синенькі, морква, гриби бажано попередньо проварити або загасити.
5. Омлет «Пуляр»: яйця (5 шт), вершкове масло (50 г), вершки (0,5-1 ст. Л), перець і сіль. Відмінність його - у приготуванні. Жовтки і білки збиваються окремо. Спочатку на розігріту сковороду виливаються жовтки, солятся, коли жовтки почнуть загусати, додаються збиті вершки і зверху виливаються білки. У підсумку виходить двошаровий омлет.
6. Іспанський варіант. Яйця (6 шт), кукурудзяний крохмаль (50 г), молоко (1 склянка), шпик (80 г), цибулина, гриби (100 г), перець (червоний, чорний) сіль, рослинне масо. Яйця, крохмаль, молоко, сіль, перець збиваємо. Шпик обсмажити попередньо, додати на сковороду цибулю. Гриби згасити, остудити і додати в суміш, вилити на сковороду і запекти.

Як приготувати омлет на сковороді? Омлет бажано готувати на сковороді з кришкою, після виключення дати йому «дійти» 5-10 хвилин. Омлет можна подавати у вигляді рулету, у вигляді млинчика, у вигляді високого пирога. Прикрасити зеленню, помідорами і т.д. Різноманітність інгредієнтів і ваша фантазія не дадуть омлету вам набриднути.

Як приготувати дитячий омлет

Для діток поле 3-4 років це поживна страва теж підходить. Для цього треба взяти 1 яйце, 1 ч.л. сметани, 1 ч.л. борошна, 10 г вершкового масла. Яйце, сметану і борошно збити, викласти на гарячу сковороду, подарувати з обох сторін. Скласти конвертиком. Але страва буде більш легким, якщо його запекти в духовці або приготувати на пару.