Омлет: рецепт. На сковороді зробимо блюдо пишним
Рецепт пишного омлету на сковороді містить декілька хитрощів. Враховуючи невеликі тонкощі, ви зможете приготувати його з рум`яною скоринкою і досить високим, що виглядає дуже апетитно.
Рецепт омлету на сковороді
На одну порцію візьміть по півтора чи два курячих яйця, сто грамів молока, столову ложку вершкового масла і сіль. Деякі вважають, що для того, щоб омлет (рецепт на сковороді повинен виконуватися з максимальною точністю) вийшов високим і пишним, слід додати в нього соду або борошно. Це не так. Справа в тому, що в омлет, який ви хочете зробити пишним, потрібно додати побільше молока, а от збивати його не слід. Досить просто добре розмішати. Змастіть сковороду товстим шаром вершкового масла. У мисці змішайте яйця, молоко і сіль, а потім стільком людям виделкою, що не збиваючи. Вилийте омлет (рецепт на сковороді можна виконати за допомогою будь-якої іншої форми, але дуже бажано, щоб вона була з високими бортиками) в ту ємність, в якій будете його готувати. 
Поставте на дуже маленький вогонь або в розігрітий духову шафу. Враховуйте, що він буде підніматися. Тому сковороду або форму не потрібно заповнювати більше, ніж на дві третини. Тримайте на вогні тридцять хвилин. Якщо готуєте в духовці - Не відкривайте її. Розріжте на порції і полийте вершковим маслом. Будьте готові до того, що омлет після приготування трохи опаде. Для того щоб ще збільшити висоту порції, беріть невелику ємність і заливайте в неї відразу багато порцій. Так ви отримаєте ідеальний омлет.
Рецепт: на сковороді готуємо омлет в італійському стилі
Ця страва ще називається фрітата. Його готують з різноманітними начинками. Сир, м`ясо, ковбасу чи овочі додають у звичайний омлет. Рецепт на сковороді завершують, доводячи блюдо до готовності в духовці. Є види фрітата з додаванням пасти (макаронів), пармезану і цибулі-порею. Потрібно враховувати, що водянисті овочі (наприклад, помідори) спочатку потрібно позбавити від великої кількості рідини, видаливши насіння і сік. Дуже зручно готувати фрітата в глибокій сковороді з двома ручками. Цей вид омлету роблять також на повільному вогні. Класичний рецепт виглядає наступним чином. У сковороді невеликого діаметра розігрівають оливкова олія (дві столові ложки), додають розрізаний часник і через кілька хвилин видаляють його, після того як він встигне віддати свій аромат. Далі кладіть збиті яйця, соліть і перчите. Деякий час тримайте на вогні до загусання суміші. Потім додайте три види натертого сиру (кожного - по третині склянки). В ідеалі це моцарела, чеддер і рикотта. Поставте сковороду в духовку до розплавлення сиру (або просто накрийте кришкою і зменшіть вогонь). Подавати страву потрібно посипати зеленню петрушки або кінзи. Можна додавати гриби, шпинат, шинку, приправляти чебрецем і мускатним горіхом. Можна приготувати фрітата в порційних формочках або додати в неї шматочки попередньо обсмаженого рибного філе або відварених субпродуктів (в цьому випадку страва стане трохи схоже на запіканку).
Як приготувати омлет: різні варіанти страви Омлет можна приготувати з одних яєць (натуральний) або з добавками. У цій якості використовують м'ясо, рибу і різні молочні продукти, а також овочі, зелень, і навіть ягоди або фрукти. Їх можна змішувати з сирими яйцями або загортати в готовий омлет…
Омлет парової -рецепти дієтичного харчування Страви з молока і яєць відомі в багатьох національних кухнях, але вважається, що класичний омлет придуманий французькими кулінарами. Омлет - універсальне блюдо. Його готують на сніданок, вечерю, він включений в раціон лікувального харчування, на…
Кілька порад, як готувати омлет Багато хто вважає, що приготувати омлет зовсім нескладно. По суті це так і є, однак, існує кілька способів, щоб зробити це блюдо ніжним і повітряним, а з різними інгредієнтами і начинками, можна зробити з нього кулінарний шедевр, який обов'язково…
Приготування омлету - просто, швидко, смачно Багато людей часто готують традиційний омлет, але не всі знають, що приготування омлету є дуже цікавим і творчим процесом. Існує незліченна безліч варіантів цього страви. З яєць та інших різних продуктів можна приготувати абсолютно різні, смачні і…
Омлет з помідорами Омлет з помідорами славиться тим, що це сніданок, який смачний, але готується, тим не менш, дуже швидко. Робити його можна різними способами. Почнемо вивчення з найпростішого варіанту - на сковороді. Кулінарні книги пропонують різні рецепти…
Омлет як у дитячому садку - для дітей і дорослих Омлет як у дитячому садку - саме по собі дуже смачне і легке у приготуванні блюдо, але чомусь багато хто думає, що готувати його довго і складно. Насправді приготувати це блюдо з яєць зможе кожен, для цього необхідно знати кілька простих секретів,…
Кілька порад про те, як зробити омлет пишним і смачним Омлет - це класичне блюдо, приготоване з яєць (зазвичай курячих) з додаванням різних спецій і інших інгредієнтів (залежно від рецепту). Його можна підсмажити на сковороді або запекти в духовці. В обох випадках часу на це піде зовсім небагато -…
Рецепт простого омлету - швидко і смачно! Страви з яєць завжди користувалися особливою популярністю, причому не тільки завдяки високому вмісту поживних речовин, але і швидкості приготування. Виключно легким у приготуванні і в той же час смачним є рецепт простого омлету, приготувати який…
Омлет, як у дитячому садку: рецепт приготування цієї страви Мабуть, кожен, хто колись ходив в дитячий сад, іноді з легкої ностальгією згадує смак страв з дитинства. І якщо дорослій може бути просто цікаво, як же виходив той самий омлет, на пару приготовані котлетки або сирна запіканка, то малюки легко можуть…
Фрітата - це поживна і смачна страва Фрітата - це італійська страва, своєрідний пишний омлет з різними наповнювачами. У різних кухнях світу є схожі страви. Наприклад, болгарський омлет миш-маш, омлет по-селянськи в російській кухні. Перед тим як приготувати фрітата, буде корисно…
Як приготувати омлет зі шпинатом Як відомо, одним з найпопулярніших страв для сніданку є омлет. Найчастіше його готують тільки з яєць. Однак деякі господині знають, як удосконалити настільки нехитре страву, додавши в нього, наприклад, шпинат. Такий сніданок буде не тільки дуже…
Омлет з грибами. Варіанти приготування та рекомендації. Хороший ситний сніданок є запорукою успішного дня. Для того щоб отримати максимальну користь від інгредієнтів при ранкової трапези, необхідно правильно вибрати і приготувати страву. Відмінним варіантом їжі в дообеденное часом буде омлет з грибами.…
Як правильно приготувати омлет в духовці? Чомусь у пам'яті залишився омлет з дитячого саду - високий, пружний, соковитий, з ніжною скоринкою, ароматний і рум'яний. Скільки б ми не готували, які рецепти б не брали за основу, омлет в духовці виходить найкраще.Сьогодні хочу поділитися з вами…