Яблучно-сливове варення: смачно, вишукано, просто!

Ви коли-небудь пробували яблучно-сливове варення? Якщо так, то напевно запам`ятали його вишуканий, злегка кислуватий смак, який не можна переплутати ні з чим. У цій статті ми розповімо, як варити таке варення на плиті, а також в мультиварці. Ви дізнаєтеся всі тонкощі і секрети його приготування.

Сливово-яблучне варення: рецепт

Отже, необхідні інгредієнти:

• півкілограма слів;
• півкілограма яблок;
• півтора кілограма цукру;
• 1 пачка «желфікс».

Для тих, хто не знає, що таке «Желфикс», зробимо маленький відступ. Це натуральний загущувач, який використовується для приготування різноманітних джемів, варення, а також желе. На відміну від звичайного желатину, він не приносить організму шкоди і підходить для тих людей, які ведуть здоровий спосіб життя, а також хочуть, щоб їх заготівлі мали натуральний смак.

Тепер перейдемо до приготування варення. Спочатку потрібно помити яблука та сливи. Яблука розрізати на кілька частин, вилучити кісточки і серцевину, зі слив видалити кісточки і порізати їх на невеликі шматочки. Потім їх потрібно викласти на дно каструлі.

Беремо 2 столові ложки цукру, змішуємо з «желфікс» і висипаємо до слив і яблук.

Варимо вміст каструлі на невеликому вогні, постійно помішуючи, і доводимо до кипіння.

Прийшла черга додати до варення цукор, що залишився і знову почекати, поки воно не закипить. Нехай покипит хвилин 5, потім можна вимкнути.

Поки готується варення, необхідно зайнятися банками, ретельно помити їх, насухо витерти і простерилізувати.

Останній крок: накладаємо варення в банки, закриваємо їх кришкою і перевертаємо догори одному. Залишаємо в такому положенні на 5-10 хвилин.

Тепер можете насолоджуватися смачним ласощами і пригощати ним своїх гостей.

Якщо у вас є мультиварка, яблучно-сливове варення приготувати взагалі простіше простого. Приступимо?

Готуємо варення в мультиварці

Нам знадобляться такі інгредієнти:

• кілограм слів;
• кілограм яблок;
• половина лімона;
• кілограм цукру.

Моєму сливи, розрізаємо на частини, виймаємо з них кісточки, викладаємо на дно мультіварочной чаші.

Яблука теж промиваємо під холодною водою, позбавляємося від серцевини і кісточок, ріжемо невеликими брусочками, приєднуємо до слив.

Моєму лимон, ріжемо невеликими шматочками, додаємо до слив і яблук. Залишаємо інгредієнти в мультіварочной частіше на 2 години, потім вибираємо програму «Гасіння» і тушкуємо протягом години. По закінченню зазначеного часу можна виймати чашу - яблучно-сливове варення в мультиварці готово. Його можна розлити у підготовлені банки, щоб зробити запас на зиму, а можна вже зараз подавати до столу і смакувати.

Любіть чорний шоколад?

Хочете спробувати щось по-справжньому вишукане і оригінальне, приготуйте варення зі сливою і чорним шоколадом.

Необхідні інгредієнти:

• півтора кілограма слів;
• кілограм цукру;
• 200-300 г чорного шоколада;
• 5-7 г пектину.

Моєму сливи, видаляємо кісточки, ріжемо на маленькі шматочки або ж перемелює в блендері для отримання однорідної маси. Кладемо сливи в каструлю.

Тепер засипаємо цукор, варимо, поки суміш не закипить. Не забувайте постійно помішувати, інакше варення може злегка пригоріти.

2-3 столових ложок цукру змішаємо з пектином і додамо в варення після того, як воно закипить.

Вимикаємо плиту, знімаємо каструлю і швиденько трьом чорний шоколад. Ретельно розмішуємо варення, щоб шоколад повністю розчинився.

Завершальний етап - розсипаємо варення в стерилізовані банки, закривають кришкою, даємо йому охолонути і прибираємо в холодильник або подав.

Можете не сумніватися. Після того як ви спробуєте це варення, воно стане вашим улюбленим. Крім того, діти від нього в захваті.

Яблучно-сливове варення з горіхами

Ну що, дорогі господині, не втомились ще? Наостанок один цікавий рецепт: яблучно-сливове варення з горіхами.

Запасіться такими інгредієнтами:

• 600-800 г слив без кожури;
• кілограм цукру;
• вода (кілька склянок) ;
• фундук;
• лимонна кислота.

На відміну від попередніх рецептів, сливи НЕ моєму, а обшпарюємо окропом (3-5 хвилин). Далі знімаємо шкірку. Найкраще взяти гострий ніж. Тепер опускаємо очищені плоди в холодну воду на півгодини, після цього обсушуємо і позбавляємося від кісточок. У кожну сливу вкладаємо кілька горішків, потім опускаємо в цукровий сироп.

Варити необхідно до тих пір, поки варення не загусне. Час від часу потрібно знімати піну.

Розводимо лимонну кислоту у воді і виливаємо в варення за кілька хвилин до його готовності.

Тепер можна розкладати варення зі сливою по банках. Не забудьте обмотати кожну теплою тканиною, не знімайте, поки варення остаточно не охолоне. Взимку ваші домашні будуть вдячні вам за таке смачне ласощі.

Наостанок

Слід зазначити, що кожен з вищеописаних рецептів по-своєму унікальний. Саме тому радимо спробувати приготувати їх усі, а потім вибрати той, який припаде до смаку вам і вашій родині. Не забувайте, що сливи корисні для здоров`я, в них міститься безліч корисних вітамінів і мікроелементів, також вони покращують кровообіг і зміцнюють стінки судин. Їжте на здоров`я!

Приємного вам апетиту, оригінальних кулінарних ідей та гарного солодкого настрою!