Товстолобик, запечений в духовці

Більшість людей люблять готувати для себе і своєї сім`ї рибні страви. Багатий асортимент рибних магазинів, дозволяє використовувати в приготуванні практично будь-яку рибу. Багато хто вже оцінили хороші смакові якості ляща, сазана, минтая, щуки, коропа, форелі, і сьомги. Але, на жаль, не часто купують таку рибу, як товстолобик, а це не зовсім правильно.

Наприклад, товстолобик, запечений в духовці, виходить такий же смачний, ситний і корисний, як і ідентичний блюдо, приготоване з іншої риби.

Трохи інформації.

Товстолобик відноситься до промислових видів риб, що належать сімейства коропових. Багато рибалки називають рибу срібним коропом. Мешкає вона переважно в прісних водах.

Дізнатися товстолобика у рибному магазині легко. Спина і голова риби має зеленувато-сірий окрас, а боки і черевце сріблястий колір. Вага її може досягати восьми кілограмів, а довжина становитиме близько одного метра. Але пам`ятайте, що чим більше риба, тим жирніше її м`ясо.

У природі існує декілька видів цієї риби: білий, гібридний і строкатий товстолобик. Незважаючи на те, що дана риба прісноводна, в ній міститься ідентичний жир, як і у морської риби. Жир здатний зменшувати показник холестерину у вашій крові, а численні вітаміни і мікроелементи надають сприятливий вплив на організм людини.

Застосування товстолобика в кулінарії.

Найбільш смачним вважається м`ясо білого товстолобика, воно соковите і ніжне. Товстолобик, запечений в духовці, підходить для дієтичного харчування. М`ясо даної риби добре гаситься і смажиться, з рибного фаршу виходять хороші котлети, а балик з товстолобика чудовий на смак.

Якщо вас зацікавив даний вид риби, і ви хочете дізнатися, як приготувати товстолобика в духовці, то ми надамо для вас кілька рецептів, які сподобаються вам, і членам вашої родини.

Отже, перший рецепт.

Товстолобик, запечений в духовці з овочами, і картоплею.

Інгредієнти: риба, одна невелика цибулина, 100 грам твердого сиру, один помідор, один болгарський перець, одна третина лимона, 100 грам сметани, 3-4 штуки картоплі, 3 столові ложки соняшникової олії, 100 грам борошна, будь-які спеції для риби, сіль, перець, і один пучок кропу.

Приготування.

Поріжте рибу на порційні шматочки. Замаринуйте їх в маринаді з солі, перцю, приправ для риби, лимонному соку. Маринують товстолобика приблизно 1 годину і 45 хвилин, а краще всього залишити рибу маринуватися на ніч.

Поріжте картоплю кружечками, посоліть його, і викладіть на дно вогнетривкої форми. Далі посмажте півкільця ріпчастої цибулі на олії. Наріжте кільцями помідор, болгарський перець. Укладіть шарами кільця болгарського перцю, помідори і обсмаженої цибулі на картоплю.

Рибу обваляйте в борошні, і посмажте до рум`яної скоринки. Рівномірно розподіліть шматочки у формі на овочах і посипте рибу свіжої або замороженої зеленню. Змастіть її поверхню тонким шаром сметани. Далі запікайте страву при температурі 170 градусів, протягом 30 хвилин. За 5 хвилин до готовності додайте тертий сир.

Товстолобик в духовці по завершенню приготування буде виглядати апетитно, якщо ви прикрасите рибу кільцями лимона і рубаною зеленню.

Наступний рецепт називається: товстолобик, запечений в духовці у фользі.

Інгредієнти: одна тушка товстолобика вагою близько 1,5 кілограм, один лайм або половинка лимона, сіль, перець і приправи для риби.

Приготування: очистіть тушку риби від луски, видаліть голову і плавники. Натріть рибу сіллю, перцем або паприкою, і приправами для риби. Укладіть її на фольгу, прикрасивши її кільцями лайма чи лимона, загорніть тушку в фольгу.

Розігрійте духовку до 185 градусів, і запікайте товстолобика протягом 40 хвилин. За бажанням можна додати дрібно порізану зелень, кільця болгарського перцю або томата.

Сподіваємося, що за допомогою даних рецептів, товстолобик, запечений в духовці, стане улюбленою стравою вашої родини.