Маринований товстолобик - смачна рибка
Товстолобик - це риба, яка відмінно підходить для маринування. А якщо враховувати доступність цього продукту і його вартість, то можна приготувати смачну страву, гідне будь-якого столу. Маринований товстолобик - це прекрасна закуска і доповнення до страв з картоплі. Як його приготувати, розповімо в цій статті.
Просто і смачно
Для наступного рецепта знадобляться прості інгредієнти, які є у будь-якої господині. Беремо дві головки цибулі, кілограм риби без кісток, 100 грамів столового оцту, половину склянки (можна трохи більше) рослинного масла, половину склянки солі і дві середніх моркви. Рибу попередньо очищаємо від луски, нутрощів і видаляємо кістки. Нам необхідно тільки філе. Ріжемо його на порційні шматочки і викладаємо у відповідну ємність.
Шари риби треба пересипати сіллю (як при засолюванні сала). Зверху кладемо прес і залишаємо на три години. Після цього промиваємо товстолобика, видаляємо зайву вологу і заливаємо оцтом. Він повинен повністю покрити шматочки. Залишаємо рибу під пресом ще на три години. Після цього зливаємо рідину, промиваємо товстолобика і викладаємо шарами в каструлю. Пересипаємо кожен пласт натертої морквою, нарізаною кільцями цибулею. Заливаємо рибу соняшниковою олією і ставимо зверху прес. Через три години товстолобик маринований по-домашньому буде готовий. Вжити його в їжу треба протягом двох тижнів. Але маринований товстолобик настільки смачний, що зникає за короткий термін.
Пряний маринад
Щоб поліпшити смакові якості цієї страви, можна використовувати різні інгредієнти. Завдяки прянощам, маринований товстолобик стане ще більш апетитним. Для цього візьмемо 500 грам філе цієї рибки, 4 великі ложки солі, 4 великі ложки оцту, одну маленьку ложку цукру, одну цибулину середнього розміру, лавровий лист, гвоздику, масло рослинна, перець чорний і запашний горошком. Філе солимо з кожного боку (приблизно дві великі ложки) і викладаємо в ємність. Прибираємо її в прохолодне місце, накривши кришкою. Через добу сіль змиваємо, рибу ріжемо на порції. Викладаємо в каструлю цибулю, нарізану півкільцями, і спеції. Їх можна злегка притиснути руками, щоб цибуля пустила сік, а гвоздику потовкти у ступці. Викладаємо рибу, пересипаючи її спеціями, прянощами, цукром. Додаємо оцет. Все добре перемішуємо і заливаємо маслом рослинним, злегка притискаючи. Накриваємо рибу кришкою і ставимо в холодильник на добу. Після цього маринований товстолобик готовий до вживання в їжу.
Східна кухня
Знамените корейське блюдо хе також можна приготувати з цієї риби. Маринований товстолобик по-корейськи готують наступним чином. Беремо філе риби і нарізаємо довгими нетовстими полосочками. У сковорідку наливаємо масло рослинне і добре його прогріваємо. Далі викладаємо в неї нарізану півкільцями цибулю і вимикаємо вогонь. Його не треба смажити, а лише злегка припустити. Після цього цибулю видаляємо, а масло використовуємо в маринаді. Додаємо до нього півтори великих ложки солі, одну ложку цукру, маленьку ложку аджики, приправу для моркви по-корейськи, трохи чорного перцю і 100 грам оцту. Рибу викладаємо у відповідну ємність разом з нарізаним півкільцями цибулею. Заливаємо її маринадом і добре перемішуємо. Маринований товстолобик буде лежати в холодильнику добу, а потім його можна подавати до столу.
Самі Різні рецепти приготування Товстолобика Товстолобик - це риба сімейства коропових, дуже смачна, але шалено кістлява. З цієї риби готують як святкові страви, так і звичайні. Існують самі різні рецепти приготування товстолобика. Основним способом приготування товстолобика є жарка, але можна…
Малосольна скумбрія - закуска на кожен день Як приготувати смачну рибку швидко і просто? Смак домашніх страв завжди краще. Малосольна скумбрія не залишить байдужими навіть тих, хто не є прихильниками цього продукту. Приготувавши цю рибу один раз, ви вже ніколи не будете купувати її в…
Запечена риба під майонезом в духовці. Запікання риби під маринадом або яким-небудь соусом прекрасно зберігає її смак і аромат. Тут дуже важливо не перестаратися з добавками, інакше смак риби можна просто не помітити. Її можна запікати як в цілому вигляді, так і порізану на порційні…
Сьомга смажена. Рецепт її приготування Сьомга відноситься до делікатесних продуктів. Тому страви, приготовлені з цієї риби можна подати до будь-якого столу, а особливо до святкового. Одним з варіантів приготування є сьомга смажена. Рецепт досить простий, але в результаті виходить…
Скумбрія пряного посолу домашнього приготування Скумбрія - цінний і дуже смачна промислова риба, яка добре відома споживачеві. Зі скумбрії можна приготувати різноманітні страви. Її смажать, запікають, з неї варять супи і використовують для приготування салатів та інших закусок.Для закусочних…
Як смажити рибу. Маленький майстер-клас Смажену рибу не можна назвати дуже корисною їжею. Це, звичайно, смачна страва, але для тих, хто є шанувальником правильного харчування та здорового способу життя, воно не підходить. Але, знаючи як смажити рибу правильно, можна приготувати смачне і…
Як приготувати горбушу. Кілька порад Горбуша - дуже смачна риба, якщо її правильно приготувати. Її м'ясо не можна назвати жирним, тому слід вибирати рецепт, за яким вийде соковите і апетитне блюдо. Як приготувати горбушу? Варіантів багато. Її можна засолити, запекти, посмажити і…
Як засолити лосось. Одна з найкращих закусок Солоний лосось може стати прикрасою будь-якого столу. Це одна з кращих закусок. Але зовсім не обов'язково купувати готовий продукт. У цій статті розповідається, як засолити лосось будинки. Для цього не треба бути класним шеф-кухарем, та й особливих…
Крупний товстолобик - риба з ніжним і смачним філе. Кілька страв Товстолобик - риба, досить популярна в кулінарії. Найбільш цінними вважаються великі особини, так як дрібні екземпляри містять безліч кісточок. Приготування риби товстолобика засноване на використанні у складі більшості страв ніжного і м'ясистого…
Лінь. Рецепт приготування Лінь має дуже смачне м'ясо, тому з цієї риби можна приготувати багато чудових страв. Її вживають у вареному, копченому і смаженому вигляді. Дуже смачна виходить з лина вуха: густа, навариста. Хороший і смажений в сметані лин. Рецепт приготування…
Маринуємо товстолобика, перетворюючи його в пікантну закуску Хе Риба на нашому столі є другим за популярністю стравою після м'ясних виробів. Одне з них, яке з задоволенням поїдається, замінюючи солону оселедець, - домашня закуска з дрібно порізаних шматочків філе, оброблених сіллю і оцтом. Робиться вона…
Товстолобик маринований: рецепт швидкої і смачної закуски в двох варіантах Товстолобик рідко використовується для приготування запечених страв, юшки і смажених страв, так як він у своїй м'якоті має безліч дрібних кісток. Доцільніше невеликі екземпляри переробляти, щоб робити, наприклад, котлети або пікантну гостру закуску.…
Маринований оселедець: 5 способів приготування Всі відомо, що найсмачніша та їжа, яка приготована в домашніх умовах. Саме тому в даній статті хочеться розповісти про те, як можна смачно замаринувати оселедець в домашніх умовах: що для цього потрібно і як все зробити правильно.Варіант 1.…