Куряче філе в вершках або томаті. Рецепти смачних приправ і блюд

Рецептів приготування курятини дуже багато, але неповторними смаковими якостями володіє птиця, тушкована в різноманітних приправах. У статті пропонуємо деякі рецепти, наприклад, як загасити куряче філе в вершках або ж в томатному соусі. Постараємося охопити велику кількість подібних варіантів.

Куряче філе у вершках "Ніжне" готується швидко, але виходить страва дуже вишуканим. Необхідно з птиці зробити невеликі порційні відбивні, які обсмажити до появи кольору "золото" в сотейнику, витягнути м`ясо на тарілку. У цій же посуді обсмажити суміш з дрібно нарізану печериць і цибулі. У самому кінці покласти нарізаний кріп і курячі грудки, все перемішати. Тепер можна додавати дуже жирні вершки. Вогонь потрібно буде зменшити і згасити до такого стану, щоб рідина стала густою. В якості оптимального гарніру підійдуть відварну картоплю або рис.

Куряче філе в вершках "Ніжне запечене" готуватиметься майже, як у першому рецепті. Але потрібно буде обов`язково взяти сотейник, який можна поміщати в духовку. Після того, як вершки будуть залиті, закривається блюдо кришкою і відправляється в розігріту духовку на півгодини. За десять хвилин до закінчення потрібно буде посипати все сиром і при відкритій кришці запекти до появи апетитною скоринки.

Куряче філе в вершках, тушковане з капустою, потрібно буде готувати обов`язково в порційних невеликих горщиках. В якості підготовки куряче філе ріжеться невеликими довгими шматочками, цибулю шаткується дрібним кубиком, а капуста, як для солянки. Тепер в глибоку сковороду відправляється спочатку цибулю з м`ясом, а потім капуста. Вся суміш трохи обсмажується і солиться. Потім потрібно буде розкласти її по невеликих горщиках. Для заправки вершки перемішати з аджикою і залити в кожен з них на 2/3. У розігрітій духовці запікати закриті горщики близько сорока хвилин при температурі 190 градусів.

Дуже смачним буде куряче філе в вершках, зроблене як запіканка. Для її приготування необхідно зробити густе картопляне пюре. Далі обсмажити цибулю, часточки печериць, курятини, додати до них самі жирні вершки і випарити їх. Тепер форму трохи змащуємо жиром, посипаємо панірувальними сухарями і на дно викладаємо картоплю, а поверх вершкову суміш. Потрібно буде натерти дрібно пармезан, обсипати все блюдо. Готуватися воно повинно близько півгодини в розігрітій духовці.

Дуже смачним блюдом буде куряче філе в панірувальних сухарях. Необхідно буде кожну грудку розрізати на дві частини і добре відбити, помістивши кожен шматочок в целофановий пакет. Далі основний секрет смачної страви буде саме в клярі. М`ясо обваляти в борошні. Потрібно зробити суміш з панірувальних сухарів, яйця, натертого крупно сиру і розчавленого часнику. Тепер викладаємо м`ясо на сковороду і обсмажуємо обидві сторони. На верхню сторону відбивною виливаємо трохи суміші, відразу ж перевертаємо для того, щоб сир "схопився". Потім виливаємо на іншу і відразу ж перевертаємо. Коли кожен шматок "знайде" форму, закрити кришку і продовжувати готувати хвилин п`ять-десять.

Швидким і ароматним блюдом буде куряче філе в томатному соусі. М`ясо розрізається на порції, натирається сумішшю перцю і солі, а потім обвалюється в борошні і обсмажується в сковороді по десять хвилин з кожного боку. Поки птах смажиться, потрібно буде нарубати дрібно часник, цибуля, помідори без шкури, а також листочки свіжого базиліку. Далі потрібно буде витягнути курятину, а в цей жир покласти нарізані приправи, суміш вина і соку лайма. Довести до кипіння і викласти томати. Соус повинен вийти однорідним. На стіл курка подається, полита соусом і прикрашена кропом.

Приємного Вам апетиту!