Соковите куряче філе в духовці: рецепти приготування

Куряче м`ясо вважається дієтичним продуктом, в якому практично відсутній жир, тому в приготуванні воно може вийти сухим. Багато господинь знають, наскільки важливо, щоб приготовану страву було корисним, але від цього не менш смачним. Тому можна зробити куряче філе в духовці, рецепти якого досить різноманітні, залишається вибрати щось своє.

Потрібно сказати, що куряче м`ясо в духовці виходить дуже ніжним, а щоб додати трохи соковитості можна приготувати його в якому-небудь соусі, наприклад, журавлинному. Для наступного рецепта необхідно взяти філе, нарізку бекону або грудинки, вершкове масло і часник. М`ясо ріжеться на невеликі шматочки, зверху кожного кладеться масло, змішане з подрібненим часником, після чого вони загортаються в нарізаний довгими скибочками бекон. Курка викладається на деко, додається невелика кількість гарячого бульйону, запікається близько півгодини. У цей час готується соус. Для цього береться півсклянки апельсинового соку, змішується з такою ж кількістю цукру, ставиться на вогонь і доводиться до закипання, після чого сюди додається півтори склянки ягід журавлини. Фруктова суміш вариться до тих пір, поки ягоди не почнуть лопатися і розвалюватися, тоді вона знімається з вогню, злегка охолоджується, протирається через сито, м`якоть віддаляється. Перед подачею на стіл курка зверху поливається даними соусом. Таке куряче філе в духовці, рецепти соусу при цьому можуть злегка відрізнятися, виходить соковитим, з оригінальним смаком. Також можна додати в соус невелика кількість коньяку, і дати йому деякий час випаруватися на вогні.

Дуже смачними виходять відбивні з курки, запечені з сиром і помідорами. Такий рецепт до того ж підійде, якщо є необхідність приготувати куряче філе в мікрохвильовці. М`ясо нарізається довгими, середнього розміру шматками, помідори - кружальцями, гриби беруться або консервовані, або попередньо відварені і нарізані, сир треться на дрібній тертці. Курка злегка відбивається з обох сторін, викладається на деко, змащене маслом, солиться і перчить, змащується невеликою кількістю майонезу. Зверху шарами укладається кружечок помідора, гриби, засипається сиром. Запікаються відбивні близько 40 хвилин в середньо розігрітій духовці.

Якщо не так багато часу, але потрібно приготувати куряче філе в духовці, рецепти можуть бути наступні. У мисці перешивати панірувальні сухарі, яйце і тертий сир. М`ясо ріжеться на невеликі шматки, натирається сіллю і спеціями, обвалюється в паніровці і ставиться запікатися. Незважаючи на те, що рецепт досить простий, вийшло блюдо можна подати не тільки на вечерю чи обід, але і на святковий стіл.

Оригінальним блюдом для свята можуть стати курячі пальчики, обвалені в паніровці і запечені в духовці. Куряче філе розрізається на довгі шматочки. У мисці змішуються приправи, сіль, перець. В окремому посуді збиваються яйця. Шматочки філе обвалюються в сухої суміші, занурюються в яйця і знову вирушають в суху суміш, після чого викладаються на деко. Запікаються вони близько 10 хвилин, акуратно перевертаються, і залишаються на ще стільки ж часу. Для того, щоб перевірити готовність, необхідно тонкою дерев`яною шпажкою проколоти блюдо, якщо вони готово, буде витікати прозора рідина, без будь-яких домішок.

Потрібно сказати, що таке блюдо, як куряче філе в духовці, рецепти, найчастіше, має зовсім нескладні і не вимагають особливих інгредієнтів. Тому можна урізноманітнити своє меню, щоразу обираючи щось нове. До того ж куряче м`ясо поєднується практично з будь-яким гарніром, як овочевим, так і приготованим з круп або макаронів. Смачного.