Як запекти картоплю в духовці

Потрібно відзначити, що, незважаючи на те, що картопля завезений до Росії відносно недавно, він вже велику кількість часу вважається основним російським продуктом. Готувати його можна по-різному: варити, смажити, додавати в супи, а можна запекти картоплю в духовці, одну або з додаванням інших інгредієнтів. У кожному разі, це не потребує багато зусиль, а отримане страва буде не тільки смачним, але і корисним, так як приготування таким способом зберігає велику кількість речовин, необхідних для організму.

Для того щоб запекти картоплю в духовці, знадобиться сам коренеплід, спеції, масло, зелень. Існує кілька рецептів, мабуть, один з найбільш простих буде наступний. Картопля очищається і нарізається кружечками. Вершкове масло перемішується з дрібно нарізаною зеленню, викладається на харчову плівку і ставиться на деякий час в морозильник. Кружечки картоплі солятся, додаються спеції, все ретельно перемішується, щоб сіль зі спеціями рівномірно розподілилися. У підготовлену форму або на деко акуратно викладається картоплю. Зверху він присипається тертим на тертці маслом із зеленню. Блюдо ставиться в духовку до готовності. Час приготування залежить від особливостей духової шафи, але, найчастіше, на це йде не більше 40 хвилин.

Можна запекти картоплю в духовці, не очищаючи її від шкірки. У такому випадку краще використовувати фольгу. Краще взяти молоді бульби, шкірка у яких ще досить ніжна. Попередньо картоплю ретельно миється і висушується на паперовому рушнику. Після чого він змащується сумішшю, в яку входять майонез, зелень, подрібнений часник, спеції. У випадку, коли картопля невелика за розміром, то вона просто викладається на деко, де готується протягом години при маленькій температурі. Якщо ж бульби більше середнього розміру, то для кращого їх пропікання, краще обернути кожен з них у фольгу, зробивши невеликий надріз зверху.

Про те, як запекти картоплю в духовці з м`ясом, варто поговорити окремо. Тут можна брати практично будь-який вид м`яса, але найпоширенішими варіантами є свинина і куряче філе. Картопля краще нарізати кружечками або брусочками. Також в дане блюдо можна додати цибулю, нарізану півкільцями. Спочатку на змащене деко викладається картопля, на якій буде перебувати цибулю. Підготовлене і порізане на невеликі шматочки м`ясо укладається верхнім шаром, щоб в процесі приготування жир з нього стікав на овочі. Кожен шар злегка підсолювати, додаються спеції. Перед тим, як запекти картоплю з м`ясом в духовці, можна полити її сметанно-майонезним соусом.

Також існує спосіб запекти картоплю в духовці, нафарширований її якою-небудь начинкою. Для цього картоплю миється разом з шкіркою і відварюється деякий час до напівготовності. Рекомендується в декількох місцях його проколоти, щоб в процесі варіння він не розвалився. Після цього бульби дістаються, розрізаються навпіл, в середину кладеться начинка, накривається зрізаною частиною і ставиться в добре розігріту духовку на 20-30 хвилин. Зверху стоїть змастити блюдо невеликою кількістю вершкового масла. Для начинки використовуються практично будь-які продукти, фарш, гриби, морепродукти, овочі. Наприклад, якщо обрана грибна начинка, то дрібно порізані і злегка обсмажені гриби з`єднують з тертим сиром, подрібненою зеленню. Можна додати невелику кількість майонезу. Для того щоб готувати фарширований картопля, краще вибрати бульби великі за розміром.

Залежно від використовуваних продуктів, картопля, запечена в духовці, може бути як відмінним овочевим гарніром, так і самостійним другою стравою. У будь-якому випадку, він зможе добре урізноманітнити щоденний раціон.