Картопля в сметані: з грибами і не тільки

Картопля в сметані з грибами - навіть просто від проголошення цього словосполучення у роті, як кажуть, слинки течуть. Сметана не тільки додає картоплі смаку, але і робить її ніжною, що тане в роті. Картоплю в сметані можна смажити, тушкувати, запікати. До неї можна додавати гриби, м`ясо, спеції, овочі. І кожен інгредієнт надає страві особливий смак.

Приготування смаженої картоплі зі сметаною практично не відрізняється від звичайної смаження картоплі. На 7-8 картоплин необхідно 50 г сала, цибулина, 300 г сметани, сіль, спеції. Картоплю потрібно очистити, помити і нарізати соломкою. Сало покласти на розпечену сковорідку і витопити до утворення шкварок, потім до них викладають картоплю. За кілька хвилин до готовності засипають цибулю, картоплю перемішують і додають сметану, залишають на вогні ще на 5 хвилин і знімають з плити.

Гасити картоплю в сметані ще простіше. Спочатку її потрібно відварити, навіщо нарізати на невеликі шматочки, залити сметаною і поставити гаситися на повільному вогні близько 15 мінут.Картошка в сметані з грибами - це дуже смачно, класичне поєднання незмінно призводить до прекрасного результату. Саме тому дане поєднання користується популярністю в усьому світі.

Картопля в сметані з грибами тушкована - це відмінне блюдо для сімейної вечері. Спочатку потрібно очистити, порізати і поставити варитися 2 кг картоплі. Поки картопля варитися, потрібно помити і крупно порізати гриби, цибулю нарізати півкільцями і все це викласти на сковороду і обсмажити. Потім посолити, посипати перцем та іншими спеціями. Після цього до грибів додається сметана.

Коли доварити картопля, з неї треба злити, приблизно, половину води і додати до неї обсмажені гриби зі сметаною. Перемішати картопля з грибами, накрити кришкою і поставити на 15 хвилин гаситися на повільному вогні.

Не може зіпсувати таке блюдо, як картопля в сметані з грибами і будь-яке м`ясо. Нижче наведений рецепт картоплі, тушкованої з куркою і грибами. 6 середніх картоплин ріжуть кубиками і обсмажують на розігрітій сковороді до готовності, не забувши посолити і поперчити картоплю в процесі смаження. Окремо обсмажують дрібно нарізане м`ясо курки з цибулею і грибами. Перед готовністю м`ясо з грибами заливають сметаною і перемішують. Залишається тільки змішати картоплю з куркою і грибами і подати на стіл.

Але це все рецепти тушкованої картоплі, але ж її можна ще й запекти. Картопля в духовці зі сметаною - страва не менш поширене.

Необхідно нарізати кружечками 700 г картоплі, промити і залишити просихати. Потім потрібно викласти картоплю на сковороду і обсмажити, акуратно і не надто часто перемішуючи, поки картопля не стане м`якою. Після цього до картоплі додають кілька подрібнених зубчиків часнику і заливають 300 мл жирної сметани.

Окремо від картоплі обсмажують крупно порізані гриби. Потім гриби додають до картоплі і посипають все петрушкою. Ще раз обсмажують всі інгредієнти, а потім перекладають у глибокий лист і ставлять у розігріту духовку на 20 хвилин. За кілька хвилин до готовності картоплю можна посипати сиром.

Картопля в сметані з грибами - це, безумовно, смачно. Але можна запекти картоплю і без грибів, але зате з м`ясом. Для цього спочатку у форму для запікання або глибоке деко на дно укладають фольгу і змащують її маслом. Потім викладають 300 г курячого філе, нарізаного на невеликі шматочки і порізану півкільцями цибулину, посипають спеціями. Наступним шаром викладають порізану тонкими пластиками картоплю (7 бульб). Потім картопля поливають сметаною, змішаної з порошком гірчиці і сіллю. Зверху все посипають тертим сиром. Залишається тільки поставити деко в духовку на 40 хвилин при температурі 175 градусів.

Після цього деко дістають з духовки, нарізають на порції і подають на стіл, прикрасивши зеленню.