Суп-пюре сирний. Рецепт простий, а також часниковий і з куркою

Набридли прості супи? Тоді спробуйте приготувати суп-пюре сирний. Рецепт часниковий, наприклад, припаде до смаку багатьом.

Сирний суп-пюре - дуже смачний, калорійний, на обідах його слід подавати як першу страву. Його батьківщиною є Франція, але зараз воно стало популярним у всьому світі, і Росія в цьому плані не стала винятком.

З часником

Отже, як приготувати: миту картоплю очистити від шкірки і нарізати маленькими шматочками - так вони набагато швидше проваряться. Наповнити каструлю водою, довести до кипіння, поставивши на вогонь. Коли закипить, закинути картоплю і варити на маленькому вогні хвилин 20.

Натерти моркву на тертці дрібної, а цибулю нарізати кубиками. На сковорідці розжарити масло і закинути спочатку цибулю, а через кілька хвилин додати до нього моркву. Обсмажити до золотистого кольору.

Отриману в результаті зажарку закинути в суп, за смаком поперчити і посолити. Тепер знову включити вогонь і варити до повної готовності картоплі. Поки суп доходить до готовності, пора робити до нього грінки. Білий, але не солодкий, хліб нарізати акуратними кубиками і підсмажити на вершковому маслі. Краще при цьому використовувати майже черствий хліб - так він не розкришиться на сковороді. Коли суп буде готовий (тобто коли картопля в супі стане м`якою), його потрібно зняти з вогню і відсудити. Залити в блендер і перетворити безпосередньо в пюре. Потім знову вилити в каструлю і натерти туди кілька зубчиків часнику, а також розчинити ложку-дві плавленого сиру. Все, суп-пюре сирний, рецепт якого, як бачите, дуже простий, готовий. Завдяки часнику його можна їсти при застудах.

Суп-пюре сирний. Рецепт звичайний

Для приготування потрібні такі продукти: 5 великих картоплин, 1 морквина, 1 цибулина, 300 грамів плавленого сиру, 1 лавровий лист, за смаком зелень кропу і петрушки, 1 головка часнику, 4 ложки столові соєвого соусу, 1,5 літра води фільтрованої, 2 ложки столові оливкової олії для пасерування, за смаком сіль.

Дуже смачна страва - суп-пюре сирний. Рецепт цього супу не представляє з себе нічого складного, це під силу всім. У каструлю налити воду, довести до кипіння і опустити туди необхідну кількість плавленого сиру, потім - знову довести до кипіння. Картоплю помити, почистити і, нарізану дрібними кубиками, покласти в суп. Додати стільки, скільки необхідно, солі.

На сковороді морква разом з цибулею пасерувати на рослинній олії до характерного слабо-золотистого кольору. Влити потім соєвий соус і потримати на вогні 4 хвилини. До того часу вже звариться картопля в супі. Готову пассеровку засипати в каструлю разом з лавровим листом і поварити ще хвилин 5. Потовкти все ретельно і потім в готовий суп насипати тертого часнику і дрібно порізаної зелені.

До нього ще дуже добре подавати таку страву, як закуска з лаваша з сиром. Звичайний твердий сир ріжеться скибочками товстіший і акуратно закручується в смужки вірменського лаваша. Просто і одночасно смачно.

Суп-пюре сирний. Рецепт з куркою

Потрібні інгредієнти: курки півкіло, плавленого сиру 400 грамів, рису 150 грамів, стільки ж моркви, картоплі 400 грамів, 150 грамів цибулі, сіль і червоний солодкий перець - скільки хочеться.

Для того щоб зробити суп-пюре з курей, рецепт буде такий: 500 грамів філе курячого залити 3 літрами холодної води, додати спецій і варити до готовності (приблизно хвилин 20 після закипання). Потім нарізати на шматочки. У що залишився від філе киплячий бульйон засипати рис і варити його в ньому хвилин 10. Поки він вариться, моркву і цибулю натерти на крупній тертці. Картоплю почистити і разом з морквою та цибулею засипати в бульйон. Поварити хвилин 6 і додати м`ясо. Після розм`якшення картоплі зменшити вогонь. Закинути плавлений сир і розтовкти все віночком до однорідності маси. Залишається тільки зняти з вогню і розлити по глибоких мисках. Смачного!