На замітку господиням: салат з яловичого серця з солоними огірками

Ми, звичайно, досить часто бачимо на столі страви з субпродуктів. Але найчастіше у вигляді якого-небудь гарячого блюда. Що не зовсім вірно. Якщо приготувати з них теплий салат, то отримаємо не тільки смачну, але і дуже корисну їжу. Адже всі субпродукти насичені незамінними для нашого організму мікроелементами і, до всього іншого, є непоганими дієтичними продуктами. Ось ми сьогодні і будемо готувати салат з яловичого серця з солоними огірками, причому в різних варіантах.

Рецепт салату "Дамський каприз"

Даний салат цілком підійде для будь-якого святкового столу. Нам знадобляться: серце яловиче, огірки солоні - дві штуки, картопля - один великий, одна цибулина, сир твердий - 100 грам, майонез / сметана і спеції.

Готуємо салат з яловичого серця з солоними огірками. В першу чергу займаємося серцем - основним продуктом. Промиваємо, розрізаємо на дві частини, видаляємо кров, все протоки, хрящові з`єднання і залишаємо годин на п`ять у воді, щоб пішов запах. Потім відварюємо з перцем-горошком, корінням і листом лавровим у воді приблизно дві години, до повної готовності. При цьому бурхливого кипіння допускати не можна. Тим часом відварюємо картоплю і готуємо інші продукти. Нарізаємо тонкими скибочками огірки, півкільцями цибулю. Останній обдаємо окропом, потім крижаною водою, гіркота піде. На четвертинки ріжемо картоплю і шаткуємо тонкими скибочками. На завершення довгими брусочками нарізаємо серце. Всі інгредієнти укладаємо в салатник, додаємо спеції, заправляємо сметаною або майонезом. Салат з яловичим серцем і солоними огірками готовий. Після невеликого настоювання прикрашаємо сиром, натер його на тертці, і подаємо на стіл.

Рецепт салату "Золоте серце"

Необхідні продукти: яловиче серце - половина кілограма, цибуля ріпчаста - чотири штуки, морквина - три штуки, огірки солоні - три штуки, майонез і сіль. А тепер пропонуємо вам салат з яловичого серця з солоними огірками.

Рецепт приготування

Обробляємо субпродукт і відварюємо з перцем-горошком, запашним, листом лавровим і сіллю протягом двох з половиною-трьох годин. Нехай остигає. Цибулю і моркву обсмажуємо на олії рослинній, робимо це роздільно. Також даємо охолонути. Кубиками нарізаємо огірки, вони будуть першим шаром в салатниці. Потім натираємо на крупній тертці шар серця і покриваємо майонезом. Далі - цибуля, огірки та морква. Знову майонез. Серце, знову майонез. Продовжуємо: цибулю, потім огірки та морква. Завершуємо майонезом. І так до тих пір, поки продукти не закінчаться. Свіжа зелень - зверху. Ще один салат з яловичого серця з солоними огірками приготований.

Рецепт дуже простого салату з яловичим серцем і огірками

Інгредієнти: 600 грам яловичого серця, по дві морквини і цибулини, три огірка маринованих, мелений чорний перець, майонез і сіль. Промиваємо субпродукт холодною водою і на дві-три частини розрізаємо. Відварюємо і, не виймаючи з води, охолоджуємо. Обрізаємо жилки і жир, натираємо на крупній тертці. Продовжуємо готувати салат з яловичого серця і з солоними огірками. Відварюємо моркву, очищаємо і також на крупній тертці натираємо. Огірки мариновані також натираємо. Лук очищаємо, невеликими кубиками нарізаємо і на маслі вершковому обсмажуємо. Добре перемішуємо цибуля, огірки, морква і серце. Потім приправляємо салат меленим чорним перцем. Тепер прийшов час майонезу, заправляємо їм наше блюдо. Заключний акорд - відправити готовий салат на п`ять-шість годин в холодильник. В результаті він вийде набагато соковитіше і ніжніше.

Рецепт салату "Від усього серця"

Нам знадобляться: одне відварене серце, 150 грам солоних огірків, два варених яйця, 150 грам маринованих грибів, майонез. Будемо робити салат з яловичого серця з солоними огірками. Рецепт з фото нам в цьому допоможе. Нарізаємо дрібними кубиками субпродукт, те ж саме робимо і з маринованими грибами, огірками і яйцями. Підготовчий етап завершено, починаємо формувати сам салат. Існує два способи виконати це завдання: змішати всі інгредієнти або викласти їх шарами. Вибираємо другий варіант. Перший шар - серце, трохи майонезу і гриби. Потім яйця і огірки. Повторюємо всі верстви, змащуючи їх через раз, так як вони самі мають багато зволожених продуктів. Після того як інгредієнти завершаться, верхній шар присипаємо кропом, дрібно нарізаним. Зовні салат виходить, може бути, і не найпривабливішим, але з`їдається в одну мить.

Найпростіший рецепт: як зробити салат з яловичим серцем і солоними огірками

Склад: серце яловиче - два кілограми, чотири цибулини, стільки ж морквини, огірки солоні - 600 грам. Даних продуктів нам вистачить на приготування шести порцій. Варимо години дві серце, охолоджуємо його і нарізаємо соломкою, як і солоні огірочки. Цибулю ріжемо півкільцями, моркву натираємо на крупну тертку, відправляємо на сковорідку і пасеруємо, поки вони не придбають золотистий колір. Потім надлишки масла зливаємо і частково охолоджуємо. На завершення процесу всі інгредієнти добре перемішуємо і заправляємо майонезом.

Готуємо листковий салат з серцем яловичим

Для його приготування нам знадобляться: серце яловиче - 500 грам, твердий сир - 70 грам, яйця варені - п`ять штук, огірки солоні - чотири штуки, печериці консервовані - одна банка, горошок зелений, також консервований - половина банки, базилік або кріп. Тепер про те, як приготувати салат з яловичого серця з солоними огірками. Дрібно нарізаємо наш субпродукт, гриби подрібнюємо. З них же і робимо перший шар в салатниці. Потім - серце. Кожен шар змащуємо майонезом. Подрібнені огірки підуть на третій шар, далі - яйця і тертий сир. Завершуємо горошком і в якості оформлення використовуємо зелень. Готову страву рекомендується поставити на кілька годин у холодильник, щоб воно добре просочилося. Смачного!