Піца на кефірі. Рецепт простий, смак відмінний

Нескладна, але вимагає винахідливості в приготуванні. Проста, і разом з тим, вишукана на смак. Підходить як для пікніка, так і для зустрічі гостей. Може бути з м`ясних, рибних і навіть шоколадним наповнювачем. Замішується як на воді, так і на кефірі. Її люблять дорослі і діти. І це всього лише маленьке вступ до незамінному кулінарному творінню, яке має коротку назву - піца.

Хто тільки не зараховував себе до прабатькам цього відкритого пирога! Стародавні римляни і греки називали її «плоским випеченим хлібом», спочатку італійці називали її «фокачча» - сирна коржик. Навіть норвежці вважають себе причетними до її появи. Поєднання кольорів на її палітрі відповідає кольорам національного прапора Італії. Але не будемо заглиблюватися в історію, просто хочеться розповісти про різноманіття її смакових якостей.

Хочеться відзначити, що піца на кефірі (рецепт надамо нижче) займає у господинь в приготуванні набагато менше часу і сил, на відміну від дріжджового, пісочного або листкового тіста, на приготування яких іде ще й більшу кількість продуктів. Пропонуємо вам такий варіант як піца на кефірі. Рецепт простий, смак відмінний!

Для її приготування будемо використовувати в однаковій пропорції кефір і борошно.

Інгредієнти:

• 250 мл кефіра;
• 1 пакетик розпушувача (можна соду, тільки не гашене) ;
• цукор, сіль за смаком, можете додати в тісто суміш італійських пряних трав;
• 250 г борошна;
• 1-2 яйця.

Замішуємо тісто, залишаємо його на 1-1,5 ч. Відпочити, потім розгортаємо. Цієї кількості повинно вистачити на два коржі. Якщо у вас на порозі непрохані гості, то піца на кефірі, рецепт якої нескладний, - це палочка-виручалочка. Тісто готуємо буквально за кілька хвилин. Можна скористатися міксером, але й віночка для збивання буде цілком достатньо. Отже, приступаємо!

Збиваємо яйця віночком, вливаємо в них кефір, просіяне борошно, додаємо соду, сіль і цукор. Тісто готове. Виливаємо в ємність з бортиками. З вибором начинки визначитеся самі, але ви переконаєтеся, що піца на кефірі, рецепт якої описується в статті, - це дійсно швидка і легка закуска.

Піца з капустою готується на листковому тісті. Для приготування тіста потрібні наступні інгредієнти:

• 1 яйце;
• борошно - 250 г;
• маргарин -150 г;
• 1 ч. Л. цукру, дрібка солі.

Борошно просіяти, додати до неї яйце, натертий на тертці охолоджений маргарин, цукор, сіль. Замісити тісто.

Відварену цвітну капусту поділяємо на суцвіття. Жовтий болгарський перець нарізаємо кільцями, щедро посипаємо подрібненою зеленою або шніт-цибулею, злегка скроплюємо соком лимона, солимо, рясно намазуємо жирної сметаною, зверху посипаємо натертим сиром.

Інгредієнти:

• капуста - 500г;
• 1 великий болгарський перець;
• 100 г цибулі
• 2-3 ст.л. сметани;
• 200 г сиру.

Ще одне блюдо - піца з капустою, назва якого на перший погляд звучить незвично. Але вас приємно вразить, як хороша вона на смак. Тісто можна використовувати покупне. У нашому випадку дріжджове. Розкотимо корж, намажемо його кетчупом. Для начинки злегка обсмажити молоду капусту з морквою. Додамо до них порізану соломкою шинку. Поріжемо кружками помідор, посолити, натремо на тертці твердий сир, додамо до них сметану.

Інгредієнти:

• 2 ст. л. сметани;
• 1 вилок невеликої молодої капусти;
• 200 г ветчіни;
• 2 моркові;
• 1 ст.л. кетчупа;
• 1-2 помідора;
• 150-200 г сиру, сіль за смаком.

Ще один варіант, що заслуговує уваги - це піца з кальмарами. Тісто будемо використовувати готове дріжджове (450-500 г). Для начинки нам будуть потрібні:

• 3 солоних анчоуса (їх може замінити кілька), очищені від костей;
• 3 кальмара, відварені протягом 10 хвилин;
• 100 г кетчупа;
• 1 ст. л. каперсов;
• 1 ст. л. маслін;
• оливкова олія, орегано, сіль.

Піца з кальмарами може бути приготована і з консервованих морепродуктів. Для цього знадобиться баночка кальмарів. Дріжджове тісто збризніть оливковим маслом, корж намажемо томатною пастою, з консервів сольем зайве масло, розподілимо по поверхні кальмари, різані відварені яйця, шинковану півкільцями ріпчасту цибулю, гуртки моцарели, кріп - і в духовку на 20 хвилин.

Смачного.