Корисний салат з гарбуза

Гарбуз - це один з найкорисніших овочів. Вона багата залізом, і навряд чи в якомусь іншому продукті можна знайти його ще більше. Саме тому лікарі рекомендують частіше вживати гарбуз в їжу. Проте мало хто знає, що з неї виходять дуже смачні салати.

Пікантний салат з гарбуза

Доведеться трохи витратити час, щоб приготувати оригінальний і остренький салат. Він стане відмінною холодною закускою на будь-якому столі, навіть святковому. І мало хто зрозуміє, що серед інгредієнтів є і гарбуз. До речі, її необхідно взяти приблизно 300 м Потрібен також болгарський перець (3 шт.), Парочка головок цибулі, кріп, часник. Для маринаду потрібно багато різних спецій: цукор, сіль, оцет яблучний, чилі, гвоздика, різні перці, лаврушка і кориця, а також 50 мл рослинного масла.

Для початку обов`язково слід підготувати всі овочі на салат. Перець ріжеться смужками, цибулю - півкільцями, часник і кріп дуже дрібно робиться. Гарбуз розрізається тонкими скибочками. Для краси можна навіть зробити їх фігурними за допомогою формочок.

Наступним етапом приготування є створення маринаду. Для цього всі залишилися інгредієнти кладуть у каструльку і кип`ятять рівно 5 хвилин. Після чого всі овочі заливаються гарячим маринадом. Вся ця суміш остуджується, а потім вирушає в холодильник на 3 доби. Прикрашають готовий маринований салат гілочками кропу.

Салат з гарбуза з яблуками

В якості корисного і солодкого десерту підійде цей нескладний у приготуванні салат. Треба взяти 300 г гарбуза (її заздалегідь очистити), 2 яблука, 4 ложки меду, та волоські горіхи. Гарбуз ріжеться в цей салат дуже тонкою соломкою. До неї додається мед. Все добре перемішується і ставиться в холодильник, щоб овоч увібрав в себе всю солодкість. Яблука також ріжуться соломкою і приєднуються до гарбузової суміші. Одержаний салат ретельно перемішують і прикрашають ядрами волоського горіха.

Салат з гарбуза запеченої

Дуже красиво виглядає гарбузовий салат з шинкою. Його не соромно подати на стіл для гостей. Будь гурман буде приємно здивований красою і прекрасному смаку страви. Для приготування потрібно обов`язково запастися 1 гарбузом, 200 г шинки, руколою, твердим сиром (приблизно 100 г), гарбузовим насінням (ядерця заздалегідь слід обсмажити на сковороді), часником, 6 ст. л. оливкової олії, 3 ст. л. оцту, сіллю, чорним перцем і коріандром.

Гарбуз ріжуть на невеликі кубики. Далі роблять спеціальну заправку, змішавши перець, сіль, коріандр, оцет, масло і кілька видавлених зубчиків часнику. У цій заправці обвалюється гарбуз, яка відразу ж вирушає на деко і в духовку. Як тільки вона набуває красивого, зліг карамельний колір, її дістають і деякий час остуджують.

Гарбузове насіння смажать, а сир тим часом труть на тертці. Щоб блюдо виглядало красиво, беруть плоску салатницю і вниз укладають рукколу. Її трохи збризкують заправкою, а зверху з`являється шинка. Наступний шар - гарбузовий, який посипається сиром. Наприкінці прикрашають все насінням. Залишилася заправку акуратно розливають на весь салат з гарбуза.

Салат з гарбуза з сиром

Дуже просто можна приготувати оригінальний салат з гарбуза. Необхідно запастися гарбузом. Головне, її почистити і звільнити від насіння. Буде потрібно також зелений салат (кілька листочків) і козиний сир. Якщо немає козячого або просто неможливо купити, то підійде будь-який, злегка солонуватий варіант.

Зробити доведеться і особливу заправку для салату. Вона складається з 1 ложки масла (оливкової), такої ж кількості апельсинового соку, крапельки гірчиці і солі. Готується блюдо дуже швидко і просто.

Гарбуз ріжеться кубиками і обсмажують на олії. Звичайно, після остуджується. На блюді розкладається кілька листочків салату. Зверху викладаються гарбузове кубики і ще кубики сиру. Всі інші інгредієнти змішуються в окремій мисці, і цією заправкою поливається весь салат. Після чого страві потрібно кілька хвилин постояти і просочитися.

Гарбузове салати не просто прикрашають стіл, але і заряджають енергією, дарують гарний настрій і корисні елементи для всього організму.