Смачні страви з гарбуза з куркою

Приготувати страви з гарбуза з куркою можна різними способами. Гарячий суп, смачне і поживне друге, легкий салат - це лише невелика частина того, що роблять з цих продуктів. Ознайомимося з деякими рецептами більш докладно.

Салат з гарбузом і куркою, приправлений медом і імбиром

Рецепт цього салату відмінно підійде як для свята, так і для повсякденного вечері. Яскравий помаранчевий колір, запашний аромат меду і імбиру здивують самих вибагливих їдців. Що потрібно:

• філе курки (Або стегенця) в кількості 2-3-х штук;
• гарбуз - за кількістю нарізаного м`яса (приблизно грам 300) ;
• перець гострий - 2-3 см від стручка (або сухої мелений) ;
• свіжий імбир - невеликий кусочек;
• пара ложок рідкого меда;
• лимон, сіль, рослинне масло;
• кілька маринованих огірочків (або каперсів) ;
• пара ложок майонезу.

Страви з гарбуза з куркою: технологія приготування салату

Куряче м`ясо відваріть. Потім подрібніть (якщо брали стегенця, то нарубати можна разом зі шкіркою). Гарбуз і огірочки поріжте на дрібні кубики. Імбир очистіть і перетріть на дрібній тертці. Гострий перець подрібніть. Щоб гарбуз стала м`якою, її слід трохи скропити соком лимона і згасити на сковороді в маслі. При цьому додати імбир і гострий перець. Досить 5-7 хвилин, щоб шматочки перестали хрустіти на зубах, а м`якоть просочилася ароматом імбиру і увібрала в себе гостроту перцю. Наприкінці гасіння додайте мед і перемішайте інгредієнти. Потім остудіть. Невелику ложку гарбуза залиште для прикраси, решту перекладіть в салатник і додайте дрібно нарізані огірочки і куряче м`ясо. Заправте продукти майонезом, посоліть за смаком. Перемішайте акуратно, щоб салат не втратив своєї легкості і легкості. Зверху прикрасьте шматочками гарбуза і нарізаним корнішоном. Смачного!

Страви з гарбуза з куркою: суп-пюре

Поживним і корисним вийде суп-пюре за наступним рецептом. Для його приготування вам знадобиться:

• м`ясо курки (будь-які частини) у кількості 500-800 г;
• по одній морквині і луковіце;
• кілька картоплин середнього розміру;
• рослинна олія для смаження (близько 50 мл) ;
• мускатний горіх, часник, імбир, сіль, перець - за смаком і бажанням.

Страви з гарбуза з куркою: технологія приготування супу-пюре

М`ясо курки промийте і поставте варити. Зніміть пінку і посоліть за смаком. Через 30-40 хвилин дістаньте з бульйону птицю і поставте остуджувати. Гарбуз і картоплю очистіть від шкірки, наріжте на дрібні частини і покладіть в бульйон. Варіть до готовності. Остигнула курку розділіть на частини. Розжарити в сковороді олію. Наріжте цибулю, натріть моркву. Спассеруйте овочі протягом 5-7 хвилин. При бажанні можна додати в пережарку подрібнений часник. Як тільки картопля і гарбуз зварилися, додайте до них цибулю і моркву. Любителі пікантного і гострого смаку гідно оцінять в супі імбир. Його слід покласти разом з пережарку в бульйон (попередньо натерти). Подрібніть продукти за допомогою погружного блендера. Потомите суп на вогні протягом декількох хвилин, потім розлийте по тарілках, покладіть куряче м`ясо і приправте зеленню. Суп-пюре готовий. Подавайте гарячим.

Гарбуз тушкована з куркою

Загасити гарбуз з куркою простіше простого. Для цього знадобиться м`якоть гарбуза, курка, масло і сіль. Інгредієнти беріть на око, особливих пропорцій дотримуватися не потрібно. Любителі м`ясного беруть в більшій кількості курку. Розігрійте масло на сковороді, м`ясо нарубати на порційні шматки (або наріжте на кубики, якщо використовуєте філе). Обсмажте з додаванням солі. Гарбуз очистіть і наріжте на кубики. Приєднаєте до курки. Влийте невелику кількість води, закрийте кришкою і тушкуйте до готовності м`яса (приблизно 30 хвилин). Перед подачею оціните блюдо на сіль, приправте зеленню. Смачного!