Салат із сьомгою, слабосоленої і смаженої
З риби можна готувати найрізноманітніші страви, як перші, так і другі. але особливо смачними виходять з риби салати - особливо салат з сьомгою слабосоленої. Салати можна робити як з малосольної риби, так і із запеченої і навіть консервованої.
Салати взагалі готувати дуже легко, головне - знайти найсмачніші і незвичайні, а сьомга в якості головного інгредієнта відразу ж налаштовує на неординарність. І про смакові якості сперечатися не доводиться. Сьомга відноситься до роду лососевих риб, її ще називають озерним лососем. У довжину вона може досягати півтора метрів і більше сорока кілограмів вагою.
Салат із сьомгою слабосоленої - це самий простий салат. Він готується дуже легко і швидко - саме те, коли гості приходять в будній день і на довгі приготування часу немає. Для салату нам буде потрібно слабосоленая сьомга. Дрібно ріжемо рибу і злегка скроплюємо лимонним соком. Відварюємо яйця і подрібнюємо. Сир краще взяти твердий і нарізати кубиками або натерти на крупній тертці. Дрібно нарізаємо зелень. Всі заправляємо майонезом або сметаною. Дуже швидко і дуже смачно. Салат із сьомгою слабосоленої, до речі, можна укласти шарами: яйця, риба, зелень, сир. Всі верстви змащуємо майонезом.
Дуже ситним і хрустким виходить салат з сьомгою і огірком. Слабосоленую сьомгу дрібно ріжемо. Пучок листя салату рвемо або дрібно нарізаємо. Два-три середніх огірка нарізаємо кубиками. Всі інгредієнти потрібно перемішати і заправити сметаною, посолити, поперчити. Перед самою подачею додати сухарики, щоб не розмокнули. Головне, щоб вони добре поєднувалися з рибою. Але можна сухарики зробити самим. Хліб нарізаємо і трохи підсушують на сухій гарячій сковороді.
А цей салат я готувала з остаткаов святкової вечері. У нас залишився шматочок запеченої сьомги, і я вирішила поекспериментувати. У мене був хороший такий шматочок сьомги, грам на 300. Ми його запікали з приправами і травами, але для нашого салату можна і без них. Просто посолити, поперчити, поставити в духовку хвилин на 15-20.
Філе рибки нарізаємо на дрібні шматочки. Два-три помідори і огірок теж нарізах досить дрібно. Можна взяти помідори черрі - з ними виходить навіть ще смачніше, але знадобиться їх штук 10-15. Руками рвемо листя салату. Тепер готуємо заправку. Чотири столові ложки рослинної олії (в ідеалі оливкової), стільки ж лимонного соку і дві ложки соєвого соусу. Все це змішуємо. Додаємо три столові ложки кунжуту. Видавлюємо три-чотири зубчики часнику, солимо, перчимо, перемішуємо заправку. Тепер додаємо заправку в салатник, перемішуємо наш салат і подаємо на стіл. Дуже смачний і незвичайний виходить варіант. Сподіваюся, що ви зможете здивувати своїх гостей!
А ще можна зробити теплий салат з сьомгою. Щоб приготувати дві порції салату, потрібно взяти 300 грамів сьомги, 150 грамів салату, 50 грамів фундука, зубчик часнику, три столові ложки олії, петрушку, кріп, яблучний оцет, три чайні ложки гірчиці дижонской, по щіпці свежемолотого перцю і морської солі. Часник розтираємо з сіллю, додаємо дві чайні ложечки гірчиці, чайну ложку оцту і велику ложку оливкової олії. Цим соусом змастити рибу і покласти шкірою вниз на суху сковорідку без ручки і приблизно хвилини три-чотири смажити на середньому вогні. Потім сковороду ставлять на шість хвилин у духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів.
Тепер робимо заправку. Чайну човен гірчиці змішуємо з двома великими ложками яблучного оцту. Додаємо кріп і мелений перець. Горіхи подрібнюємо. На велику тарілку викладаємо салат, поливаємо заправкою і посипаємо половиною фундука. Наверх укладаємо рибні шматочки без шкіри і посипаємо петрушкою і горіхами, що залишилися. Виходить не гірше, ніж салат з сьомгою слабосоленої.
Смачного!
Салат з помідорами чері Навесні як ніколи хочеться свіжих фруктів і овочів. Це й зрозуміло - авітаміноз дає про себе знать.Поетому сьогодні хочу запропонувати вам рецепти салатів з помідори черрі. Вони всі виходять легкими, смачними і красивими, відмінно підходять як для…
Салат із сьомгою: рецепт У сьомзі міститься досить велика кількість мікроелементів і вітамінів, які допомагають стимулювати кровообіг, попереджувати появу тромбів, а також активувати процеси обміну речовин. Крім того, вживання цієї риби в їжу сприятливо впливає на функції…
Салат сирний з сухариками. Інші рецепти сирного салату Сирний салат - це дуже смачне і в той же час легке в приготуванні блюдо, яке підійде як для святкового столу, так і для повсякденного раціону. Сир дуже багатий вітамінами, мінералами, містить велику кількість білка і молочного жиру. Особливо в сирі…
Самий смачний салат з крабів. Салати, приготовані з морепродуктів, - дуже поживні, смачні та корисні страви. Морепродукти як ніякий інший тваринний продукт багаті вітамінами, мікроелементами і живильними речовинами. Ці салати можна сміливо вносити в раціон людям, що прагнуть…
Відварна риба для салатів Для приготування деяких страв іноді потрібно відварна риба. Варити можна майже всю рибу, крім крихкої і має специфічний запах. Можна відварювати її цілком, а можна великим шматком - так виходить соковитіше.Філе риби або цілу рибу потрібно надрізати…
Салат з сухариками - швидко і дуже оригінально Салат з сухариками можна приготувати, маючи під рукою мінімальний набір інгредієнтів. Залежно від складу він може вийти вельми оригінальним. Тут є простір для того, щоб проявити фантазію і навіть, в якійсь мірі, творчість. Готувати цей салат…
Простий салат - знахідка для господині Кожна господиня мріє мати у своєму арсеналі рецепт простого і легкого салату. Особливо це актуально, коли на порозі раптово з'являються гості чи немає сил і часу займатися приготуванням їжі після важкого робочого дня. Простий салат допоможе…
Салат з болгарським перцем і сиром. Кілька рецептів Салат в якості супроводжуючого або основної страви можна отримати скрізь: вдома і на роботі, у відрядженні і на шикарному відпочинку, в дорогому ресторані і скромному кафе. Салати бувають різні: холодні і гарячі, солодкі і немає. І склад у них може…
Салат з консервованим горошком Найчастіше, коли ми закуповуємо продукти перед святами в супермаркетах, ми завжди закидаємо в кошик три-чотири банки зеленого консервованого горошку. Завжди знадобиться - така моя думка і думка більшості господинь. Салатів з горошком дуже багато, і…