Смачні та поживні салати з сиром адигейським

Часто в ресторанах подають салати з сиром адигейським. Це дуже смачні та корисні страви. А чому? Тому що в їх складі є м`який сир з пастеризованого свіжого молока. У даному продукті міститься багато вітамінів і життєво необхідних мінералів.

Завдяки нейтральному смаку (порівняно з бринзою або італійським гостем - фетою), кавказький сир є колоритним доповненням до салатів як в стандартному, так і в смаженому вигляді.

Якщо вас зацікавив даний продукт і ви хочете приготувати вдома салати з сиром адигейським, то читайте статтю далі.

Перший салат

Для приготування потрібно:
• сир - 120 грам-
• борошно (пшеничне або житнє) - три ст. ложкі-
• масло (краще вибирати оливкову) - 1 ст. ложка-
• помідор і огурец-
• половина луковіци-
• пучок салату свежего-
• кедрові горішки - 120 грам.

Процес приготування салату

1. Спочатку розрізаємо сирний шматок на невеликі кубики і, обвалявши їх у борошні, підсмажуємо на розпеченій сковорідці.
2. Помідор і свіжий огірок, крупно нарізавши, додаємо до цибулини (порізаної півкільцями).
3. Пучок свіжого і соковитого салату рвемо великими частинами і викладаємо в салатник, на нього зручно укладаємо порубані овочі, зверху посипаємо обсмаженою сиром і горішками.
4. Заправляти блюдо рекомендують соусом з ароматного оливкового масла, справжнього бальзамічного оцту, свіжого часничку і солі.

З помідорами

Салат «Адигейський сир з помідорами» порадує найтоншим смаком. Для приготування потрібно:
• сир адигейський свіжий - 100 грам-
• яйце куріное-
• борошно - 5 ст. ложек-
• печериці - близько 200 грам-
• олія оливкова - дві ст. ложкі-
• італійські трави - дві щепоткі-
• черрі помідори - 15 штук-
• огірок свежій-
• соєвий соус - одна ст. ложка.

Готування

1. Куряче яйце збити з сіллю, потім додати перець. У яєчної ароматною кашці вмочити 100 грам адигейського сиру (порізаного на кубики), потім обваляти його в борошні і підсмажити на розпеченій сковорідці.

2. Тонкі скибочки печериць швиденько зарум`янити на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії, приправивши італійськими травами.

3. У салатник (або порційно розкласти) з`єднати навпіл розрізані 15 помідор черрі, «засмаглий» сир, свіженькі огірочки і гриби. Заправити гармонійно соєвим соусом.

З руколою

Рукола прикрасить найвишуканіші салати з сиром адигейським. Крім цього, вона додасть страві якусь родзинку. Пропонуємо вам рецепт приготування подібної страви. Для готування потрібно:
• сир - 150 грам-
• пучок ароматної рукколи-
• масло (бажано брати оливкове) - 1 ст. ложка-
• помідор - 5-6 штук-
• редіска- 3 штукі-
• лайм стиглий (сік) -
• кедрові горішки - 100 грам.

Процес приготування

1. Пучок соковитою руколи порвати на середні шматочки, 5-6 червонобоких помідор порізати на не надто великі шматочки (якщо черрі - розділити ножем навпіл).
2. Три свіжі рожеві редиски порізати кільцями, до них додати 4 скибки свіжого сиру.
3. Суміш скропити стиглим лаймом і маслом, всипати в перемішаний «колектив» жменю кедрових горішків і кмин.

Салат з адигейським сиром і локшиною

Ця страва не тільки цікаве, але і смачне. Для приготування потрібно:
• сир - 150 грам-
• локшина твердих сортів - 150 грам-
• сосиски - 4 штукі-
• масло (лляне або оливкове) - 1 ст. ложка-
• цибулина -0,5-1 шт.-
• редиска - 15 шт.-
• м`ясний бульйон і оцет (бальзамічний) - по 3 ст. ложкі-
• гірчиця, перець, сіль і зелень.

Процес готування

1. Спочатку потрібно відварити локшину. Потім її слід заправити столовою ложкою оливкової олії.
2. Поки локшина остигає, необхідно чотири сосиски відварити, охолодити і порізати великими шматками.
3. Редиску порізати досить тонкою соломкою, цибулю - півкільцями, адигейський сир слід або поламати, або нарізати середніми кубиками.
4. Далі потрібно зробити заправку. Її можна приготувати з пари столових ложок м`ясного свіжого бульйону, трьох столових ложок винного (або бальзамічного) оцту, свіжої готової гірчиці, солі і перцю.
5. Всі інгредієнти ретельно змішати в салатник, полити заправкою. Потім салат з адигейським сиром потрібно залишити настоятися в холоді (приблизно на 30 хвилинок). Перед подачею оформите шедевр зеленою цибулею, крупної петрушкою або ж гілочками кропу.

Поради

Салати з сиром адигейським будуть прекрасно гармонізувати як з гострими соусами на основі каррі, так і з нейтральними з добавками італійських чи французьких трав. Для колірної і ароматною композиції в соус можна додати листочки свіжої м`яти або часточки винограду.
Подавати такі салати варто з білим вином. Також такі страви добре поєднуються з пивом.

Висновок

Тепер ви знаєте, як готувати салат з адигейським сиром. Рецепти цієї страви ми вам розповіли, залишається втілити їх у реальність. Вдалих кулінарних експериментів!