Готуємо салат з в'яленими помідорами

Останнім часом рецепти, в яких головним інгредієнтом є в`ялені томати, набувають все більшої популярності. Можливо, це пов`язано з чудовим смаком салатів, а може з їх оригінальним видом або ж з тим, що більшість з них не містить в собі багато калорій.
Яким би не був ваш відповідь, вам неодмінно сподобаються рецепти салатів з в`яленими помідорами, які ми для вас підібрали, і ви напевне знайдете серед них той, який припаде вам до душі.

Салат з в`яленими помідорами і карамелізований цибулею.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
• двісті грам пекінської капусти
• 200 грам в`ялених помідор
• половинка курячої грудки
• двісті грам майонезу
• чорний перець (мелений)
• сіль
• зелень

Для приготування карамелізованого лука вам знадобиться:
• одна велика цибулина (можна взяти і дві маленьких)
• дві чайні ложки меду
• одна ложка їдальня вершкового масла
• одна столова ложка бальзамічного оцту
• один стакан білого вина (сухого)
• трохи солі
• трохи перцю

Процес приготування:
1. Беремо курячу грудку і відварюємо до готовності в трохи підсоленій воді (замість грудки можна взяти звичайне куряче філе). Процес варіння займе приблизно півгодини після закипання води.
2. Ретельно промиваємо пекінську капусту, підсушуємо її і нарізаємо тоненько соломкою.
3. Далі очищаємо цибулю, нарізаємо його за бажанням (зауважу, що півкільця в салатах завжди виглядають вигідніше) і обсмажуємо до стану напівпрозорості на вершковому маслі. Вогонь для смаження краще вибирати середній.
4. Після того, як цибуля став напівпрозорим, потрібно його посолити і поперчити, додати мед і згасити ще хвилин п`ять. Після закінчення цього часу додаємо бальзамик і тримаємо на вогні ще приблизно п`ять хвилин, при цьому постійно помішуючи. У самому кінці потрібно додати вино і посмажити ще п`ять хвилин.
5. На блюдо викладаємо капусту, на неї кладемо порізані шматочки курячої грудки, потім карамелізований лук, наверх в`ялені помідори, і все це посипаємо дрібно нарізаною зеленню.
6. Сіль і перець додаємо, орієнтуючись на власний смак.
7. Заправляємо наш салат з в`яленими помідорами майонезом. Замість майонезу можна заправити оливковою олією, а ще можете вибрати сік лимона - теж виходить дуже смачно.

Якщо ви хочете здивувати не тільки гостей, а й себе, тоді приготуйте оригінальний і неповторний салат з в`яленими помідорами, який напевно не пробував ніхто з ваших знайомих.

Салат з грибами і в`яленими помідорами

Для приготування вам знадобиться:
• Одна жменю бейбі-міксу. За цим незнайомим назвою ховається звичайна мелконарезаний зелень (краще взяти руколли і польовий салат). Також можна підібрати зелень на свій смак, так ви зробите салат навіть ексклюзивніша. Головне, щоб зелень злегка хрустіли.
• Чотири печериці середнього розміру
• Чотири штучки в`ялених помідор (але за бажанням можете трохи більше)
• Одну столову ложку тертого пармезану. Чим оригинальней ви виберете тертку, тим незвичніше буде виглядати ваш салат.
• Один зубчик часнику.
• Одне філе анчоуса.
• Пару столових ложок оливкової олії (одна для салату, а одна для обсмажування)
• Перець великої помолки.

Приготування салату:
1. Ріжемо скибочками шампіньйони і обсмажуємо до золотистого кольору.
2. Сушені помідори нарізаємо смужками.
3. Дрібно рубаємо часник і товчемо в ступці разом з анчоусами, перцем, маслом і сіллю.
4. На тарілку (неодмінно красиву, так ви додасте салату шикарний вид) викладаємо зелень, потім гриби і в`ялені помідори. Зверху салат поливаємо заправкою з часнику.
5. Остання нотка - посипаємо пармезаном.

Будьте впевнені, що такий салат з в`яленими помідорами зможе оцінити будь-хто. А його простота і швидкість у приготуванні зможе зробити його головним блюдом і прикрасою будь-якого столу. Тому готуйте, експериментуйте і дивуйте! Смачного!