Як зробити дріжджове тісто для пиріжків пишне. Рецепт тіста для пишних пиріжків

Сьогодні ми дізнаємося, як готується дріжджове тісто для пиріжків пишне. У цій статті ми зібрали самі прості і цікаві рецепти. Дріжджове тісто чудово підходить для солодкої випічки. Вибирайте, пробуйте, експериментуйте, фантазуйте. Смачного!

Дріжджове тісто на молоці

Простий рецепт, який рекомендують багато господині. Спробуйте його і ви.

Необхідні інгредієнти:

• п`ять сирих яєць;
• половина літра молока;
• кілограм пшеничного борошна;
• півсклянки рослинного масла;
• двадцять п`ять грамів дрожжей;
• шістдесят грамів вершкового масла;
• сто грамів цукру.

Спосіб приготування:

1. Яйця розітріть з цукром, влийте в суміш гаряче кип`ячене молоко.
2. Добре розмішайте і насипте дріжджі.
3. Тепер додайте четверту частину борошна, накрийте щільною тканиною і залиште на тридцять хвилин.
4. Після цього влийте рослинне масло, насипте сіль.
5. Додайте вершкове масло і перемішайте.
6. Невеликими порціями насипайте борошно і перемішайте доти, поки не отримаєте необхідну консистенцію.
7. Дріжджове тісто на молоці приберіть в тепло на півтори години. Готово! Тепер можна використовувати його за призначенням.

Дріжджове тісто на кефірі

Ще один популярний спосіб. Приготоване за цим рецептом дріжджове тісто для пиріжків пишне, повітряне.

Основні компоненти:

• один стакан кефіра;
• півсклянки гарячої води;
• сто грамів масла слівочного;
• дві ложки цукру;
• чотири склянки борошна;
• пара сирих яєць;
• маленька ложечка солі;
• дві ложки дріжджів.

Покроковий рецепт:

1. Змішайте кефір з водою і рослинним маслом.
2. Яйця розітріть з цукром, посоліть.
3. Борошно з`єднайте з дріжджами, частинами вливайте кефірну суміш.
4. Наприкінці влийте рослинне масло і перемішайте.
5. Готове дріжджове тісто накрийте рушником.
6. Через шістдесят хвилин можна пекти пиріжки.

Як бачите, рецепт дуже простий і не забере багато часу.

Швидкий рецепт тесту на воді

Він відмінно підійде для початківців господарок і тих, кому не хочеться проводити за приготуванням багато часу.

Необхідні продукти:

• борошно - два стакана;
• одна велика ложка дрожжей;
• триста мілілітрів води;
• дві великі ложки цукру;
• рослинна олія.

Черговість дій:

1. З`єднайте в тарілці три ложки борошна, цукор, воду і дріжджі.
2. Добре перемішайте і дайте настоятися п`ятнадцять хвилин.
3. Додайте масло і сіль.
4. Висипаємо борошно і месім тісто.
5. Знову дайте йому постояти в теплі протягом двадцяти хвилин.

Солодке дріжджове тісто

Готується воно дуже просто. З такого тіста виходять дуже смачні солодкі пиріжки, булочки і ватрушки.

Інгредієнти, які нам потрібні:

• кілограм борошна;
• половина літра молочка;
• двісті шістдесят грамів цукру;
• п`ятдесят грамів сухих дрожжей;
• сто грамов маргарину.

Як готувати солодке дріжджове тісто для пиріжків пишне:

1. Розтопіть маргарин, з`єднайте його з молоком.
2. Кладемо дріжджі, цукор, сіль.
3. Добре все перемішуємо.
4. Порціями висипаємо в тарілку борошно.
5. Кожен раз перемішуємо, щоб не було грудок.
6. Каструлю змастіть маслом, покладіть в неї тісто, закрийте харчовою плівкою.
7. Через шістдесят хвилин можна пекти солодкі пиріжки.

Тісто в хлібопічці

На приготування ви витратите близько півтори години.

Беремо:

• двісті п`ятдесят мілілітрів молока;
• одне сире яйце;
• п`ятдесят грамів маргаріна;
• чотириста грамів борошна;
• ложку цукру;
• 1,5 ложки дрожжей;
• половину чайної ложечки солі.

Спосіб приготування:

1. Підігрійте молоко і вилийте його в чашу вашої "помічниці".
2. Туди ж влийте розтоплене масло.
3. Додайте яйце, цукор, сіль, борошно і дріжджі.
4. Увімкніть спеціальний режим.

Таке дріжджове тісто для пиріжків пишне, смачне, ніжне. Обов`язково спробуйте.

Дріжджове тісто без яєць

Готується воно дуже швидко. З такого тіста можна робити пісну випічку.

Склад рецепта:

• триста мілілітрів води;
• чотириста п`ятдесят грамів борошна;
• двадцять грамів дрожжей;
• дві ложки цукрового песка;
• чайна ложечка солі;
• вісімдесят мілілітрів рослинного масла.

Рецепт приготування:

1. У тарілці розмішайте теплу воду, чотири ложки борошна, цукор і дріжджі.
2. Залиште на двадцять хвилин.
3. Тепер додайте олію, сіль і борошно.
4. Замісіть тісто. Пам`ятайте, що воно не повинно липнути до рук.

Смачної випічки і приємного апетиту!

Дріжджове тісто із зануренням у холодну воду

Досить незвичайний рецепт. Тісто піднімається за рахунок того, що з нього виходить вуглекислий газ.

Основні складові:

• п`ятсот грамів борошна;
• одне куряче яйце;
• триста п`ятдесят мілілітрів молока;
• двадцять грамів дрожжей;
• п`ятнадцять грамів цукру;
• сто грамів маргаріна;
• щіпка солі.

Спосіб приготування дріжджового тіста:

1. Розітріть дріжджі з цукром.
2. Влийте тепле молоко, додайте шість ложок борошна.
3. Добре розмішайте до отримання однорідної маси.
4. Потримайте в теплі двадцять хвилин.
5. Яйце збийте з сіллю.
6. Додайте в суміш, туди ж відправте шматки масла.
7. Засипте борошно і замісіть тісто.
8. Тепер опустіть його в холодну воду.
9. Через десять хвилин воно спливе, його можна діставати.
10. Обсушіть його і дайте полежати п`ятнадцять хвилин.
11. От і все! Тісто готове до роботи.

Круасани з начинкою з абрикосового джему

Випічка виходить дивно смачною і ароматною. Рекомендуємо!

Необхідні інгредієнти:

• триста п`ятдесят мілілітрів молока;
• п`ятсот грамів борошна;
• триста п`ятдесят грамів масла слівочного;
• п`ятдесят грамів цукру;
• чотирнадцять грамів дрожжей;
• двісті грамів абрикосового джему.

Спосіб готування:

1. Нагріти молоко.
2. У ньому розвести дріжджі, насипати цукровий пісок, триста п`ятдесят грамів борошна і сіль.
3. Накрити плівкою, почекати десять хвилин.
4. Додати решту борошна і замісити тісто.
5. Заморожене масло розрізати на шматочки.
6. Викласти їх на спеціальну папір для випічки, накрити ще одним листом і розкачати качалкою.
7. Тісто розкачати так, щоб вийшов прямокутник.
8. Зняти папір з масла.
9. Покласти на тісто, яке потрібно згорнути чотири рази.
10. Приберіть в холодильник на шістдесят хвилин.
11. Розкачайте тісто, знову загорніть і приберіть на чотири години.
12. Розріжте його на трикутники, покладіть в центр начинку.
13. Закрутіть тісто в круасани, залиште на годину, щоб вони піднялися.
14. Випікайте двадцять хвилин при температурі двісті градусів.

Ось така ніжна вийшла у нас випічка. Дріжджове тісто, рецепти якого ми для вас зібрали, легко піднімається і не доставляє особливого клопоту. Зате результат сподобається вам і вашим близьким.

Кілька слів на закінчення

Тепер ви вмієте готувати дріжджове тісто в домашніх умовах. Як бачите, в цьому немає нічого складного. Крім того, на приготування тіста у вас піде близько півтори години. Зате воно буде набагато смачніше покупного, а випічка вийде пишною, рум`яної і по-справжньому домашньою. Бажаємо вам успіхів і вдячних посмішок домочадців, милі господині! Смачного! Смачної вам випічки!