Неперевершене сало. Рецепти смачних страв

Практично всі люблять сало. Рецепти із застосуванням цього продукту відомі будь-якій господині. Приготувати з нього можна практично все, і навіть салати.

Рулети з салом

Смачні рулети включають в свій склад не тільки сало. Рецепти в більшості своїй припускають ще й наявність м`яса. Для приготування одного з видів такої закуски знадобиться:

• яловичина - полкілограмма;
• сало - 300г;
• 3 зубчики чеснока;
• приправи: сіль, перець-горошок, лаврушка;
• рослинна олія;
• 2 огурца;
• 2 помідори.

М`ясо розрізається на шматки, які відбиваються, перчать і солятся. Сало робиться на кубики, і в нього додають видавлений часник. Цю масу також слід посолити.

Зверху на кожен шматочок яловичини викладається сало і загортається в рулетик. Закріпити їх можна за допомогою зубочистки або шпажки. Отримане блюдо обсмажується з усіх боків на розпеченій сковороді. Після чого рулети перекладаються в каструльку, де їх приправляють лавровим листом, перцем і ще сіллю. Сюди ж додають воду. Все це гаситься приблизно годину, поки м`ясо не стане зовсім м`яким.

Чудовим гарніром до гарячих рулетиками буде овочеве асорті. Можна зверху блюдо ще посипати рубаною зеленню.

Борщ

Самий універсальний продукт - це сало. Рецепти на увазі навіть його використання в приготуванні супів. Звичайно, не виняток і борщ. Для нього потрібно взяти капусту, цибулину, 3 картоплини, моркву, буряк, 3 помідори, трохи вершкового масла, бульйон, сало, часник, спеції і зелень.

Спочатку варто підготувати овочі. Капуста шаткується, цибуля робиться дуже дрібно, моркву і буряк труться на крупній тертці. З картоплею слід вчинити так само. Помідори слід обдати окропом, зняти шкірку і подрібнити. Всі отримані овочі складаються в одну каструлю, заливаються водою і гасяться разом з лаврушкой і вершковим маслом. Після закінчення 40 хвилин сюди ж додається бульйон. Тим часом сало потрібно ретельно розтерти з часником і отриману масу додати в борщ. Як тільки суп дійде до кипіння, його можна вимикати.

Сало з картоплею по-домашньому

Настав час приготувати і друга страва, де є сало. Рецепти є різні, але для одного з найшвидших і простих потрібно буде взяти 15 картоплин, солоне сало (близько 200г), різні спеції, зелень і трохи кип`яченої води (півсклянки). Всі неймовірно легко. Картопля чиститься і ріжеться на невеликі часточки. Бажано, щоб вони були приблизно однакового розміру. Їх все викладають на високий деко. Зверху картоплю потрібно посолити і заправити іншими спеціями.

Сало подрібнюється тонкими скибочками і викладається поверх картоплі. На дно ллється вода, щоб страва добре приготувалося і не залишилося сирим або ж занадто поджарістим знизу. Деко відправляється в духовку, де хвилин 40 блюдо випікається. Подати його можна, посипавши зеленню, але обов`язково в гарячому вигляді.

Оригінальне сало в духовці

Дуже смачним виходить запечене сало. Рецепти можуть відрізнятися. Однак здивувати своїх гостей можна оригінальним блюдом. Для цього на лист викладаються самі різні прянощі. Це може бути коріандр або ж кмин. Загалом, все, що найбільше подобається. Буде потрібно ще й кілька зубчиків часнику, які розрізаються на пластики. В шматочку сала робляться спеціальні надрізи, куди і поміщається цей часник.

Зверху прянощів викладається нашпигований часником брусок сала, після чого його загортають у фольгу. Так блюдо відправляється в духовку. Температура не повинна бути дуже високою. Максимально це може бути 60 градусів. 3:00 буде потрібно для того, щоб сало повністю приготувалося, після чого його необхідно звільнити від фольги і прянощів.

Салат з салом

Можна навіть додати в салат сало. Рецепти на цей рахунок дуже різноманітні. Потрібно трохи сала (50г), 300г буряка, цибулина, майонез, зелень, лимонний сік, сіль, цукор і перець. Головний інгредієнт, сало, ріжеться дуже дрібними кубиками. Буряк тим часом відварюють у підсоленій воді, а після теж подрібнюється на кубики.

Лук подрібнюється і разом з салом на сковороді злегка пасерують. Всі підготовлені інгредієнти змішуються в одній салатниці і заправляються сумішшю лимонного соку, спецій і майонезу. При бажанні блюдо можна красиво прикрасити гілочками зелені.

Сало - це дуже смачний і незамінний продукт для святкового столу. Тому й страви з ним завжди припадуть до речі.