Як приготувати варене сало
Сало є одним з основних продуктів слов`янського народу. Його часто використовують для приготуванні різних страв, додають у фарш, використовують як жирів і т.д. Проте найбільш популярним способом його приготування є соління. При цьому існує неймовірна кількість різних рецептів, які відрізняються один від одного не тільки спеціями, але й способом засолювання.
Звичайне приготування сала передбачає його соління. Однак існує рецепт приготування сала, який вчить, як зробити його відварною. Спосіб приготування шляхом його відварювання багато цінителів вважають найбільш вдалим, оскільки воно стає дуже м`яким і досить приємним на смак.
Існує два, на думку гурманів, найбільш правильних способу варити сало, рецепт приготування якого дійшов до нас ще від предків.
Перший спосіб передбачає використання лука і його лушпиння. Для нього буде потрібно:
- сало свиняче (бажано з прошарком м`яса) 0.5 кг-
- лушпиння цибулі (кілька пригорщею) -
- цибулина-
- часник 1 головка-
- лист лавровий 3 шт-
- перець горошок 10 шт-
- сіль 5 ст. ложек-
- різні спеції за смаком (можна зробити суміш на основі червоного перцю).
Для початку необхідно промити сало і дати йому висохнути. Після цього його нарізають великими шматками, приблизно по 7-10 см. Далі, щоб приготувати варене сало, необхідно закип`ятити літр чистої води, в яку покласти всі інгредієнти, крім суміші спецій. Туди ж слід покласти сало і варити його 15 хв.
Коли пройде необхідний час, готове сало можна дістати і просушити серветкою, а потім натерти сумішшю з спецій. Після чого варене сало можна покласти в холодильник.
Другий рецепт припускає використання поліетиленового пакета. Для приготування необхідно:
- сало 0.5 кг-
- майонез 1 ст. ложка-
- сіль 1 ст. ложка-
- часник 1 головка-
- суміш різних трав-
- лавровий лист-
- поліетиленовий пакет, але краще терморукав.
Щоб приготувати варене сало за цим рецептом, необхідно його промити і висушити. Після чого сало нарізають шматками по 10-15 см і роблять в ньому проколи, які нашпиговують часником.
Далі залишився часник нарізають дрібними шматочками, які змішують з майонезом, сіллю, спеціями, лавровим листом. Також можна додати трохи паприки для додання специфічного смаку і кольору.
Потім сало натирають цією сумішшю і поміщають кожен шматок в окремий пакет. Такі пакети необхідно щільно зав`язати, виганяючи з них повітря, а потім помістити в ємність з киплячою водою на 2-3 години. Після закінчення визначеного часу варене сало дістають, не розгортаючи пакетів, охолоджують, а потім поміщають в холодильник на добу. На наступний день пакети розкривають. Готове сало можна зберігати в морозилці, а що утворився жир використовувати для приготування різних страв. Цей рецепт застосовувався ще в давні часи, але замість пакетів використовували щільну тканину. При цьому утворився жир також використовували в їжу, намазуючи його на хліб.
Варене сало значно відрізняється за своїми смаковими якостями від солоного, а на думку справжніх гурманів, саме воно є найсмачнішим і при цьому м`яким.
Запечене сало в духовці: хоч одними губами їж! Сало традиційно пов'язують з Україною та українцями, як головними його любителями і шанувальниками. І хоч, дійсно, в Україні ніколи не втрачала своєї актуальності прислів'я: «Сало - це сила!», Цей продукт так само популярний в Англії під назвою…
Сало, варене в цибулинні Свиняче сало - улюблений продукт багатьох людей. У деяких народів, наприклад, в українців цей продукт давно і міцно увійшов у національну кухню. І неспроста - адже воно корисне, містить практично всі елементи з таблиці Менделєєва і ненасичені жири.…
Засолити сало в цибулинні - рецепт візьми звідси! Що за диво - це сало!Ем від пуза - все мені мало!За рецептом я солю -Спосіб всім вам подарую.Наприклад, можна приготувати сало в цибулинні. Рецепт досить простий. Зате сало виходить м'яке і безпечне для вживання. А на вигляд воно надзвичайно нагадує…
Соління сала різними способами Соління сала є найбільш ефективним методом збереження цього продукту. Найпростішим способом приготування тваринного жиру є звичайне натирання кухонною сіллю і заощадження його в герметичній тарі. При такому способі приготування воно може зберігатися…
Швидкий рецепт засолювання: сало в розсолі Існує досить багато рецептів засолювання сала, в кожному з яких дотримуються свої нюанси. При цьому умовно можна виділити 3 види: суха засолка, в розсолі і за допомогою варіння. Особливою популярністю все-таки користується наступний рецепт…
Простий рецепт сало в розсолі Не дивлячись на те, що сало являє собою суцільний жир, воно не є шкідливим продуктом і дозволено до вживання при захворюваннях серця, нирок, шлунка і кишечника. Взимку невеликий шматочок сала з хлібом прекрасно зігріває, воно легко засвоюється і…
Кілька порад, як засолювати сало Сало є однією з найулюбленіших закусок на всій території колишнього Радянського Союзу. В ідеалі, воно повинно бути з тонкої м'ясним прошарком і засоленим по-домашньому. Ніякої покупної продукт не зрівняється із зробленим в домашніх умовах. При цьому…
Засолка сала в домашніх умовах Деякі люди не люблять сало, кажуть, що воно дуже калорійне і погано впливає на фігуру (особливо жінки). Однак я, наприклад, жити не можу спокійно, якщо у мене в морозилці не лежить хоча б маленький шматочок засоленого ароматного сала з тоненькою…
Як солити сало самостійно Солоне сало - один з улюблених продуктів гурманів всіх національностей, а особливо українців, які не уявляють без нього свій раціон. Важко відмовитися від апетитного шматочка копченого або солоного сальця з хріном і картоплею. Та й дієтологи…
Як засолити смачно сало в домашніх умовах - кілька варіантів Свиняче сало - традиційний продукт у багатьох слов'янських народів. Зазвичай його вживають в солоному або копченому вигляді, рідше запікають у духовці або відварюють зі спеціями. Існує маса способів, як смачно засолити сало. У багатьох сім'ях є свій…
Як солити сало з часником: рецепт з використанням розсолу Свиняче сало є дуже популярним продуктом на території Росії, України і Білорусії. При цьому в країнах Європи в їжу його практично не використовують. Хоча саме в цій частині свинини не міститься ніяких хвороботворних бактерій і паразитів, які можна…
Як засолити сало в домашніх умовах при використанні розсолу Солоне сало є одним з найпопулярніших продуктів у слов'янського населення. Існує значна кількість всіляких рецептів його приготування, які дозволяють отримати певну м'якість, смак і запах. При цьому найбільш цікавим рецептом є той, який розповідає,…
Як посолити смачно сало: готуємо сухим методом і в розсолі Солоне сало - відмінна закуска або компонент смачного і простого бутерброда. Крім того, правильно приготований продукт ще й дуже корисний. Не кожна господиня знає, як смачно посолити сало, тому його часто купують на ринку або в магазині. Але…